قلیه میگو 🍤
🌹💖﷽💖🌹
#خورشت قلیه یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین غذاهای جنوبی کشور عزیزمون🇮🇷 هست. هر جای دنیا که باشید میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید ولی هیچ جا، ماهی و سبزیش به خوشمزگی و خوش عطری اینجا نمیشه. 🥰
چون ماهی های ما پرورشی نیستن و به خاطر آفتاب شدید و نوع خاک، سبزی های ما خیلی خوش عطر هستن.
طوری که وقتی از شهرای دیگه، حتی شمال، برامون مهمون میاد کلی از طعم ماهی های اینجا و عطر و بوی سبزی هامون تعریف میکنن🤗، چه سبزی خوردن، چه سبزی قورمه، چه قلیه و..
#خورش_قلیه رو میتونید با #ماهی یا میگو درست کنید.
به نظر من بهتره برای مهمان، #قلیه_میگو درست کنید، چون دردسر درآوردن خار ماهی رو نداره و راحتتر خورده میشه. 🌹
قلیه میگو 🍤
🌹💖﷽💖🌹
#خورشت قلیه یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین غذاهای جنوبی کشور عزیزمون🇮🇷 هست. هر جای دنیا که باشید میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید ولی هیچ جا، ماهی و سبزیش به خوشمزگی و خوش عطری اینجا نمیشه. 🥰
چون ماهی های ما پرورشی نیستن و به خاطر آفتاب شدید و نوع خاک، سبزی های ما خیلی خوش عطر هستن.
طوری که وقتی از شهرای دیگه، حتی شمال، برامون مهمون میاد کلی از طعم ماهی های اینجا و عطر و بوی سبزی هامون تعریف میکنن🤗، چه سبزی خوردن، چه سبزی قورمه، چه قلیه و..
#خورش_قلیه رو میتونید با #ماهی یا میگو درست کنید.
به نظر من بهتره برای مهمان، #قلیه_میگو درست کنید، چون دردسر درآوردن خار ماهی رو نداره و راحتتر خورده میشه. 🌹
مراحل تهیه
- 1
پیاز 🧅رو خرد میکنیم.
نصفش رو با مقداری روغن و ادویه و زردچوبه تفت میدیم. ♨️
وقتی پیاز طلایی شد، میگوهای رگ گیری شده🍤 و شسته شده 🚿رو اضافه میکنیم.
اولش میگوها🍤 خیلی آب میندازن. صبر میکنیم تا این آب تبخیر بشه ♨️ و میگوها سرخ بشن.بعد خاموش میکنیم و میگوها رو میذاریم کنار.
- 2
نصف دیگه پیاز🧅 رو با روغن و بقیه ادویه و زردچوبه تفت میدیم. ♨️
وقتی پیاز طلایی شد، سیر 🧄رو اضافه می کنیم.
۱ دقیقه ⏰تفت میدیم، بعد سبزی ها رو اضافه میکنیم.👈🏻سیر رو زیاد تفت ندین چون زود میسوزه. 👉🏻
- 3
سبزی ها 🌿رو حدود نیم ساعت تفت میدیم تا آبش کاملا تبخیر بشه و در حدی سرخ بشه که رنگ سبزی ها، تا حدی تیره بشه.
رب گوجه 🥫رو اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت میدیم.تمرهندی رو با ۱ لیوان آب حل میکنیم و بعد از صافی رد میکنیم.
حدود ۱.۵ لیتر آب💦 و آب تمرهندی رو به سبزی ها اضافه می کنیم.
وقتی جوشید، میگوها🍤 رو میریزیم توی قابلمه خورشت. 🫕
- 4
شعله رو کم میکنیم ♨️و میذاریم حدود ۲ ساعت ⏰خورشت بمونه تا میگوها کاملا پخته بشن و خورشت🥘 جا بیافته.
💢نکته: هرچی میگو درشت تر باشه، دیرتر میپزه.مثلا میگوهای من که ریز بودن ۱ ساعته پختن.
- 5
وقتی آب خورشت به اندازه کافی تبخیر شد و غلظتش مناسب شد، نمک و فلفل رو اضافه میکنیم.
در آخر نشاسته رو با نصف استکان آب خنک💦 حل میکنیم و میریزیم توی خورشت و فوراً هم میزنیم تا نشاسته نبنده.
بعد از ۱۵ دقیقه ⏰ شعله رو خاموش می کنیم.
