Coriander Chicken Pulaoاصل این دستور با برنج باسماتی است که در زمان کوتاهی دم میکشد. در مواد لازم از مقدار کمتر سیر و فلفل استفاده کردم که تندی غذا خیلی حس نمیشد.منبع: Get Curried#گشنیز#مرغ#پلو

گَرَم مَسَلا (ادویه تند) که در ایران گرام ماسالا گفته میشه. این دستور را از یک کانال هندی برداشتم. جاوتری نداشتم،ناچار استفاده نکردم. به جای هل سیاه از هل سبز بیشتری استفاده کردم.منبع: hebbars kitchen

بریانی مرغ هندی واقعن لذیذذذذذذذ هست و با اینکه چند روز پیش آن را تهیه کرده بودم ولی با اینحال الان که در حال آماده کردن متن طرز تهیه ی این غذا هستم از یاد آوری مزه ی آن آب دهانم راه می افتد. استفاده از ادویه های مختلف و سبزیجات طعمی بینظیر را بوجود میاورد. این #چیکن_ بریانی به قدری لذیذ و مطبوع- پر از عطر و بوی نعنا و گشنیز تازه و ادویه ها هست که تا نخورید باورتون نمیشه.#بریانی#بریانی_نخود#غذای_آسیایی#غذای_هندی# غذای_برنجی#برنج#کته_هندی#کته#گردو# بریانی_مرغ

#سالاد_ماست#چربی_سوز#رژیمیاین سالاد با توجه به ترکیب اون ، کاهش دهنده ی چربی ، چربی سوزو کم کالری است و برای کسانی که فشار خون یا افزایش وزن دارند ،مفید استاگر در هفته ، اون رو دو تا سه بار به جای غذای اصلی استفاده کنیدحدود یک تا دو کیلو کاهش وزن در دو هفته خواهید داشت.

ادویه کاچی از ادویه های کاملا ایرانی است. کاچی یک دسر اصیل ایرانی بوده که دارای طعم و مزه خاصی است. ایرانی ها از این دسر در مناسبت های خاصی استفاده می کنند. وقت آن رسیده است که این دسر ایرانی الاصل وارد سفره های ایرانی شود و در کنار دسرهای ایتالیایی که وارد سفره ایرانی شده اند، قرار گیرند.ادویه کاچی دارای ترکیبات ادویه ای مقوی است که ترکیب آنها با یکدیگر موجب یک بمب خوش عطر و خوش طعم می شود. در ادامه با ترکیبات و مقدار آنها برای تهیه این ادویه اصیل ایرانی آشنا می شویم:خواص اصلی ادویه کاچی1. خواص اصلی زیره سبز؛این ترکیب اصلی ادویه کاچی به دلیل ویتامین C، ویتامین E، تیموکینون و آهن دارای خواص زیر است:درمان هموروئید؛درمان نفخ شکم؛بالا برنده سیستم ایمنی بدن است؛مفید برای پوست؛قند خون را کاهش می دهد؛وزن را کاهش می دهد؛حافظه را تقویت می کند؛از زوال عقل جلوگیری می کند.2. خواص اصلی زیره سیاه؛زیره سیاه یکی دیگر از ترکیبات اصلی ادویه کاچی بوده که به دلیل وجود پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و کارون دارای خواص زیر است:درمان کم خونی؛سوء هاضمه را درمان می کند؛بهبود گرفتگی عضله؛عفونت ادراری را درمان می کند؛متابولیسم بدن را بهبود می بخشد؛بهبود دهنده سلامت قلب.3. خواص اصلی تخم گشنیز؛تخم گشنیز به دلیل داشتن سدیم، پتاسیم، فیبر، کلسیم، منیزیم، آهن، ویتامین A و ویتامین B6 خواص زیر را به ادویه کاچی می افزاید:التهاب پوستی را درمان می کند؛کلسترول را کاهش می دهد؛عملکرد کبد را بهبود می دهد؛سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد؛ضربان قلب را کنترل می کند؛هورمون های بدن را تنظیم می کند؛هضم غذا را آسان می کند؛

