یه غذای حاضری و خیلی خوشمزه که هم با برنج میتونید نوش جان کنید هم با نون.جگر سفید منبع آهن و درمان کم خونی .وباعثتقویت حافظه و مغزجگر سفید سرشار از آهن، پروتئین و ویتامین A می باشد.  البته ویتامین A در جگر سیاه بیشتر می باشد. جگر سفید گوسفند برای افرادی که می خواهید لاغر شوند بسیار انتخاب خوبی می باشد به دلیل اینکه باعث می شود افراد سریع سیر شوند.به دلیل وجود ویتامین D و E برای پوکی استخوان بسیار مفید می باشد.جگر سفید برای درمان تب و اگزما پوستی نیز مفید است.برای رشد عضلات بدن مفید می باشد.#سراشپز_طلایی

جغور بغور یا به قول ما شیرازیا تو تُوِای (تو تابه ای).بهترین حالت پختن جگر همینه یا لاقل من اینجوری بیشتر دوست دارم

#جغور_بغور#چغور_پغور#جگر#خوش_گوشت#گوشت_چرخ_کرده#غذای_نونی#جیغیر_بیغیر#غذای_محلیچغور پغور یا جَغور بَغور غذای محلی در مناطق مختلف ایران است که از دل و جگر و قلوه درست می‌شود.در گذشته بخاطر اینکه به مقدار زیاد از سیرابی در این غذا استفاده می شده و جگر و مخلفات آن کمتر، قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده‌است.این غذا از غذاهای سنتی شهر زنجان بشمار می‌رود.در گویش محلی این غذا را با نام جیغیر بیغیر می‌شناسند. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.چغور بغور به روش های مختلفی طبخ می شود، حتی در بعضی دستورها سیب زمینی هم میزنند و به پر ملاتی دستوری که من رادمهراوه نوشتم نیست.درست است که این غذا زمان بر است و طبخ طولانی و شاید سختی دارد اما نتیجه فوق العاده رضایت بخش و عاالی است.مطمئنا با یکبار امتحان کردنش عاشق این غذا می شوید🤗

#دل_جگر_گوسفندی#کبابدنیا به زن های مقاوم نیاز دارد...زن هایی که بی توجه به محیط پیرامون شان،مشتاق،سرزنده و پرانرژی هستند...زن هایی که از گفتن حقیقت یا بیان اعتقادات شان نمی ترسند،سرشار از استعداد،عاطفه و مهربانی هستند..خودشان را با مردها مقایسه نمی کنند یا با سایر زن ها نمی جنگند،بلکه همه ی انسان ها را همان طور که هستند،می بینند و همواره در جست و جوی زندگی بهتر و عشق پایدار هستند...یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی ، دل و جگر است که طرفداران زیادی دارد.جگر سیاه یا کبد ، حاوی پروتئین، ویتامین ،آهن، اسیدفولیک ، ویتامین A و گروه های B ، اسیدفولیک و روی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است.جگر حاوی مقادیر قابل توجهی آهن و روی است و به افراد مبتلا به کم خونی توصیه می شود.جگر سیاه سرشار از ویتامین A است و در سلامت پوست، تقویت بینایی و بالا رفتن مقاومت بدن در برابر عفونت ها تاثیرگذار است.مصرف جگر سیاه سبب حفظ سلامتی مخاط دستگاه تنفسی- فوقانی و گوش داخلی می شود.قلب گوسفند که به آن دل می گویند دارای مزاجی گرم و خشک و حرارت و انرژی زیادی می باشد.مصرف دل گوسفند برای تقویت قلب مفید است.مصرف دل گوسفند برای رفع شب کوری موثر است.مصرف قلب گوسفند ضعف قوا را از بین می برد و برای افراد سرد مزاج مفید می باشد.هضم آن برای معده های ضعیف سخت است. برای هضم آسان آن می توانید پس از خوردن قلب کمی مربای زنجبیل بخورید.