- 6
💢نکات:
👈🏻من گاهی وقتا یه گوجه کوچک🍅 رو ریز ریز خرد میکنم و میریزم توی خورشت، برای قشنگتر شدن ترکیب رنگش.
👈🏻فلفل قلیه باید خیلی بیشتر از این حرفا باشه😅، ولی من مقدارشو کم گفتم چون ممکنه کسی تند دوست نداشته باشه.
👈🏻اگه تمرهندی نداشتین، رب انار ترررش جایگزینش کنید.
👈🏻بهتره ادویه ای استفاده کنید که عطرش قوی باشه، مثل کاری. تا بوی زهم میگو توی خورشت احساس نشه.
- 7
💚اگه براتون مفید بود لطفا صلواتی برای سلامتی و تعجیل در فرج امام زمان بفرستید🌹
دستورهای مشابه
-
قلیه میگو بندری
درست کردن غذا با ماهی و میگو در جنوب تنوع زیادی داره . انواع و اقسام سوخاری و شکم پر و خورشت و قلیه... یکی از این غذاها که میتوان با میگو ویا ماهی درست کرد همین قلیه بسیار خوشمزه و مقوی و تند و تیزه که مشتری های خاص خودش رو داره من این قلیه رو به سبک خودم درست کردم البته با فلفل کمترو بدون فلفل هم میشه درست کرد شما هم اگر دوست‌داشتید امتحان کنید خیلی خوشمزه و دلچسبه 👌😋
-
قلیه میگو جنوبی🍤😋
#اهل_کجایی#قلیه_میگو#قلیه_جنوبیسلام دوستان گل صبح پاییزی تون بخیر🏵️🍂🍁 روزتون خوش و خرم 🌻امروز براتون یه قلیه میگو خوشمزه 👌 و خوش عطر جنوبی آوردم .😋من برای چالش اهل کجایی متاسفانه وقت ندارم شرکت کنم آخه الان موقع امتحانام هست و فقط برای چالش سرآشپز طلایی شرکت میکنم .ولی هشتگ اهل کجایی رو برای این دستور ثبت کردم چون قلیه میگو یه غذای جنوبی هست و من اهل جنوب و خوزستانی هستم 😍دوستداران غذای جنوبی پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید 🍤😋😍#قلیه#غذای_جنوبی
-
قلیه گوشت😄
سلامم🙆🙆قلیه ماهی خیلی دوست دارم ولی متاسفانه بچهها ماهی اصلا دوست ندارن تن ماهی را بدون سبزی و رب دوست دارن..مجبور شدم بخاطرعطر خوش سبزی قلیه .. قلیه گوشت درست کنم همه مراحل مثل قلیه ماهیه..فقط بجای ماهی گوشت گذاشتم مهم سبزیش بود که عطر خوبی به گوشت داد#قلیه_گوشت
-
سس قلیه 🫕
🌹💖﷽💖🌹گاهی وقتا، مخصوصا تو مهمونیا، به جای اینکه قلیه ماهی درست کنم(چون بعضیا قلیه دوست ندارن)، ماهی رو سرخ میکنم و سس قلیه رو جداگونه درست میکنم. یه سس با رب گوجه هم درست میکنم و میذارم توی سفره. اینجوری برای هرکس یه سس مطابق ذائقه‌ش هست و هیچکس گرسنه از سر سفره بلند نمیشه. 🥰
-
-
امگشت میگو 🍤
🌹💖﷽💖🌹 عوضِ‌امام‌زمان‌صدقه‌بده! عوضِ‌حضرت‌زیارت‌برو! یک‌صفحه‌روزی‌قرآن‌بخون، تقدیم‌کن‌به‌حضرت! مگه‌تو‌میشه‌به‌نیابت‌از امام‌زمانت‌زیارت‌بری، او‌به‌عوض‌تو‌زیارت‌نره؟! زیارتی‌که‌او‌به‌عوض‌تو‌میره کجا،زیارتی‌که‌تو‌میری‌کجا؟!࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐امگشت یه غذای خوشمزه و پرطرفدار عربی هست و با ماهی یا میگو (و جدیدابا مرغ)تهیه میشه. این غذا مربوط به استان خوزستانه🇮🇷 -
قلیه ماهی 🐟🐠