#خوراک_مرغ_قارچ#زیره_پلوغذای راحت و خوشمزه و خوش خوراککه هم میشه به صورت خوراک با نان میل کرد و هم با برنج که من با برنج سروکردم.زمان تهیه خوراک حدود ۲۰ دقیقه هست و اگر که مثل من در کنار برنج سرو می کنید، اول برنج را آماده و دم بگذارید و بعد خوراک را آماده کنید که در نهایت حدود ۴۰ دقیقه طول می کشد و غذای ما آماده اس.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@goli_pazz

من از آرد سفید نانوایی استفاده کردم. سس فلفل قرمز نریختم تا خیلی تند نشه; در نتیجه تندی مطبوعی داشت. با دلستر و سس کچاپ میچسبه💕منبع: Aqsa's Cuisine#نان#مرغ#نان_مغزدار#نان_مرغ

من این دستور را از یه پیج انگلیسی برداشتم همونطور که می‌دونید چیکن تیکا یک غذای معروف هندی است که هم میشه با سینه یا فیله خرد کرده مرغ درست کرد هم با رون مرغ ولی تو خود هند بیشتر با ران مرغ بدون استخوان درست میشهو این غذا با برنج کره‌ای سیردار و نانی شبیه نان پیتا یا تافتون خورده می‌شه#پیشبند_طلایی۲۳#چیکن_تیکا#غذا_هندی#چیکن

مخلوطی از چند ادویه برای پخت برنج و گوشت در غذا بلوچی استفاده میشود

سالادی هندی که با انواع غذاهای تند میل می شود،و تندی غذا را تعدیل می کند.

سلام به همگی😊 امروز یک #کته_هندی درست کردم. یک کته ی بسیار ساده‌ای که خیلی سریع آماده میشه و با اینکه در این غذای برنجی از گوشت خبری نیست ولی استفاده از ادویه های خوش عِطر و بو مثل زیره- دارچین-زردچوبه- برگ بو و پیاز تفت داده شده طعم فوق‌العاده‌ای به برنج می‌دهد.در آشپزی هندی از ادویه های زیادی برای پخت غذا استفاده میکنن که هم غذا رو تند و تیز میکنه و هم عِطر و طعم قوی به غذا میده. در این کته ادویه ها رو به اندازه‌ای تنظیم کردم که با طبع ما مناسب هست و خیلی تند نیست ولی اگر دوست داشتید می تونید زیره و فلفل رو بیشتر هم بزنید. #غذای_برنجی#غذاهای_آسیایی#غذای_هندی#برنج#کته_هندی#کته#گردو

نام این غذا در هندوستان و سواحل خلیج فارس بریانی است و از آنجا که مردم هنرور اصفهان این نام را روی غذای دیگری گذاشته‌اند ،ما این غذای هندی ایرانی را بریانی پلو می‌نامیم و در واقع هم پلویی است که لای آن گوشت یا مرغ می‌گذارند. این گوشت یا مرغ شاید در اصل بریان می‌شده است ولی امروزه آن را در روغن تفت می‌دهند و به صورت خورشت مانند می‌پزند.بریانی پلو غذای خوش عطر و خوشمزه‌ای است که مردم هندوستان نه برای شام و ناهار روزانه بلکه در مجلس مهمانی و جشن عروسی و این گونه مواقع درست می‌کنند.بریانی پلو از آن غذاهایی است که در خوردن آن مشکل است بتوان اندازه نگه داشت.بریانی پلو را به چند صورت درست می‌کنند با مرغ گوشت گوسفند یا گوشت بره و گاهی هم با ماهی .بریانی پلو در واقع ترکیبی است از برنج آبکش همراه با ادویه نسائیده و نوعی خورش تنگ آب، که آنها را با هم دم می‌کنند.بریانی غذایی است که در دربار پادشاهان گورکانی هند که هندی‌ها آنها را مغول می‌نامیدند پرورانده شده است.و معروف‌ترین نوع آن موغلای بریانی یا بریانی مغولی نام دارد .ناگفته نماند که مغول‌های مورد بحث غالباً از جهت مادر ایرانی بودند و فرهنگ و زبان و خدمه ایرانی داشتند .بنابراین بریانی غذایی است که ذوق ایرانی در پروراندن آن بسیار موثر بوده است ..❤️❤️برگرفته از کتاب مستطاب آشپزی نوشته نجف دریا بندری#بریانی_پلو_هندی_با_مرغ#پلو_بریانی#پلو_تند#پلو_مخلوط#پلو_مرغ