#سرآشپز_طلایی بعضی غذاها را از نوزادی با خاطره هاش تا امروز اومدم . بچه بودیم با آنکه جیگر تازه زیادتو خونه حتی جگر گوشه خام خوردم ولی در آرزوی خوردن جیگر در کل مشیر شیراز بودم که به اتفاق خواهربزرگ‌عزیزم می رفتم‌. و بعدا هم‌که‌بزرگ و بزرگتر شدم و دانشجو بودم هم‌دوس داشتم هم برای کم خونی توصیه دکتر بود. ولی چغور پغور یادمه با جگر سفید درست می شد . یک رب آلبالو خوشمزه کاربر shahla بهم داده بود که واقعا جغور بغور عالی شد فک‌کنم ریشه این اسم از خطه خوب آدربایجان است. بهرحال طبق معمول کمی در مواد اولیه دستبرد زدم و نتیجه خوبی حاصل شد

جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. البته برخی علاوه بر مواد ذکر شده و یا به عنوان جایگزین یکی از این مواد، از روده یا حتی پستان گوسفند هم استفاده میکنند. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده جغور بغور یک خوراکی لذیذ و خوشمزه شناخته شده البته در زبان آذری جغور بغور به صورت “جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌ است. در خوزستان خوراک جغور بغور با نام “حمیسه” و در گیلان با نام “واویشکا” شناخته می‌شود. در اسکاتلند هم که آب و هوای مناسب و دامداری قوی دارد، غذایی مشابه  جغور بغور به نام “هَگیس” وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند است. خوراک جغور بغور به راحتی تهیه شده و وقت زیادی نمی برد و از آنجاییکه جگر مملو از ویتامین A و آهن است،خوراک جغور بغور برای افراد کم خون غذای مناسبی است ولی برای افرادی که دارای کلسترول خون بالا هستند اصلا مناسب نیست. خوراک جغور بغور برای کسانی که دوره نقاهت را می گذرانند نیز میتواند مفید باشد.#جغور_بغور#سرآشپز_طلایی#جغول_بغول#واویشکا#هگیس#حمیسه

#جگر#خورشت

من مشاور لوازم آرایشی و بهداشتی، مراقبتی پوست و مو هستم سوالی داشتید در خدمتم 🤩پیج کاری من در اینستا گرام sahar_beauty_queen21594 ❤❤❤برای خرید بهتر و مشاوره رایگان یا حتی اشتغال زایی و همکاری با شرکت ما بهم پیام بدید تا شرایط کار رو براتون بگم🤩🤩🤩یه کارشرکتی با مزایای خوب در خانه بدون زمان و مکان مشخص و بدون سرمایه و بی هیچ دغدغه ای در خانه بشین و درآمدزایی کن 😍🥰🥰🥰با یکی دو ساعت کار در خانه میتونید درآمد میلیونی داشته باشید🌹🌹🌹🌹#سیب_زمینی #جغور_بغور #غذا_نانی #غذای_فوری #غذا_ساده #سرخکرده #شام_ساده

#جغور_بغور#نیمه_نهاییجغور بغور به دلیل پروتئین زیاد و همچنین خواص خون‌سازی جگر، یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است.

جغور بغور یه غذای خوشمزه برای ناهار و شام و در از پروتئین و ویتامین 😍

یه غذای سریع و آسان و خاطره انگیز دوران کودکی از دست پخت اکثر مادر بزرگ ها

این خوشمزه ها حاوی ویتامین ها . املاح معدنی فراوانی است و در تقویت بدن و رفع کم خونی موثر است . منبع خوبی از ویتامین B12، آهن و پتاسیم ، پروتئین ،ریبوفلاوین، ویتامین B6، اسیدفولیک و نیاسین بوده و چربی و کلسترول کمتری نسبت به دیگر امعا و احشا گوسفند دارند .محققان گاهی اوقات از امعا و احشا خوراکی با اصطلاح «اَبَر-غذا» (super foods) نام می‌برند، چون در صورت مصرف متعادل، مجموعه بسیار غنی‌ای از ویتامین‌ها و مواد مغذی را درون خودشان جای داده‌اند.#پیشبند_طلایی۲۳

وِز یا پرده به اون چربی نازک دور احشاء شکم گاو و گوسفند و ... گفته میشه.وقتی جگر و قلوه داخل این پرده پیچیده میشه نباید زیاد روی حرارت ذغال بمونه خیلی سفت میشه ضمنا پرده رو چند دور نچرخونید دور جگر و قلوهچالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4@Razani_cooking

