ابتدا آرد، شکر ،وانیل را داخل ظرف ریخته و شیر سرد را کم کم اضافه میکنیم تا گلوله نشود.بعد از حل شدن مواد ظرف را روی گاز می‌گذاریم تا بجوش بیاد و غلیظ بشه....در این مدت مدام محلبی رو هم میزنیم تا جوش بخوره،اکنون کره و خامه را اضافه میکنیم و از روی شعله برمیداریم و خوب مخلوط میکنیم. (من یک قطره رنگ زرد ریختم تو محلبی...این اختیاریه)....بعد از مخلوط شدن مواد را داخل قالب دلخواه ریخته و می‌گذاریم تا خنک بشه.

در این فاصله سس کارامل را آناده میکنیم.یک تابه کوچیک را روی شعله گذاشته شکر را داخل تابه میریزیم، می‌گذاریم تا شکر آب بشه و کمی قهوه‌ای بشه ،بعد ۱استکان آب (از شیر آب) را به شکر اضافه میکنیم...اول شکر سفت میشه و لی کمی که بگذره در آب مخلوط میشه. ۱قاشق نشاسته و ۲قاشق آب را مخلوط میکنیم و به کارامل اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه....در آخر ۱قاشق کره را به سس اضافه میکنیم هم میزنیم و می‌گذاریم تا خنک بشه.کمی که از دما افتاد سس را روی محلبی میریزیم.