بریانی نخود به این شکل، در سیستان و بلوچستان مرسومه ولی اصالت این غذا به هند و پاکستان برمیگرده و به رسم روش طبخ غذاهای هندی از ادویه های معطر زیادی توش استفاده میشه.اما من با کمی تغییرات این غذا رو درست کردم و از ادویه های ساده استفاده کردم.قبلا چند تا غذای هندی رو طبق دستور اصلی با ادویه های زیاد درست کردم و به نظرم به خاطر ادویه ها همشون ی مزه میدادن؛ بیشتر دوست دارم طعم مواد غذایی باشه با ادویه هایی که طعم ها رو قوی تر کنه و نه اینکه طعم مواد غذایی رو بپوشونه.خلاصه بعد این همه داستان میخوام بگم که این دستور غذا خوشمزه اس ولی پایبند به نسخه های اصلی نیست. این غذا رو با دستور دوست کوکپدی @M_baloch1400 درست کردم.

چند روز پیش برحسب اتفاق با کسی اشناشدم که توی هتل شیراز آشپزی میکنن و کلی چیز ازشون پرسیدم 😊 اولیش دستور مجبوس بود که ایشون گفتن اصل این غذا عربیه و با اون ادویه های خاص و سختو طبع بسیار گرم ایرانی ها زیاد نمیتونن بخورند. ایشون گفتن من توی هتل این شکلی درست میکنم یکم مقدار ادویه ها رو کمتر کردم و خداروشکر مردم راضین.پس تا اومدم خونه مشغول درست کردنش شدم😍نتیجه محشر بود👌🏻👌🏻

بریانی نوعی غذای مخلوط برنجی هست که در بین مسلمانان هند بسیار رایج هست و قدمتش به دوران مغولها برمیگرده. این غذای برنجی ازمخلوط مقدار زیادی از انواع ادویه ها و طعم دهنده ها همراه با مواد دیگری مثل گوشت - میگو– ماهی- مرغ یا تخم مرغ تهیه میشه. در ویکیپدیا نوشته شده که بریانی biryani احتمالن از کلمه بیرینج birinj یا همون برنج فارسی گرفته شده واینکه بریانی به معنی سرخ کردن در زبان فارسی هست.به احتمال زیاد این اصطلاحات غذایی و خیلی از اصطلاحات معماری توسط مسلمانان پارسی که در زمانهای گذشته از ایران برای تجارت و معامله به شبه قاره هند میرفتند برده شده و آثار اونها رو میشه در غذاها و هنر هندی دید. مثلن یک غذای هندی به اسم گوشت گورما هست که همون قورمه خودمونه یا مثلن مرغ تیکا که باز میشه مرغ تکه – یا خورش روغن جوش یا نان که الان در همه رستورانهای هندی از کلمه نون- نان استفاده میکنن و حتی در رستورانهای اروپایی و آمریکایی هم از کلمه نان برد Naan bread استفاده میشه.در پست قبلم بریانی سویا رو به اشتراک گذاشتم و در این پست بریانی تخم مرغ رو ملاحظه میکنید.ادویه ها و طعم دهنده های بکار رفته در غذای پیش روی شما تقریبن تند هست ولی نگران نباشید هنوز اونقدر تند نیست که اشک شما رو در بیاره 🤣🤣ولی با اینحال اگر زمانی خواستید این غذاهارو درست کنید و بنظرتون میزان ادویه ها زیاد هست خیلی راحت می تونید مقدار اونها را بسته به ذائقه خودتون تنظیم کنید. یک راهکاردیگه که میشه این غذای ادویه دار رو ملایم کرد این هست که همراهش ماست و خیار یا ترشی و یا سالاد باشه. #بریانی#بریانی_مرغ#بریانی_سویا#بریانی_تخم_مرغ#تخم_مرغ#غذای_هندی#افطار#ماه_رمضان#غذای_گیاهی#غذای_وگان

