قلیه میگو
واقعا عالی و بی نظیر شد با دستور @lida_aali
طعم ترشی ملایم و کمی تندی قلیه می تونه بنا به ذائقه ی افراد تغییر کنه.
من با میگوی آب پز شده این قلیه رو درست کردم و وقتی زمان اضافه کردن قلیه شد شعله رو خاموش و میگو رو اضافه کردم و با مواد ترکیب کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا میگو هم مزه بگیره و هم گرم بشه سپس در ظرف کشیدم.
چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4
قلیه میگو
واقعا عالی و بی نظیر شد با دستور @lida_aali
طعم ترشی ملایم و کمی تندی قلیه می تونه بنا به ذائقه ی افراد تغییر کنه.
من با میگوی آب پز شده این قلیه رو درست کردم و وقتی زمان اضافه کردن قلیه شد شعله رو خاموش و میگو رو اضافه کردم و با مواد ترکیب کردم و در قابلمه رو گذاشتم تا میگو هم مزه بگیره و هم گرم بشه سپس در ظرف کشیدم.
چالش سالیانه سرآشپز طلایی - 4
مراحل تهیه
- 1
برای این مقدار حدود ۱/۳ از بسته تمر هندی رو نیاز داریم که حدود یک پیمانه آب گرم روش میریزیم تا کم‌کم از هسته جدا شود کنار میذاریم
- 2
پیاز رو نگینی خرد کردم تفت دادم تا سبک بشه بعد پوره سیر یا سیر ریز شده رو با پیاز تفت دادم فعلا زردچوبه نمی‌زنیم
- 3
🌸👈سبزی این قلیه گشنیزتازه اس سعی کنید از گشنیز یخ زده و فریزری استفاده نکنید چون عطر و بوی خیلی کمتری داره از اون جایی که عطر گشنیز داخل ساقه اونه و خیلی هم نرمه ساقه گشنیز رو جدا نکنید چون بسیار خوش عطره و قلیه رو خوشمزه تر میکنه
- 4
گشنیز پاک و شسته شده رو با ساقه خوب ریز خرد کردم به سیر و پیاز اضافه کردم و خوب با هم تفت دادم حدودا" ۲۰ دقیقه تا رنگ گشنیز تغییر کنه ولی نسوزه وقتی خوب تفت خورد نمک و فلفل و زردچوبه و کاری و فلفل تند هامون رو بهش اضافه میکنیم و مجدد تفت میدیم‌اگر روغن نیاز داشت کمی اضافه میکنیم و رب گوجه ها رو همً
ص
میریزم حدود یک دقیقه تفت میدیم - 5
حالا آب تمر رو صاف میکنیم تا هسته ها جدا شود به قابلمه اضافه آش میکنیم یک لیوان آب دیگه میریزیم درب قابلمه رو میبندیم میریم سراغ میگو ها
- 6
میگو های پاک شده رو با دستمال کاغذی آشپزخانه خوب خشک میکنیم سپس در ظرفی آرد و نمک و فلفل سیاه و کاری وزردچوبه رو با هم مخلوط میکنیم و میگو ها رو با آرد طعم دار آغشته میکنیم و در مقداری روغن حدود ۳ دقیقه
تفت میدیم - 7
میگو های تفت داد شده رو به قابلمه اضافه میکنیم بعد ۵ دقیقه حرارات رو خاموش میکنیم قلیه خوشمزه و دلچسب ما آماده اس نوش جاان
- 8
🌸👈این غذا آب زیادی نداره چون با آب زیاد بد طعم‌میشه👈 آرد زدن به میگوها باعث میشه هم خشک نشن و هم به خورشت لعاب بده بیشتر 👈از ۳ دقیقه میگو ها رو تفت ندید چون لاستیکی و سفت میشن
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
قلیه میگو بندری
درست کردن غذا با ماهی و میگو در جنوب تنوع زیادی داره . انواع و اقسام سوخاری و شکم پر و خورشت و قلیه... یکی از این غذاها که میتوان با میگو ویا ماهی درست کرد همین قلیه بسیار خوشمزه و مقوی و تند و تیزه که مشتری های خاص خودش رو داره من این قلیه رو به سبک خودم درست کردم البته با فلفل کمترو بدون فلفل هم میشه درست کرد شما هم اگر دوست‌داشتید امتحان کنید خیلی خوشمزه و دلچسبه 👌😋
-
قلیه میگو اصیل 🧑🍳🌺👌
#قلیه میگو اصیل فرناز🧑🍳دستور این غذای فوق العاده رو از دوست جنوبی ام گرفته ام و همیشه طبق این رسپی قلیه میگو رو درست میکنم.البته میزان ترشی این غذا سلیقه ای هست و من کم ترش رو بیشتر میپسندم.🧑🍳ترکیب و نسبت ۱ کیلوگرم سبزی قلیه میگو و ماهی:گشنیز ۸۰۰ گرمشنبلیله ۲۰۰ گرم
-
-
-
قلیه میگو جنوبی🍤😋
#اهل_کجایی#قلیه_میگو#قلیه_جنوبیسلام دوستان گل صبح پاییزی تون بخیر🏵️🍂🍁 روزتون خوش و خرم 🌻امروز براتون یه قلیه میگو خوشمزه 👌 و خوش عطر جنوبی آوردم .😋من برای چالش اهل کجایی متاسفانه وقت ندارم شرکت کنم آخه الان موقع امتحانام هست و فقط برای چالش سرآشپز طلایی شرکت میکنم .ولی هشتگ اهل کجایی رو برای این دستور ثبت کردم چون قلیه میگو یه غذای جنوبی هست و من اهل جنوب و خوزستانی هستم 😍دوستداران غذای جنوبی پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید 🍤😋😍#قلیه#غذای_جنوبی