شام منو همسرم😜دستپخت عشقم😅

#سرآشپز_طلایی#قارچ#دل_قلوه#گوسفندی#کاریدل و قلوه گوسفندی معمولاً در غذاهای کودکان، سالمندان و یا بیماران افزوده می گردد.این گروه غذایی از لحاظ ویتامین های گروه B و همچنین اسید فولیک، آهن، روی به جگر سیاه شبیه می باشد ولی باید بدانید که دارای روغن مانند روغن جامد می باشد که برای افرادی که دکلسترول و اسیداوریک بالا داشته و یا نقرس و بیماری های کلیوی، مفصلی و… دارند مضر می باشد.🔸خوردن قلب گوسفند به اشخاص سرد مزاج توصیه می شود زیرا ضعف قوا را از بین می برد. برای طبخ دل باید دقت کرد که به تکه های کوچک تقسیم شود زیرا کمی هضم آن برای معده های ضعیف سخت است.🔸دل گوسفند تقویت کننده و آرام کننده قلب بوده و برای رفع شب کوری نیز موثر است.🔸از خواص قلوه می توان به تقویت کمر و نرم کننده رگ ها اشاره کرد.

#جگر_سفید#زودپز#نونی #خوراکجگر سفید در میان مردم یکی از مواد غذایی سرشار از آهن که برای کم خونی مناسب است. جگر بعنوان بزرگترین غده در بدن شناخته می‌شود که فعالیت های سوخت و ساز بدن چون گوارش را برعهده دارد. خیلی از ما هنگام خرید جگر سردرگم می‌شویم زیرا دو نوع جگر سفید و سیاه در بازار موجود است که هر کدام از آنها خاصیت هایی زیادی برای شما دارند. جگر حاوی درصد زیادی پروتئین، کالری، آهن، روی، مس، انواع ویتامین خانواده B است و برای تقویت حافظه، سیستم بدن و بهترین ماده غذایی برای خون سازی بدن است و تفاوت زیادی بین جگر سفید و سیاه وجود ندارد. جگر سفید همان شش یا ریه است که تمامی خواص و فواید جگر سیاه را به همراه دارد با این تفاوت که میزان درصد پروتئین و چربی آن کمتر از جگر سیاه است اما درصد کلسترول بیشتری در جگر سفید نسبت به جگر سیاه وجود دارد و به طور کلی میزان آهن موجود در جگر سفید یا سیاه دو سه برابر بیشتر از گوشت گاو است و به عنوان بهترین ماده غذایی برای درمان کم خونی محسوب می شود.

با 2 روشاین خوراک بسیار خوشمزه اس. و مثل خوراک جگر و قلوه گوسفند سنگین نیست و میشه برای شام هم میتونید از این خوراک خوشمزه استفاده کنید. با دو تا دستور درست کردم یکی با رب گوجه و یکی رب انار. این خوراک را میتونید با جگر و دل و قلوه گوسفند هم درست کنید

#جغور_بغور#واویشگا#غذای_نونی

جگر همان کبد دام است که در گروه گوشت ها و مواد غذایی پروتئینی قرار می گیرد. جگر منبع غنی برای دریافت انواع ویتامین ها و مواد معدنی محسوب می شود. جگر سیاه مانند سایر گوشت های قرمز، سرشار از ویتامین های گروه B مانند ویتامین های B۱، B۲، B۱۲ و B۶ است. جگر سرشار از عناصری مانند روی، آهن و اسیدفولیک هم است و مصرف متعادل آن به افرادی که از کم خونی ناشی از فقر آهن رنج می برند، توصیه می شود جگر در سه ماه دوم بارداری خیلی مفیده و به خانم های باردار توصیه میشه که حتما بخورند .

خدایا مرا آن ده که آن به...🤲🏽.سلام بر محرم🖤سلام به شش گوشه⚅⬛این غذای خوشمزه و اسانو و با ۳ تا از مواد میشه آماده کرد.#پیشبند_طلایی۲۳#Goldenapron23#خوراک#دل#جگر#دل_جگر گوسفندی#دل و جگر#قلوه

جگر سفید و سیاه گوسفند

#سرآشپز_طلایی

فکر نکنید هر کس که از راه رسیدهرکس که با شما خندیدهرکس که چند صباحی گیر داد و پیگیر شدمی تواند رفیق شما باشد...رفاقت جریانی ست توی خون آدمکه یکباره میجوشد ...وقت هایی که بداند بودنش لازم استهمین به موقع بودن ...چگونه بودن ...می‌شود اصالتِ یک رفاقت...با تشکر از دوست عزیزم سحر جون 🙏❤⚘@cook_28786639#کوک_اسنپ#جغور_بغور

یک غذای خوشمزه که معمولا سالی یکی دوبار در منزل ما خورده میشه ولی همه دوست دارند.