رایتا یک جور سالاد خوشمزه هندی است که در کنار غذاهای تند استفاده میشه.جاتون خالی من هم کنار یک پلو مخلوط تند برای افطار درست کردم.ممنون از دوست خوبم از کشور هندManpreet Kaur@cook_37175345#رمضان_غیر ایرانی#ماه_برکت

پر واضح است که همه غذاهای سرخ کردنی خوشمزه تر از آبپز و بخار پز است .ولی یک کدبانو باید ترفندهایی بکار گیرد که بتواند نوع دوم و سوم را خوشمزه کند😋 . مسلما هر کسی از روی عشق غذا درست کند بهترین چاشنی را داخل غذا ریخته .بهرحال من حقیر از تشویق ها تعهدم بیشتر شده و جدیدا سعی می کنم دستور غذای ملل را از زبان اصلی و کشور مورد نظر ببینم و این غذا بسیار سرخ کرده است من دستور اصلی را می نویسم و در عین حال روشم خودم را که بدون سرخ کردن پیاز و مرغ و ادویه هست می نویسم‌ جالبه بدونید کلمه بریانی از ایران به هند صادر شده است 😘

سلام عزیزاناین میزان از مواد برای یک قابلمه تقریبا بزرگ آش هست اگر به میزان کم میخواهید مواد را نصف کنید .این آش ، آشی هست که پر ادویه است و خود مردمان یزد تند درست می کنند ولی ما چون اونقدر تند نمی خوریم ، ادویه جات را کمتر می ریزیم .من ادویه ها را چشمی می ریزم والان سعی می کنم بهتون تقریبی بگم ولی خودم در طول پخت آش دایم میچشم و اگر ادویه ای کم بود اضافه می کنم .

این غذا اینقدر خوشمزه و لذید بود که بوی عطرش ساختمون رو برداشته بود . همسایه طبقه پایین اومد پرسید چیکار کردی همه دارن میپرسن عطر غذای کیه🤩😁مشابه این عطر و طعم رو توی یه پلویی از رستوران های زاهدان خورده بودم حقیقتا که خیلی عالی بود و رفت تو منوی مهمونیم🤩👌اگه مثل من عاشق پلوهای پر ادویه و تند هستید که پیشنهاد میکنم امتحان کنید اگه اهل ادویه نیستید بیخیال شید 🤭دستور از هوش مصنوعی عزیز😁#سوپر_آشپز#هل

بریانی ها برای کشور هایی مثل هند و پاکستان هستن و از مخلوط برنج با انواع گوشت ها تشکیل میشناین مدل بریانی ، بسیاااار خوش عطر و بو هست به خاطر وجود ادویه ها و سبزی های تازه 👌و چون مرغ ها تهِ دیگ قرار گرفته و برشته میشن ، خیلی خیلی مزه بهتری پیدا میکنن 😋من این غذا رو ، البته با یه کوچولو تغییرات در اندازه مواد ، با دستور روزینای عزیز درست کردم @rozinarozina

#دستور_دیابتی#غذای رژیمی#سوپاین سوپ مانند اغلب سوپهای اندونزی رقیق است و سبزیجات درشت خرد می شوند. لوبیا سبز خرد شده هم همراه هویج می توانید در صورت تمایل به سوپ بیفزایید. زنجبیل و پودر جوزهندیnutmeg و پودر تخم گشنیز و گل کلم این سوپ برای دیابت مفید است. گل کلم را پس از خرد کردن در آب نمک قرار دهید و پس از ۱۵ دقیقه در صافی بریزید تا کاملا تمیز شود. کرفس چینی نسبت به کرفس ایران برگ بیشتری دارد و ساقه باریکتر . عکس موجود در مراحل پخت کرفس چینی است.