-
قلیه میگو
سراشپز_طلاییدر ماه رمضانکه نمیشه ماهی بخوریم بجاش از میگو استفاده میکنیمقلیه میگو یک غذای ناب برای لحظه افطار
-
🍤قلیه میگو لذیذ درجه یک 🍤
#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_بوشهر#قلیه_میگوبشخصه قلیه میگو🥣🍤 🥣رو بیشتر از قلیه ماهی🥣🐟🥣 دوست دارمچون طعمش وعطرش با سیر وسبزی 🌿☘ مخلوط که میشه مزه خاص خودش رو میگیره واقعا بینظیره میشه واین فوق العاده استکمر میگو حتما باید گرفته بشه یک رگ سیاه توی کمر همه ی میگو ها هست که بسیار خطرناکه وباید حتما خارج بشه
-
میگو سوخاری
#سرآشپز_طلایی#میگو#میگو_سوخاری#غذای_دریاییاین غذای خوشمزه رو با دستور Mozhgan azhir عزیز درست کردم‌واقعا عالی شد
-
قلیه میگو 🍤
🌹💖﷽💖🌹#خورشت قلیه یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین غذاهای جنوبی کشور عزیزمون🇮🇷 هست. هر جای دنیا که باشید میتونید این غذای خوشمزه رو درست کنید ولی هیچ جا، ماهی و سبزیش به خوشمزگی و خوش عطری اینجا نمیشه. 🥰چون ماهی های ما پرورشی نیستن و به خاطر آفتاب شدید و نوع خاک، سبزی های ما خیلی خوش عطر هستن.طوری که وقتی از شهرای دیگه، حتی شمال، برامون مهمون میاد کلی از طعم ماهی های اینجا و عطر و بوی سبزی هامون تعریف میکنن🤗، چه سبزی خوردن، چه سبزی قورمه، چه قلیه و..#خورش_قلیه رو میتونید با #ماهی یا میگو درست کنید.به نظر من بهتره برای مهمان، #قلیه_میگو درست کنید، چون دردسر درآوردن خار ماهی رو نداره و راحتتر خورده میشه. 🌹#چرا_خونگی
-
قلیه میگو جنوبی 😋
قلیه ی میگو یکی از بهترین غذاهای دریایی هست .که من خودم شخصا عاشق این غذام .😊امتحان کنید و لذت ببرید .
-
-
-
دوپیازه میگو🦐
اگه با این روش درست کنید هر کسی که از میگو بدش میاد میگو خور میشه 😋من از میگوی بسته‌بندی پاک شده استفاده کردماگه میگوی پاک نشده گرفتم براتون حتما فیلم پاک کردنش رو هم میذارم🤗🌻🪻
-
قلیه میگو جنوبی
#سرآشپز_طلایی#قلیه#قلیه_میگو#نهاییدر بیشتر دستورها هست که برای قلیه میگو اول پیاز و سیر و سبزی تفت میدن بعد میگو میذارن..ولی میگو ایقد بو زهم داره که از بوی زهم ماهی هم بیشتره. بنابراین باید با پیاز خوب تفت داده بشه که بوش گرفته بشه ..از قدیما تو منطقه ما ایجور درست میکنن.
-
-
قلیه میگو بوشهری
# هلتی اول نگم چقدر خوشمزه و لذید شد و چفدر عطرش تو خونه پیچید .قصد من این بود که تکلیف دوبسته میگو که مدتی در فریزر مونده معلوم شود که اول می خواستم میگو پلو شیرازی درست کنم چون چند روزی پلو نخورده بودم ولی این بار گوگل کردم چون ایده ای نداشتم . وبلافاصله رفتم سبزی گرفتم که شامل گشنیز و شنبلیله بود که ترجیح دادم شتبلیله خشک بریزم و ۴ تا آلو از دستور قبلی هم به سلیقه خودم ریختم . غذای محشری شد که در آینده تکرار می شود😋و من اصلا سبزی را در حد سوختن با روغن زیاد سرخ نکردم .من فقط تفت دادم
-
قلیه میگو تند🦐
#چالش #غذا #تند #آتشین#قلیه #میگوبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@tayebehhajizadehخورش قلیه میگو یکی از غذاهای تند جنوبی است که معمولا به‌عنوان یک غذای مجلسی محبوب در مناسبت‌ها و مهمانی‌های شهرهای جنوبی (آبادان، بوشهر، اهواز و غیره) سرو می‌شود. طرز تهیه این خورش شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد؛ با این تفاوت که به‌جای ماهی از میگو استفاده می‌شود. میگو، سیر، پیاز، سبزی قلیه، شنبلیله و گشنیز تازه، تمبر هندی، رب گوجه‌فرنگی، آرد یا نشاسته ذرت و ادویه (پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز، نمک، زردچوبه، فلفل و ادویه کاری میگو و ماهی) از مواد تشکیل‌دهنده قلیه میگو هستند؛ غذایی پرخاصیت و سرشار از امگا سه و آهن که معمولا با برنج سرو می‌شود.
