هالاو (آبگوشت محلی کردستان)

نیره اعظم زنجانی
نیره اعظم زنجانی @zanjani
تهران

یک آبگوشت خوشمزه محلی از دیار کردستان. که همراه آن پیاز خورده می شود.
به زبان کردی به غوره "هاله"می گویند که نام این آبگوشت از آن گرفته شده.
با تشکر از دوست خوبم
@ashpazye_parchin
از دستورهای آموزش آنلاین
ثبت در چالش سالیانه

هالاو (آبگوشت محلی کردستان)

یک آبگوشت خوشمزه محلی از دیار کردستان. که همراه آن پیاز خورده می شود.
به زبان کردی به غوره "هاله"می گویند که نام این آبگوشت از آن گرفته شده.
با تشکر از دوست خوبم
@ashpazye_parchin
از دستورهای آموزش آنلاین
ثبت در چالش سالیانه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 350 گرمگوشت گوسفندی با دنبه
  2. 1 عددپیاز
  3. 1 پیمانهنخود و لوبیا سفید
  4. نصف لیوانبرنج نیمدانه یا بلغور
  5. 1 لیوانآبغوره
  6. نمک و فلفل و زردچوبه
  7. 350 گرمسبزی شامل نعنا و جعفری و پیازچه وبرگ چغندر یا اسفناج
  8. 2 ق غنعنا خشک
  9. بادمجان
  10. سیب زمینی (به دلخواه)

مراحل تهیه

  1. 1

    گوشت گوسفندی رو با نخود و لوبیا از قبل خیس خورده و پیاز ریز شده میذاریم بپزه بعد بهش نمک، زردچوبه و کمی برنج نیم دانه با سبزی مخصوص (نعنا، جعفری ،پیازچه، برگ چغندر) هم اضافه کرده میذاریم بپزه.
    سیب زمینی هم به دلخواه است اگر دوست دارید بریزید.

  2. 2

    بعد دنبه رو با کمی نعنا خشک با گوشت کوب له میکنیم و میکشیم روی هالاو و بنا به ذائقه(کم یا زیاد) آبغوره بهش اضافه میکنیم
    بادمجان هم سرخ میکنیم براش😋
    بادمجان هم خیلیا میندازن توی آب هالاو که باهاش بپزه اونم خوشمزس😋

  3. 3

    🌸لوبیا سفید قابل حذفه.
    🌸به جای برنج هم بعضیها بلغور ریز میریزن.
    🌸اندازه سبزی اگر تازه ریختید برای ۳۵۰ گرم گوشت همون ۳۵۰ گرم سبزی لازمه و برای خشک شده ش حدودا ۶ ق غ کافیه
    🌸اگر برگ چغندر در دسترستون نبود میتونید اسفناج جایگزین کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
نیره اعظم زنجانی
در
تهران
کارشناس سالاد و غذاهای سریعنویسنده کتاب شصت بشقاب سلامتی.آموزش شصت نوع سالاد.دارای مدرک شیرینی پزی درجه یک و دو از سازمان فنی حرفه ای و مدرک باریستا مقدماتیاینستا @nayerzanjani
بیشتر

نظرات (30)

Fateme
Fateme @nazaninzahra2021
دست گلت درد نکنه عزیزم چه عالی و خوشمزه 😍👌🏻

دستورهای مشابه