برلینر (نان آلمانی)

فرناز👩‍🌾
فرناز👩‍🌾 @farnaz_1379

تشکر از دوست کوکپدی برای این دستور عالی 💓
@ashpazi_Arezoo

به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 3 لیوانآرد قنادی
  2. 1 عددتخم مرغ
  3. 40 گرمکره
  4. 1 لیوانشیر
  5. 3 قاشق غشکر
  6. نصف قاشق م نمک
  7. 1 قاشق غ خمیر مایه
  8. برای روی برلینر شکر یا پودر نارگیل
  9. داخل برلینر سس شکلات یا انواع مارمالاد
  10. سس:
  11. 5 عدد شکلات سکه ای
  12. 4 قاشق غ خامه صبحانه

مراحل تهیه

  1. 1

    ابتدا شیر و کره رو روی حرارت بذارید تا کره حل بشه
    بعد بذارید کنار تا ولرم بشه

  2. 2

    آرد و ۱ بار الک کنید بذارید کنار
    در ظرفی شکر نمک خمیر مایه و تخم مرغ ریخته بعد مخلوط کنید بعد شیر وکره را اضافه کنید مخلوط کرده بعد آرد و کم کم به مایع اضافه کنید خمیر باید حالت چسبناک داشته نیاز به ورز دادن نیست
    خمیر به مدت ۵۰ دقیقه بذارید تا استراحت کنه حجمش ۲ برابر بشه

  3. 3
  4. 4

    بعد از ۵۰ دقیقه پف خمیر گرفته دستتون اردی کنید چونه های کوچک بگیرید چونه رو روی کاغذ روغنی بذارید با دستتون کمی فشار بدید

  5. 5

    بعد روی چونه ها رو با پلاستیک پوشانده بذارید ۱ ربع استراحت کنه (من عجله داشتم ۵ دقیقه استراحت دادم)

  6. 6

    داخل ماهیتابه یا قابلمه ای گود روغن ريخته بذارید روی حرارت تا روغن داغ بشه
    بعد نون ها رو همون طوری با کاغذی که داره داخل روغن داغ سرخ کنید با حرارت کم (وقتی نون انداختید داخل روغن با قاشق از روغن روی نون بریزید تا پف کنه)

  7. 7

    بعد که همه شون سرخ شدن اون ها رو توی شکر یا پودر نارگیل بغلتانید(اختیاری است)

  8. 8

    میتونید داخلش رو مارمالاد یا سس شکلات پر کنید
    برای سس شکلات خامه و کاکائو رو روی حرارت کتری گذاشته تا ذوب بشه

  9. 9

    بعد از کنار نان با نی اون را سوراخ کنید داخلش رو با قیف پر کنید تمام

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
فرناز👩‍🌾
در
به نام خدای علی...
بیشتر

نظرات (90)

دستورهای مشابه