-
-
-
-
-
قلیه ماهی با قزل آلا
وقتی هوس قلیه ماهی میکنین لازم نیست حتما ماهی شیر یا گوشتی در دسترس باشه حتی با کنسرو ماهی هم عالی میشه
-
قلیه ماهی (خورشت ماهی جنوب)
قلیه ماهی یک خورشت خوشمزه ست که اولین بار اهالی جنوب ایران اونو اختراع کردند و بهترین خورشت قلیه رو میشه توی آبادان پیدا کرد. آبادانیهای نازنین این خورشت را با گوش ماهی و صدف و میگو هم درست میکنن و خیلی تند و خوشمزه ست.مخصوصا با ادویه های اصیل آبادانی که عطرو طعمش خیلی متفاوت و انحصاریه 😋😋😋#قلیه_ماهی
-
خورش میگو بوشهری (مهارتهای پایه ای)
سلام دوستان روز خوش ⚘⚘⚘خورش میگوی بوشهری یکی از خورشت های خوشمزه و سنتی ایرانی هست که اصالت آن برای جنوب کشور عزیزمون هستاگه طرفدار غذاهای تند و تیز هستید حتما این خورشت خوشمززه رو درست کنید و از طعم بینظیر اون همراه با خانواده عزیزتون لذت ببرید 😋😍برای تهیه این خورش لذیذ می تونید از هر سایز میگو استفاده کنید اما میگو پلویی برای این خورش مناسبتره از میگوهای سایز درشت سوخاری استفاده نکنیداین خورش خیلی سریع و راحت آماده میشه و برای وقتهایی که فرصت آنچنانی ندارید گزینه بسیار خوبیه این خورش رو هم میتونید همراه برنج میل کنید و هم با نون بخورید هر دو حالتش خوشمزس من و خانواده که عاشقشیم 😋😍جای همتون سبززز 🙌❤⚘#خورش_میگو_بوشهری#غذای_محلی
-
-
سس قلیه 🫕
🌹💖﷽💖🌹گاهی وقتا، مخصوصا تو مهمونیا، به جای اینکه قلیه ماهی درست کنم(چون بعضیا قلیه دوست ندارن)، ماهی رو سرخ میکنم و سس قلیه رو جداگونه درست میکنم. یه سس با رب گوجه هم درست میکنم و میذارم توی سفره. اینجوری برای هرکس یه سس مطابق ذائقه‌ش هست و هیچکس گرسنه از سر سفره بلند نمیشه. 🥰 -
-
میگو سوخاری
میگو باعث بالا رفتن کلسترول خون می شود. بنابراین مصرف آن برای افرادی که دارای کلسترول بالا هستند باید با احتیاط همراه باشد.در منابع طب سنتی ایرانی اسلامی از سکنجبین به عنوان مصلح میگو یاد کرده اند.میگو طبع گرم و تر داره برعکس تمام ماهی‌ها.مرسی از مژگان آژیر دوست خوب کوکپدیم ؛من از دستور ایشون برای بار اول میگو سوخاری درست کردم.😊❤️چون من همیشه میگو رو مخلوط پلویی با سبزی و تمرهندی و...اینا درست میکردم. حتما دستور پلویی شو بعدا میذارم چون با سبزی اصلا مزه میگورو نمیفهمی و عالی برای کسایی که بچه هاشون نمیخورند میگو رو👉😋#سرآشپز_طلایی#شام_ساده#میگو_سوخاری_زعفرونی
-
میگو پلو بوشهری😍
#سرآشپز_طلایی #میگو #دمپختک#سفر_دوم #میگو خیلی فسفر داره و برای مغز خیلی لازمه
-
🇫🇷 گراتن میگو (Shrimp au Gratin)
گراتن به غذاهایی میگن که معمولا با سس و پنیر و یا تکه نون های سوخاری پوشیده میشه ، حالا اون زیرش میتونه چیزای خیلی مختلفی قرار بگیره ...من چون عاشق میگو هستم ، گراتن میگو رو انتخاب کردم 😅کلیت این دستور مال شف طیبه ست اما من طبق سلیقه خودم تغییراتی دادم 🤗#غذای_دریایی #غذا_با_میگو #گراتن_میگو #غذای_ملل #غذای_فرانسوی
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)
همین امروز برای ناهار اماده کردم😋