پیتزا گوشت و بادمجون
برای خمیر پیتزا من از ترکیب آرد نان و آرد سفید(همه کاره) استفاده کردم که خیلی خوب شد. اما میتونید از هر کدوم که در دسترستون هست استفاده کنید🌱
کل فرآیند آماده سازی و پخت ۲ و نیم تا ۳ ساعت زمان میبره.
پیتزا گوشت و بادمجون
برای خمیر پیتزا من از ترکیب آرد نان و آرد سفید(همه کاره) استفاده کردم که خیلی خوب شد. اما میتونید از هر کدوم که در دسترستون هست استفاده کنید🌱
کل فرآیند آماده سازی و پخت ۲ و نیم تا ۳ ساعت زمان میبره.
مراحل تهیه
- 1
خمیر مایه را عمل آورده و در این فاصله ۳ پیمانه آرد الک شده و نمک و اضافه شکر را رو در ظرفی ریخته و تخم مرغ را به آن اضافه و هم میزنیم.
خمیرمایه عمل آمده و را نیز اضافه و بعد شیر را کم‌کم اضافه میکنیم. در آخر روغن هم میزنیم. اگر خمیر به دست میچسبید آرد را بیشتر کنید و خوب ورز بدهید (تقریبا یک ربع)
روی خمیر را پوشانده و یک ساعت و نیم تا زمان دو برابر شدن خمیر استراحت دهید. من بعدبیست دقیقه بیرون آوردم و یک ورز کوچیک دادم و تا زدم و دوباره گذاشتم برای استراحت. اگه تو جای گرم استراحت کنه بهتره
- 2
در این فاصله بادمجون ها را نگینی خرد کرده(با پوست یا بدون پوست فرقی ندارد) و نمک بزنید و کنار بگذارید.
پیازها را نگینی خرد کرده و پیاز داغ درست کنید و در آخر سیر خورد یا رنده شده را نیز اضافه و کمی بعد زردچوبه بزنید. حالا گوشت چرخ کرده را هم به پیاز اضافه و خوب میپزیم. وقتی پخت نمک و فلفل بهش میزنیم (گوشت باید ریز ریز و پخته شود) - 3
تا گوشت آماده شود مواد سس گوجه رو با هم میکس میکنیم(با میکسر یا غذا ساز) اگه فلفل دلمه ای را قبل میکس کردن روی گاز کبابی کنید عالی میشه👌
بعد داخل یک قابلمه ریخته و رب و ادویه ها و روغن را اضافه میکنیم. باید اونقدر بپزه تا آبش بره. در این حالت حجمش کمتر از نصف،تقریبا نزدیک ۱/۳ میشه. - 4
فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و تفت بدید (اگه گوشتتون پخته میتونید گوشت را کنار گذاشته و از همان قابلمه استفاده کنید)
قارچ ها را اسلایس کرده و تفت بدید در آخر تفت دادن اگه دوست داشتید یه کم آبلیمو اضافه کنید.
اگه حجم خمیر دو برابر شده، آن را در قالب به صورت نازک پهن کنید و دیواره ها را کمی بالاتر بیارید، روی خمیر رو بپوشونید تا یه ربع استراحت کنه(میشه هم دوباره استراحت نکنه)
فر را نیز روشن میکنیم تا گرم شود.
در آخر هم بادمجون ها را شسته تا نمکش برود و بعد سرخ کنید. - 5
برای چیدن مواد روی خمیر ابتدا سس گوجه رو خوب پخش کنید. بعد ترکیب گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای را اضافه و بعد بادمجون و قارچ را هم رو خمیر میچینیم.