بجیه یه غذای هندی شبیه به پاکوره اما خیلی تند و تیزه. من مقدار فلفل کم کردم چون نه خودم و نه بچه هام اینقدر تند نمی خوریم بخصوص که فلفل سبزهای منم خیلی تند بودن

چیکن انچیلادا یک نوع سمبوسه می باشد که اصالت این غذا برای مکزیک است.اگر طرفدار غذاهای مکزیکی و تند و تیز هستید به شما پیشنهاد می شود این غذا را حتما امتحان کنید. 

#چالش_80 #غذای_هندی رایج ترین غذای سنتی که با لوبیا چشم بلبلی می پزند همان لوبیا پلوی شیرازی است ولی هندی ها این لوبیا را در غذاهایشان زیاد استفاده می کنند. یکی از این نمونه ها همین خوراک خوشمزه لوبیا چشم بلبلی است که اگر اهل خوردن غذاهای پر ادویه و تند و تیز هستید پیشنهاد می کنیم  آن را از دست ندهید.

#چالش_80یه بریانی فوق خوشمزه به سبک ایرانی** یه چیزی بگم اصلا نگران عطر ادویه ها نباشید واقعا خوشمزه وعالی میشه،امیدوارم امتحان بکنید تا متوجه منظورم بشید. بریانی قارچ یک غذای گیاهی و کم کالری ، یک غذای سنتی هندی به علت اینکه طبق ذائقه ما ایرانیان در بیاد ادویه ها قابل کم یا حذف شدن هست من با کمی تغییرات طبق ذائقه خودمون درستش کردم.فوق العاده خوشمزه وعالی، حتما امتحان بکنید

#مرغ #تندوری#مرغ #تنوری#هند #ادویه#چالش #غذا #تند #ادویه

#سرآشپز_طلاییاین غذا با مقدار فلفلی که داره تند هست ولی من از میزان کمتری تندی استفاده کردم آتیش نگیریم🤣🤣خوشمزه و ساده هست. امیدوارم دستور مفید باشه براتون.🌹🌹🌹

پاکورا یک غذای هندی است که اغلب با سیب زمینی درست می شود. این بار با کلم برگ درست کردم تا هم برای این سبزی پرخاصیت راه استفاده ای پیدا کنیم، هم تنوعی در غذاها ایجاد کنیم.منبع دستور پخت: وبسایت chefandherkitchen

#چالش_80#غدای_ملل #غذای_هندیاین کوفته خوشمزه و تند و تیز که از غذاهای کشور هندوستان هست برای افرادی که غذاهای تند و پر ادویه هندی رو می پسندند گزینه خوبیه این‌ کوفته به روشهای متفاوتی پخته میشه اگر دوست داشته باشید می تونید حدود ۵۰ گرم برنج کته و خرد شده رو به مواد کوفته اضافه کنیم و یا اینکه بدون برنج درستش کرد اگر تند و پر ادویه دوست ندارید بنابر ذائقه خودتون ادویه جات رو تغییر بدید و کاملا" ایرانی درستش کنید من در این جا دستور یک نمونه کاملا هندی رو براتون آوردم امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه ممنون از همراهیتون دوستان گلم

هر چی کم بود شما با نظراتون کاملش کنید..😊😊تمامی ادویه های که پایین نوشتم علاوه بر خوش مزه کردن غذا خاصیت دارویی دارن..و بهتره که به میزان کم توی غذا استفاده بشه...البته این ادویه ها رو برای دوستانی نوشتم که تازه وارد کار آشپزی شدن و زیاد با ادویه ها آشنایی ندارن..#سرآشپز_طلایی