جغور بغور یه غذای خوشمزه برای ناهار و شام و در از پروتئین و ویتامین 😍

جَغور بَغور که به نام های “جغول بغول” ، “واویشکا” ، “حمیسه” یا “هگیس” هم شناخته میشود، نام خوراکی است با مخلوط کردن دل ، جگر و قلوه گوسفند تهیه میشود. البته برخی علاوه بر مواد ذکر شده و یا به عنوان جایگزین یکی از این مواد، از روده یا حتی پستان گوسفند هم استفاده میکنند. جغور بغور در بسیاری از شهرهای ایران مانند زنجان،رشت، ساری، اردبیل و کرمانشاه رایج بوده جغور بغور یک خوراکی لذیذ و خوشمزه شناخته شده البته در زبان آذری جغور بغور به صورت “جیغیر بیغیر” تلفظ میشده و احتمالا با رواج یافتن در فارسی به جغور بغور تغییر یافته‌ است. در خوزستان خوراک جغور بغور با نام “حمیسه” و در گیلان با نام “واویشکا” شناخته می‌شود. در اسکاتلند هم که آب و هوای مناسب و دامداری قوی دارد، غذایی مشابه  جغور بغور به نام “هَگیس” وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند است. خوراک جغور بغور به راحتی تهیه شده و وقت زیادی نمی برد و از آنجاییکه جگر مملو از ویتامین A و آهن است،خوراک جغور بغور برای افراد کم خون غذای مناسبی است ولی برای افرادی که دارای کلسترول خون بالا هستند اصلا مناسب نیست. خوراک جغور بغور برای کسانی که دوره نقاهت را می گذرانند نیز میتواند مفید باشد.#جغور_بغور#سرآشپز_طلایی#جغول_بغول#واویشکا#هگیس#حمیسه

جغور بغور یا به قول ما شیرازیا تو تُوِای (تو تابه ای).بهترین حالت پختن جگر همینه یا لاقل من اینجوری بیشتر دوست دارم

#سرآشپز_طلایی بعضی غذاها را از نوزادی با خاطره هاش تا امروز اومدم . بچه بودیم با آنکه جیگر تازه زیادتو خونه حتی جگر گوشه خام خوردم ولی در آرزوی خوردن جیگر در کل مشیر شیراز بودم که به اتفاق خواهربزرگ‌عزیزم می رفتم‌. و بعدا هم‌که‌بزرگ و بزرگتر شدم و دانشجو بودم هم‌دوس داشتم هم برای کم خونی توصیه دکتر بود. ولی چغور پغور یادمه با جگر سفید درست می شد . یک رب آلبالو خوشمزه کاربر shahla بهم داده بود که واقعا جغور بغور عالی شد فک‌کنم ریشه این اسم از خطه خوب آدربایجان است. بهرحال طبق معمول کمی در مواد اولیه دستبرد زدم و نتیجه خوبی حاصل شد

#جغور_بغور#چغور_پغور#جگر#خوش_گوشت#گوشت_چرخ_کرده#غذای_نونی#جیغیر_بیغیر#غذای_محلیچغور پغور یا جَغور بَغور غذای محلی در مناطق مختلف ایران است که از دل و جگر و قلوه درست می‌شود.در گذشته بخاطر اینکه به مقدار زیاد از سیرابی در این غذا استفاده می شده و جگر و مخلفات آن کمتر، قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده‌است.این غذا از غذاهای سنتی شهر زنجان بشمار می‌رود.در گویش محلی این غذا را با نام جیغیر بیغیر می‌شناسند. همچنین در اسکاتلند غذای مشابهی به نام هَگیس وجود دارد که خوراک ملی اسکاتلند به‌شمار می‌آید.چغور بغور به روش های مختلفی طبخ می شود، حتی در بعضی دستورها سیب زمینی هم میزنند و به پر ملاتی دستوری که من رادمهراوه نوشتم نیست.درست است که این غذا زمان بر است و طبخ طولانی و شاید سختی دارد اما نتیجه فوق العاده رضایت بخش و عاالی است.مطمئنا با یکبار امتحان کردنش عاشق این غذا می شوید🤗

فکر نکنید هر کس که از راه رسیدهرکس که با شما خندیدهرکس که چند صباحی گیر داد و پیگیر شدمی تواند رفیق شما باشد...رفاقت جریانی ست توی خون آدمکه یکباره میجوشد ...وقت هایی که بداند بودنش لازم استهمین به موقع بودن ...چگونه بودن ...می‌شود اصالتِ یک رفاقت...با تشکر از دوست عزیزم سحر جون 🙏❤⚘@cook_28786639#کوک_اسنپ#جغور_بغور

#جغور_بغور#جغول_بغول#نونیتو یک بار زندگی می‌کنیحق نداری غصه بخوریحق نداری نخندیحق نداری نا امید باشیحق نداری نگردیحق نداری بترسیحق نداری اشتباه نکنیپس حواست به خودت باشهجغور بغور از غذاهای نونی و بسیار مفید و خوشمزه اس.جگر سفید یا همان ریه سرشار از آهن، پروتئین ، ویتامین A است. هرچند ویتامین آ موجود در جگر سفید کمتر از جگر سیاه است اما مصرف این بخش از گوسفند برای سلامتی بدن مفید است.جگر سفید برای افرادی که می خواهند لاغر شوند ، مفید است و در رژیم های لاغری به جای گوشت تجویز می شود زیرا سبب می شود ، فرد سریع تر سیر شده و از خوردن بیش از حد مواد غذایی اجتناب کند.جگر سفید حاوی ویتامین D و E است و برای درمان پوکی استخوان مفید است.جگر سفید برای رفع تب و رفع اگزماهای ناشی از گرمی مزاج مفید است.مصرف جگر سفید برای رشد بدن و عضلات مفید است.مصرف جگر سفید ازخشکی چشم، پوست و شب کوری جلوگیری می کند.قلوه گوسفند از خوشمزه ترین بخش های گوسفند است که طبع آن معتدل و کمی خشک است.قلوه دیرهضم است و برای افراد دارای معده ضعیف مضر می باشد.خوردن قلوه به افراد سرد مزاج نیز توصیه نمی شود.مصرف قلوه به تقویت کمر و نرم کردن رگ ها کمک می کند.از مضرات قلوه می توان به تولید خون ناصالح اشاره کرد پس بهتر است در خوردن دل و قلوه زیاده روی نکنید.