در آخر خمیر پیتزا را روی مواد ریخته و سینی پیتزا را به فر گرم شده انتقال داده و با دمای ۱۸۰ بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آمادست.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کرامبل سیب🍎🍏
کرامبل شیرینی ای بین کیک و تارته. آماده سازی این دستور یه مقدار زمان بیشتری از کیک میبره اما ارزششو داره☺️این مقدار مواد تقریبا سه برابر قالبی که در مراحل آماده سازی میبینید کرامبل میده پس اگه به نظرتون زیاده مواد رو نصف کنید.در ضمن نزدیک به ۲ ساعت زمان برای آماده سازی و پخت و ۳ ساعت برای استراحت در یخچال نیازه. پس اگه میخواید برای عصرونه میل کنید باید از صبح دست به کار بشید🌱برای آماده سازی نیاز به یک ۱.ماهیتابه یا قابلمه، یک ۲.ظرف گود برای درست کردن خمیر و بعد مخلوط کردن مواد، یک ۳. کاسه برای حل کردن نشاسته ۴.قالب داریم.
-
پیتزا گوشت و قارچ
برای خمیر پیتزا از خمیر جادویی ( همه کاره) که توی پست های قبلی گذاشتم استفاده کردم . خیلی خوشمزه و سبک میشه . اصلا احساس سنگینی نمیکنید بعد از خوردن خمیری که خودتون درست کردین .#تیم_سبز#پیتزا#پیتزا_گوشت_قارچ
-
اشترودل گوشت
#اشترودل #خمیرجادویی خمیر جادویی (معرکه)- به به فوق العاده اس هم از پختش وهم از خوردنش لذت میبرم خمیر جادویی یه خمیر عالی وهمه کاره البته توی خمیرها آردی که استفاده میکنیم خیلی مهمه بهترین آرد برای خمیر آرد نول هستش من از آرد قنادی استفاده کردم پوک وخوش طعم میشه از آرد گندم هم میشه استفاده کرد ولی نونش به کیفیت نونهایی که با آرد های قبلی گفتم نمیرسه.
-
پیتزا کالزونه
پیتزا کالزونه یکی از انواع پیتزاهای خاص ایتالیایی است که مواد آن در وسط خمیر پیتزا قرار می گیرد
-
پیتزا گوشت و ذرت
منبع: Easy dessert recipesاین درواقع پیتزا تن ماهی بود. من نداشتم گوشت چرخ کرده استفاده کردم. زیتون سیاه هم ندارم،از زیتون سبز استفاده کردم.#پیتزا#روز_زن
-
پیتزا سوسیس و قارچ 🍄🍕
من خمیر و خودم درست کردم و خیلی خوب شد شما میتونین از خمیر پیتزا آماده استفاده کنین.😋😍
-
پیتزا با خمیر همه کاره
دوستان عزیز لازم است قبل از گفتن دستور بگم که خمیر این پیتزا همه کارست برای انواع پیده پیراشکی اشترودل و.... میتونید استفاده کنیدو یک نکته مواد پیتزا کاملا دلخواهه میتونی از کالباس یا حتی گوشت و قارچ استفاده کنید✅
-
پیتزا مارگاریتا با کالباس 🍕
یه پیتزا عاالی و راحت و بییینظیر 😉امیدوارم دوست داشته باشیدمن خمیر این پیتزا رو خودم درست کردم شما میتونید از خمیر آماده استفاده کنید#پیتزا_مارگاریتا
-
-
خمیر پیتزا
ی دونه دو دونه پیتزا نمیصرفه خمیر درست کرد واسه همین من کل سینی فر رو خمیرپهن میکنم پیتزا خانواده میشه ی باره و راحت 👌😋#پیتزا#فست فود#سرآشپز_طلایی#پنیر پیتزا
-
خوراک گوشت با نان لواش
#بهاره#شام_فوری#خوراک#سیر_سیاهسیر سیاه نوعی سیر است که از طریق فرآیند تخمیر طبیعی و با قرار دادن سیر تازه در شرایط رطوبت و حرارت متناوب برای مدت زمان طولانی، به دست می‌آید. این فرآیند باعث تغییر رنگ سفید سیر به رنگ سیاه و تغییر در طعم و عطر آن می‌شود. سیر سیاه در طعم کمی شیرین‌تر و ملایم‌تر از سیر سفید است و تندی آن چندان اذیت‌کننده نیست.