سلام و درود بر شما دوستان صبحتون عسل روزتون زیبا و عیدتون مبارک🌹🌹🌹 با رسپی خوشمزه قلیه ماهی خدمت شما عزیزان رسیدم این خوراک لذیذ یکی از معروفترین خورش‌های ایرانی جنوب کشورمون هست که برای پخت اون از سبزیجات مخصوص، تمر هندی ، ادویه‌جات و ماهی های جنوبی مثل سنگسر ، شیر ، قزل آلا ، هامور و حلوا استفاده میشه... قلیه ماهی با چلو ساده سرو میشه اما به نظر من خوردن اون با نون تازه لذت دیگه ای داره 👌😋😋 البته من به خاطر بچه هام در کنارش ی چلوی دلبرم درست کردم اما خودم غذای نونی رو ترجیح میدم 😍😋 خب عزیزان با هم بریم سراغ طرز تهیه این خورشت لذیذ و خوشمزه جنوبی 🌹🌹🌹#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#قلیه #ماهی
-
-
قلیه میگو
سراشپز_طلاییدر ماه رمضانکه نمیشه ماهی بخوریم بجاش از میگو استفاده میکنیمقلیه میگو یک غذای ناب برای لحظه افطار
-
قلیه میگو اصیل 🧑🍳🌺👌
#قلیه میگو اصیل فرناز🧑🍳دستور این غذای فوق العاده رو از دوست جنوبی ام گرفته ام و همیشه طبق این رسپی قلیه میگو رو درست میکنم.البته میزان ترشی این غذا سلیقه ای هست و من کم ترش رو بیشتر میپسندم.🧑🍳ترکیب و نسبت ۱ کیلوگرم سبزی قلیه میگو و ماهی:گشنیز ۸۰۰ گرمشنبلیله ۲۰۰ گرم
-
میگو سوخاری 🍤
🌹💖﷽💖🌹 💚مولا علی علیه السلام:«هر روزى که بر انسان مى گذرد، آن «روز» این سخن را با انسان دارد: اى انسان! من روزِ تازه اى هستم و بر اعمالت شاهد و ناظر، بنابراین در ظرف من سخنان خوب بگو و اعمال خیر به جا آور، تا در روز قیامت بر خیرات تو شهادت دهم، امروز که گذشت مرا هرگز نخواهى دید!»📗بحار الانوار، جلد 74، صفحه 379 -
قلیه میگو جنوبی
#سرآشپز_طلایی#قلیه#قلیه_میگو#نهاییدر بیشتر دستورها هست که برای قلیه میگو اول پیاز و سیر و سبزی تفت میدن بعد میگو میذارن..ولی میگو ایقد بو زهم داره که از بوی زهم ماهی هم بیشتره. بنابراین باید با پیاز خوب تفت داده بشه که بوش گرفته بشه ..از قدیما تو منطقه ما ایجور درست میکنن.
-
قلیه ماهی تند و تیز الهام پز
#سرآشپز_طلایی #غذای_جنوبی قلیه ماهی رو با چند نمونه ماهی میشه درست کرد این دفعه با ماهی صافی درست کردم حتما امتحانش کنید 😋👌
-
قلیه با تن ماهی
یک روش مناسب برای وقتی که ماهی در دسترس‌تون نیست و هوس قلیه کردید. حتما امتحان کنید. بسیار خوشمزه ست.
-
قلیه میگو
واقعا عالی و بی نظیر شد با دستور @lida_aaliطعم ترشی ملایم و کمی تندی قلیه می تونه بنا به ذائقه ی افراد تغییر کنه. من با میگوی آب پز شده این قلیه رو درست کردم و وقتی زمان اضافه کردن قلیه شد شعله رو خاموش و میگو رو اضافه کردم و با مواد ترکیب کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا میگو هم مزه بگیره و هم گرم بشه سپس در ظرف کشیدم.چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4
-
قلیه ماهی
#تیم_سبز این #قلیه_ماهی جان داستان داره اونم اینکه ما خوزستانیها طرفدار پروپاقرص قلیه ماهی هستیم و از غذاهای محلی استان ماست .منم میخواستم درستش کنم ولی سبزی مخصوصش (گشنیز و کمی شنبلیله)رو نداشتم پس با سبزی، قورمه سبزی درست کردم که بازم برای خانواده ما طعمی عالی داشت .
