تن ماهی ها رو ۲۰ دقیقه می جوشونیم.
پیاز رو خرد کردم و با روغن تن ماهی تفت میدیم که غذا زیاد چرب نشه. (البته من تقریبا نصف روغن تن ماهی ها رو استفاده کردم)

ادویه و زردچوبه رو اضافه کردم.
بعد رب گوجه و کمی نمک چند دقیقه که تفت خورد، تن ماهی و مرزه رو اضافه و شعله رو خاموش کردم.

🫑به جای مرزه میتونید فلفل دلمه ای یا سبزی های دیگه بذارید.

بقیه برنج رو هم ریختم و با گوشتکوب کمی فشار دادم که مسطح و فشرده بشه.

❌تو این مرحله زیاد گوشتکوب رو فشار ندین چون ممکنه برنجا توی تن ماهی فرو برن❌

در قابلمه رو گذاشتم. حدود نیم ساعت با شعله متوسط دم کشید🫕
شعله رو خاموش کردم، گذاشتم ده دقیقه بمونه تا ته دیگش راحت جدا بشه.
بعد توی بشقاب برگردوندم.

💢نکته:
برای ته چین ها و ته انداز ها بهتره قابلمه تا لبه پر باشه.

👈🏻 چون اگه مثلا نصف قابلمه خالی باشه، وقتی برمی‌گردونید، برنج از فاصله ۶-۷ سانتی متری میوفته توی بشقاب و ممکنه از هم بپاشه. 😥

ولی اگه قابلمه پر باشه، برنج مستقیم وارد بشقاب میشه.