-
پیتزا قارچ و گوشت
تهیه این پیتزا رو از روی یه کلیپ خارجی یاد گرفتم ،خمیرش خیلی راحت و سریع و با ریختن کل مواد خمیر تو مخلوط کن درست میشه ،نه ورز ،نه استراحت نه خمیر مایه ،دیگه چی از این بهتر(pizza de liquidificador)قبلا دستور این نوع خمیر رو گذاشتم ولی این بار مواد رو بیشتر کردم و داخل یک سینی فر بزرگ پیتزا درست کردم البته با تاپیک متفاوت و خیلی خوب شد، گفتم این تجربه رو با شما عزیزان به اشتراک بزارم خمیرش خیلی سبک و خوش خوراک #سرآشپز_طلایی -
پیراشکی 🥔 و 🍄 با آرد کامل
دانه گندم از سه جز پوسته،جوانه گندم و مغز گندم تشکیل میشه.آرد کامل آردی هست که از آسیاب کردن دانه کامل گندم یعنی تمام اجزا اون باشه.آردهای داخل بازار طی فرآیندی تمام یا مقداری از سبوس و جوانه گندم حذف میشه و میتونید این آرد رو از فروشگاه های گیاهی و اورگانیک شهرتون تهیه کنین🌱من همه مواد رو فقط با ۲ قاشق روغن درست کردم،پس تو مصرف روغن هم‌برای سلامتتون هم برای خروجی بهتر پیراشکی زیاده روی نکنین.🌱یادتون باشه آرد رو دوبار الک کنین اگه خواستید از آرد سفید استفاده کنین مقدار فرقی نمیکنه اگه به دستتون چسبید یه مقدار کم آرد اضافه کنین و بیشتر با ورز دادن چسبندگی رو از بین ببرید🌹ایده از پیج اینستاگرام خانم ملاحتوگان_حیات
-
-
پیتزا شیکاگو (پیتزا دیپ دیش) با خمیر خانگی
deep dish pizza این مدل پیتزا اولین بار در این شهراِمریکا پخته شد و به همین نام شهرت پیدا کرد و تا امروز تغییرات زیادی داشته و تفاوت اصلی این پیتزا خمیر ضخیم اونه و همچنین مواد بیشتری که برای لایه رویه پیتزا استفاده میشه که به دلخواه میشه از یک لایه و یا دو لایه خمیر با مواد دلخواه استفاده کرد،من یک لایه خمیر قرار دادم و از گوشت و سبزیجات مختلف برای رویه پیتزا استفاده کردم به نظرم چون خمیر این مدل پیتزا ضخیمِ خیلی مهمِ که بافت خوب و سبکی داشته باشه و در صورت داشتن خمیر نرم و اسفنجی بچه ها این مدل پیتزا رو خیلی دوس خواهند داشت چون بافت نون شبیه کیک میشه و دلخواه بچه هاست👌دستور #خمیر پیتزا با بافت سبک و اسفنجی رو میتونید تو پست هایی که اخیرا منتشر کردم با عکس مراحل کار ببینید و اگه دوس داشتید استفاده کنید ولی اینجا هم مجدد تایپ کردم...حالا بریم سراغ پخت این پیتزای کُپل و خوشمزه😋⚘#سرآشپز_طلایی#پیتزا_خانگی#خمیر_پیتزا#پیتزا_ضخیم#پیتزا_شیکاگو
-
پیراشکی گوشت
عالیه فقط من چون وقت نداشتم ازخمیر پیراشکی منجمد مارک خمیر اوران استفاده کردم و واقعا عالی بود شما میتونید از خمیر جادویی یا همه کاره هم استفاده کنین.