#سرآشپز_طلایی#جغور_بغور#جگر_سفیدجگر سفید حاوی ویتامین های آ،گروه ب،آهن و روی است از این رو به عنوان یک غذای مغذی پر از ویتامین و کالری محسوب میشودجگر سفید درصد چربی کمتری نسبت به جگر سیاه و گوشت قرمز دارد

جغور بغور یا حسرت الملوک: 😉 روزی ناصرالدین شاه از خیابانی میگذشته که بوی غذایی از یک دکه ی کوچک او را مدهوش خودش میکند!!🤤😋😇 اما چون در شان و مقام ملوکانه ی او نبوده که با آن همه خدم و حشم در آن دکه ی کوچک غذا بخورد، حسرته خوردن 😫 آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ باز میگردد😔😔....به همین دلیل شاه لقب حسرت الملوک را روی این غذا میگذارد🤭😁😉🙃...#پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی#خوراک_جگر_سفید_گوسفندی#خوراک_دل_جگر_قلوه#جغور_بغور

#قورمه_کدو#کدو_خورشتی#کدو_سبز#به_صرفه #اقتصادیمقادیر زیاد آب در کدو سبز، در بهبود هضم غذا، رفع زخم معده و سلامت دستگاه گوارش موثر بوده و خطر ابتلای شما به سندروم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد. کدو به راحتی هضم شده و به دلیل داشتن فیبر، عمل دفع در روده ها را ساده کرده و به درمان یبوست و اسهال کمک می کند.کدو سبز سرشار از روی و ویتامین سی است و همین دو ماده، نقش به سزایی در رفع مو خوره، تقویت و افزایش رشد موهای شما دارند.ریبوفلاوین، آب و ویتامین سی موجود در کدو باعث بهبود سنتز کلاژن در پوست شما شده و از طریق تولید الاستین، چین و چروک ها را رفع کرده و پوست شما را جوان نگه می دارد.کدو سبز را می توان به صورت خام و در سالاد و به صورت پخته در انواع سوپ، کوکو و کتلت استفاده کرد. اما بیشترین استفاده کدو در انواع غذاها است که یک غذای بسیار خوشمزه برای استفاده در کنار برنج یا به همراه نان محسوب می شود.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@darya2699

خوشمزه و ساده 😋😋😋😋😋😋😋

#سیراب_شیردان_گوسفندی#جگر_سفید#خوراک#نونی#زودپزوجود هیچکس غم ها را از بین نمی برد اما کمک میکند با وجود غمها محکم بایستیم، درست مثل چترِ خوب که باران را متوقف نمیکند، اما کمک میکند آسوده زیر باران بایستیم..سیرابی و شیردان، آستر داخلی معده حیوانات نشخوارکننده مانند گاو و گوسفند بوده و دارای بافت جویدنی‌ست. این گوشت، طعمی خنثی دارد و به‌راحتی می‌تواند طعم سایر موادی را که با آن پخته می‌شود به خود بگیرد. به همین دلیل، به‌ویژه با گیاهان و سبزیجات معطر، از جمله سیر و پیاز، به‌خوبی جفت می‌شود.برخی می‌گویند که طعم سیرابی و شیردان کمی شبیه به جگر است اما بافتی غلیظ‌تر و جویدنی دارد. این غذا وقتی ظرف دو تا سه ساعت پخته می‌شود، بافتش به‌آرامی شروع به نرم‌شدن می‌کند. به همین دلیل اغلب در غذاهایی که مدت‌زمان طولانی‌تری نیاز به پخته‌شدن دارند، مانند سوپ و خورش، یافت می‌شود.خواص و فواید سیرابی برای سلامتی بدن و درمان بیماری‌ها سال‌هاست که از سوی پزشکان و متخصصان توصیه می‌شود.سرشار از پروتئین استمنبع غنی سلنیوم و زینک استو از کم خونی جلوگیری می کند.

#جغول_بغول#جغور_بغور#جگر_سیاه_گوسفندبا تشکر از 🌸 @maman_zeinab73چغور پغور یک غذای سنتی ایرانی است که بیشتر در مناطق شمالی ایران و مازندران محبوبیت دارد. این غذا شامل جگر، دل و قلوه، و سایر اعضای داخلی پرندگان و دام‌ها می‌شود که با پیاز و ادویه‌جات مختلف طبخ می‌شود. جغول بغول معمولاً با نان و سبزیجات محلی سرو می‌شود و طعم خاص و بی‌نظیری دارد.