#سرآشپز_طلایی#جغور_بغور#پرکالری#کوک_اسنپ

یک غذای خوشمزه که معمولا سالی یکی دوبار در منزل ما خورده میشه ولی همه دوست دارند.

جغور بغور یا حسرت الملوک: 😉 روزی ناصرالدین شاه از خیابانی میگذشته که بوی غذایی از یک دکه ی کوچک او را مدهوش خودش میکند!!🤤😋😇 اما چون در شان و مقام ملوکانه ی او نبوده که با آن همه خدم و حشم در آن دکه ی کوچک غذا بخورد، حسرته خوردن 😫 آن غذا به دلش می ماند و دل سوخته به کاخ باز میگردد😔😔....به همین دلیل شاه لقب حسرت الملوک را روی این غذا میگذارد🤭😁😉🙃...#پازل_کوکپد #سرآشپز_طلایی#خوراک_جگر_سفید_گوسفندی#خوراک_دل_جگر_قلوه#جغور_بغور

#سرآشپز_طلاییسلام به همهايام به كاماقا من دقيق نميدونم اسمش چيهيسريا ميگن جغول بغور و عده اي هم ميگن جغور بغورحالا هرچي كه اسمشه چيزه بمبيه💣💣💣💣اين مجسمه هاي شني هم خيلي جالب بود،گفتم باهاتون به اشتراك بزارمش

#جغول_بغول #جغور_بغور #آشپزی_با_مارالی

#جگر#خورشت

برام سوال بود که جغور بغور با واویشکا چه فرقی داره😃 که از ویکی پدیا این مطلب رو پیدا کردم و فهمیدم هر دو یکی هستند. 😄😀 چغور پغور یا جَغور بَغور غذای محلی در مناطق مختلف ایران است که از دل و جگر و قلوه درست می‌شود. در گذشته بخاطر اینکه قیمت چندان بالایی نداشته در واقع فست فودی برای قشرهای متوسط و پایین جامعه به حساب می‌آمده‌است. این غذا درواقع اولین بار در استان گیلان طبخ شده است و در دوره ی قاجار که ارتش روسیه گیلان را اشغال کرده بودند ارتش روسیه از این غذا بسیار خوششان آمد و آن را واویشکا نامیدند که همچنان در شهر رشت که پایتخت این غذا محسوب می‌شوند مردم عادی آن را با نام واویشکا نیز میشناسند.اما این غذا در سایر استان ها طبخ می‌شود ولی اصالت این غذا مربوط به استان گیلان است#سرآشپز_طلایی

من مشاور لوازم آرایشی و بهداشتی، مراقبتی پوست و مو هستم سوالی داشتید در خدمتم 🤩پیج کاری من در اینستا گرام sahar_beauty_queen21594 ❤❤❤برای خرید بهتر و مشاوره رایگان یا حتی اشتغال زایی و همکاری با شرکت ما بهم پیام بدید تا شرایط کار رو براتون بگم🤩🤩🤩یه کارشرکتی با مزایای خوب در خانه بدون زمان و مکان مشخص و بدون سرمایه و بی هیچ دغدغه ای در خانه بشین و درآمدزایی کن 😍🥰🥰🥰با یکی دو ساعت کار در خانه میتونید درآمد میلیونی داشته باشید🌹🌹🌹🌹#سیب_زمینی #جغور_بغور #غذا_نانی #غذای_فوری #غذا_ساده #سرخکرده #شام_ساده

#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_اول

#حاضری#سرآشپز_طلایی#جز_بز

خوشمزه و ساده 😋😋😋😋😋😋😋

یه غذای فست فودی اما سالم و مقوی

#جغور_بغور#خوراک_جغور_بغور#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب خانم@zanjani

#سرآشپز_طلایی

#خوراک_دل_گوسفندی#خوراک #غذا_نونیمعمولا دل و جگر گوسفندی رو جغور بغور درست می کنم اما چون بچه های من خیلی علاقه ای به خوردن جگر ندارند ،اینبار دل و جگر گوسفندی را جداگانه به صورت خوراک پختم.

#جغور_بغور#واویشگا#غذای_نونی

#سرآشپز_طلایی

یک وعده مقوی و خوشمزه با طبخ ساده#خوراک_#جگر#دل#خوراک_جگر

یه غذای سریع و آسان و خاطره انگیز دوران کودکی از دست پخت اکثر مادر بزرگ ها

سلام روزتون بخیر و شادی🙋🏻‍♀🙋🏻‍♀اینم ناهار خوشمزه ی ما که اقتصادی هم هست😁#جغور_بغور

هرچيزى بـه يك دليلى اتفاق ميفته اتفاق بزرگ تر رو ببين.