-
-
سس پیتزا
“سس پیتزا” که در زمان آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا قرار می گیرد یکی از سس های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است. این سس خوشمزه را می توانید جایگزین سس های آماده در بازار مثل سس کچاپ کنید.سس پیتزا نوعی سس دست ساز خانگی است که برای هر نوع پیتزایی میتوان ز آن استفاده کرد.و باعث می شود پیتزای خانگی خوشمزه تری داشته باشیم .#سرآشپز_طلایی#سس_خانگی#سس_پیتزا#سس_گوجه#سس#پیتزا -
-
-
پیتزا نون فانتزی گیاهی
یه پیتزای بدون خمیر😉راحت و خوشمزه😍من توی این دستور از پنیر پیتزای گیاهی وگچیز و کالباس گیاهی آسوده سازان استفاده کردمبرش های نون فانتزی رو خیلی با فاصله یا خیلی نزدیک بهم نزنین باندازه یک و نیم تا ۲ بند انگشت کافیهنوش جانتون باشه🍀🌱 -
پیتزا تست
خب خب خب...رسیدیم به پیتزا تست😃داستان از این قراره که نون پیتزا نداشتم و با نون تست تونستم یه پیتزای فوق العاده درست کنم😍#ایتالیا#خوشمزه_ی_ایتالیا#پیتزا#نان_تست#خانگی
-
خمیر پیتزا
این یک خمیر بین المللی است وتوی پیتزا فروشی‌ها ازش استفاده می‌کنند خمیر بسیار نازک و ترد و خوشمزه و سبکیه#خمیر#پیتزا#خمیر_پیتزا#فست_فود
-
پیتزا solm@z
رویاهات رو به آدم ها تعریف نکننشونشون بدهدوستان گلم اینم یه مدل پیتزا که با همین خمیر همه کاره درست کردم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#پیتزا سوسیس#پیتزا خوشمزه#چالش سر آشپز طلائی
-
پیتزا با خمیر جادویی 🍕🍕(توستر)
#سرآشپز_طلایی#حاضری#عشقولانه#ابتکار#فست_فود_خانگی_سالم#پیتزاخمیر جادویی بدون تخم مرغ
-
سالاد سزار
سالاد سزار یک سالاد ایتالیایی خوشمزه است که در اینجا جای خودش را پیدا کرده.انواع مختلفی از ان را درست می کنند .ولی پنیر پارمزان و کاهو و مرغ سه ماده اصلی آن است.ولی از خیار و هویج اصلا استفاده نمی کنند که ترکیب رنگی ان را از بین میبره.ثبت در چالش سالیانه سرآشپز طلایی ۴هفته ۲۱۴۰۲/۱/۲۱
-
پیتزا خونگی
#سرآشپز_طلاییخمیر نون این پیتزا رو برای اولین بار خودم درست کردم و خیلی خوب شد 😁 با دستور خوب دوست عزیز @cook_royay به نام «خمیر ده دقیقه‌ای» سرچ کنید. خیلی زود و خیلی عالی شد که ایشالا دفعه بعد کوک‌اسنپ هم براشون میذارم 🥰 واقعاً عالیه 👍
-
پیتزا قارچ و گوشت تابه ای
خمیر این پیتزا رو با استفاده از دستور دوست گلم DELARAM1358@ درست کردم مرسی خیلی خوب بود#سرآشپز_طلایی#پیتزا#قارچ#قارچ_گوشت
-
°•پیتزا ساده و سریع ۲ نصفه شبی•°
#ابتکار#سرآشپز_طلایی#پیتزا#خمیرفوری۲ نصف شب پیتزا زد به سرم که گفتم اگه الان پیتزا نخورم میمیرم بجز پنیر و ذرت و سوسیسم چیزی از وسایلاش نداشتم برا همین دس بکار شدم😎😂
-
پیتزا با نان باگت
#سرآشپز_طلایی#پیتزا#غذای_سریعیکی از سریع ترین راه های تهیه پیتزا می باشد اگر شما زمان کافی برای تهیه پیتزا ندارید و یا خمیرمایه تون عمل نمیاد و مشکلات خمیر پیتزا را دارید حتما این پیتزا سریع و راحت را با نان باگت تهیه کنید. شما می توانید از انواع نان ها برای تهیه پیتزا استفاده کنید و مقدار مواد را به سلیقه خود کم و زیاد و یا تغییر دهید و به سرعت یک پیتزای سریع و خوشمزه برای خود و خانواده تهیه کنید.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات