ابتدا شیر ولرم و خمیر مایه و کمی شکر را با هم مخلوط میکنیم و درب ظرف و می‌زاریم به مدت 10 دقیقه تا عمل بیاد

تخم مرغ و عسل و شکر را با هم خوب مخلوط میکنیم

روغن ونمک را هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم سپس مخمر عمل آمده را هم اضافه میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم (ممکنه به آرد بیشتری هم نیاز بشه) و خوب مخلوط میکنیم و سلفون میکشیم و حوله مرطوب روش میذاریم و اجازه میدیم 1ساعت و نیم استراحت کنه تا حجمش زیاد بشه (چون خمیر چسبناکه نمیشه ورز داد)

سپس خمیر را به شکل مستطیل باز میکنیم به قطرنیم سانت حدودا

مواد میانی را با هم خوب مخلوط میکنیم و روی دو سوم خمیر پهن میکنیم سپس ابتدا خمیر را از سمتی که مواد نداره تا میزنیم ولبه های خمیر را تا وسط قسمت مواد زده میاریم بعد سمت مواد زده را تا میکنیم(چون عکسها سایه افتاده بود رو کاغذ نشون دادم)

سپس برش عرضی میزنیم و برش‌ها را به صورت مار پیچ میپیچونیم و در سینی فر که کاغذ گذاشتیم و چرب کردیم کنار هم میذاریم

روی خمیر را پلاستیک میکشیم و می‌زاریم تا نیم ساعت دیگه بمونه تا حجم بگیره سپس مواد رو مال (تخم مرغ و وانیل) را با هم مخلوط میکنیم (من زعفران هم زدم) و با برس روی خمیر میمالیم و پودر نارگیل میپاشیم و در فر با دمای 175 درجه به مدت 20 دقیقه میپزیم
دما و زمان بستگی به فر داره

نوش جان 🌹