-
قلیه ماهی با ماهی تن
میتونید از تن ماهی استفاده کنید ولی ماهی تن تازه هست و روغن و مواد نگهدارنده نداره هر چند قلیه ماهی ما جنوبیا با ماهی شیر ی چیز دیگس 👌🥴😄
-
قلیه ماهی
قلیه ماهی از معروفترین و خوشمزه ترین غذاهای جنوب ایرانه که با میگو هم درست میشه و با پلو سفید یا للک که به زبان محلی گمنه میگن، میل می شود😋
mahsa -
قلیه مرغ
#قلیه_مرغ#آشپزی_ایرانی#غذای_سنتیقلیه مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که با رسپی های متنوعی درست میشه .کسانی که طعم ماهی و میگو دوست ندارند خورش قلیه مرغ بهترین گزینه است.یکی از خوشمزه ترین خورش های ایرانیه که طعم ترش و تند خاصی داره و عطر بینظیر سبزی اون فوق العاده ست 👌👌
-
خورشت میگو رژیمی 🍤
🌹💖﷽💖🌹این خورشت رو قبلا درست کردم، کاملا بدون روغن هست. ولی اینبار چون گوجه نداشتم با روغن درستش کردم بخاطر همین توی عکسش کمی روغن مشاهده میکنید. 🙊آن شاءالله در اولین فرصت بدون روغنشو درست میکنم و عکس رو تغییر میدم. 🌹 -
قلیه ماهی جنوبی با تن
تو این روزا که نمیشه ماهی تازه گیر آورد میشه با تن ماهی غذای متفاوت و خوشمزه درست کرد البته قلیه ماهی باید با ماهی باشه که توی خورشت وانده نوش جان
-
قلیه با کنسرو ماهی تن
#چالش_لب_کارون #غذای_جنوب قلیه ماهی رو عده ایی با کنسرو ماهی می‌پسندند که خیلی راحتر و سریع تر آماده میشه اگر هوس قلیه کردید و دسترسی به ماهی نداشتید می تونید با کنسرو ماهی تن امتحان کنید و لذت ببرید -
قلیه ماهی
#لب_کارونیک نکته رو لازمه بگم😊 خیلی از افراد رو دیدم از تیغ ماهی توی خورشت بدشون میاد و یا مشکل خیلی از بچه ها هست به این فکر افتادم که میشه به جای ماهی از تن ماهی استفاده کرد که خیلی خوش مزه میشه و برای این خورشت ماهی سنگ سر، سرخو، شوریده انتخاب مناسبیه اگر که تن ماهی رو نخواستین اضافه کنید
-
قلیه ماهی
اگر خواستید قلیه تون مثل قورمه سبزی تیره بشه آب سبزی رو بگیرید بذارید کنار. بعد سبزی رو خوب سرخ کنید تا تیره بشه بعد آب رو توش برگردونید.
-
قلیه ماهی
قلیه ماهی از اون غذاهایی که در جنوب کشور زیاد پخته میشه و هر استانی به طریقی می پزه.من معمولا با ماهی شیر می پختم اما امروز با ماهی سنگسر تازه پختم که جای همگی خالی خیلی خوب شد.#سرآشپز_طلایی#قلیه_ماهی
-
-
-
قلیه ماهی با کله ماهی
🌺شروعی زیباتر از🌿ســــــــلام نیست🌺امید که روزی🌿سرشار از سلامتی و برکت🌺لبخند و امید🌿آرامش و مهربانی🌺دلی پر از مهر و صفا🌿و روزی زیبا و همراه با شادی🌺و آرامش پیش رو داشته باشیدممکنه کله ماهی برای خیلیا یکی از اجزاء دورریز ماهی حساب بیاد اما جنوبی ها از کله ماهی های بزرگ چون چرب هستن در تهیه خوراک قلیه ماهی استفاده میکنن که یه غذای فوق العاده خوشمزه و عالیه که هم میشه با نان و بصورت تلیتی سرو کرد و هم با برنج نوش جان کرد 😋😍 البته من برای اینکه صدای بچه هام درنیاد چند تکه ماهی سرخ شده هم از چند روز قبل داشتم که اضافه اومده بود و فریزر کرده بودم به قلیه اضافه کردماین دستور عاالی برگزیده ای از دستور دو دوست عزیزم لیدا جان و آنیتا جان هست روش اضافه کردن آرد به تمر هندی و بسیاری از نوشته های دستور با استفاده از دستور لیدا جون هست 🙏🌹🙏🌹🙏 @lida_aaliو استفاده از سبزی خشک و گوجه رنده شده رو با استفاده از دستور آنیتا جان انجام دادم 🙏🌹🙏🌹🙏 @cook_31516553#کوک_اسنپ#قلیه_ماهی#دور_نریزیم -
-
قلیه مرغ
یه غذای سه سوته و راحت دقیقا مثل قلیه ماهی درست میشه#سرآشپز_طلایی#مرغ#قلیه_مرغ#غذای_جنوبی#قلیه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)