خورشت گمج کباب یکی از انواع خورشتهای خوشمزه ومجلس ایرانی که اصالتا متعلق به استان گیلان میباشد.اسم این خورشت ازیک نوع دیگ محلی گرفته شده که در زبان گیلکی بانام گمج شناخته می‌شود.سبزی اصلی این خورشت سبزی محلی چوچاق است(که من در دسترس نداشتم از جعفری وتره وگشنیز استفاده کردم).خورشت گمج کباب به صورت متداول با گوشت قرمزطبخ می‌شود ولی می‌توان با گوشت سفید مثل مرغ وبوقلمون نیز تهیه کرد.جالب است بدانیدزمانیکه این خورشت با مرغ تهیه می‌شوند زبان محلیبانام خورشت طلاکوب غورابه شناخته می‌شود.#گمج_کباب#گمج#خورشت

گمج کبابغذای رشتی

یه روز جمعه درکنارخانواده که من تِز: گُمج کباب گیلانی دادم و اقعا محشره روی اتیش حتما امتحان کنید بی نظیرههههه🌹🌹🌹گمج کباب” یکی از غذاهای محلی خوشمزه و معروف گیلان است

کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

غذای گیلانی با بادمجان پر شده از سبزی های معطر که خیلی هم خوشمزه هست 😋معمولا با کته و سیر ترشی و زیتون و سبزی خوردن میل میشودعکس من تیره افتاده اما هیچی از ارزش های این غذای خوشمزه کم نمیکنه😊#سرآشپز_طلایی#جویندگان_طلا#بادمجان_گوده

#گمج_کباب#سرآشپز_طلایی#غذای_شمالی#مازندران#گیلان#شمال_ایران#خورشتگُمِج ظرفی سفالی ست که این خورش در آن طبخ می شود.من چون نداشتم در قابلمه رویی خوشکلم این خورش خوشمزه را پختم البته طبخ در گمج مزایای زیادی دارد هم غذا خوشمزه تر است و هم سالم تر، فرصتی پیش آمد حتما این ظرف زیبا را تهیه خواهم کرد.ممنون از سایت برترین ها به خاطر آموزش این خورشت منحصر به فرد👌👌👌

#خورش#کباب_تابه ای#فسنجان#فسنجون#گمج_کباباصلش با گوشت گوساله، گوسفندی، بدون چربی....

#شمالی #گیلانی#رشتی#پیش_غذا#کال کباب

شب یلدا یا همون چله شو به زبان محلی ما مثل بقیه شهرها آداب و سنن مخصوص به خودش دارهاز رفتن به خانه ی بزرگترها و دور همی شبانه و فال حافظ و قصه گویی بزرگترها البته اگه گوشی موبایل بزاره😕😁خوراکی های مختلف که اکثرا مشترک هست مثل انار و هندوانه لبو .....من از وقتی که یادمه ماهی شکم پر که شکمش با سبزیجات طبع گرم و گردو ....پر شده، پای ثابت سفره های شب یلدای مردم استان ما هست فسنجون و ازگیل شور و پفیلا و کاکا کدو حلوایی و شیرینی رشته به رشته و راحت الحلقوم و ....نا گفته نمونه من چند سالی هست که برای شب یلدا شام درست نمیکنم چون اگه بخوای شام ماهی و فسنجون بخوری دیگه جا برای خوراکی های بعد شام نمیمونه 😊خیلی جالبه که همه ی این دور همی ها و خوراکی ها و شور و هیجان چند روزه فقط برای یک دقیقه طولانی تر شدن شب یلداهست که نشان میده از هر یک دقیقه وقت هم باید به خوبی استفاده کرد و قدرش رو دانست 😊یکشنبه ۱۴۰۲/۹/۲۶#سرآشپز_طلایی_4#ماهی_با_حشو#شب_یلدا#یلدا

#کدو قلیه یک نوع غذای محلی گیلانی ست که با کدو حلوایی آماده میشود. من مواد رو چشمی میریزیم?😊#گل_پامچال

کال کباب یکی از غذاهای خوشمزه مربوط به استان گیلان است که به عنوان پیش غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماده اصلی تشکیل دهنده این پیش غذای لذیذ، بادمجان است. البته در کنار آن از سیر و سبزیجات و گردو نیز استفاده می‌شود. با توجه به ترکیباتی که در تهیه کال کباب به کار می‌رود، این پیش غذا را به یک غذای گیاهی و کاملاً سالم تبدیل کرده است به طوری که محدودیتی در خوردن‌ آن برای هیچ‌کس وجود ندارد. در ادامه قصد داریم شما را با مواد لازم و طرز تهیه کال کباب گیلانی آشنا کنیم.#خاطرات_قرنطینه#سرآشپز_طلایی#طعم_خانه#ایرانگردی#سفر_اول

(یکی از خوشمزه ترین غذای استان گیلان)#ایرانگردی#سفر_اول

گَمَج کباب یعنی کبابی که در گمج (دیگ سفالی سنتی در گیلان) پخته می شود. بنابراین مثل خورش آبدار نیست و فقط درحدی که به پخت گوشت کمک کند آب اضافه میکنیم. سبزیجات طعم دهنده جعفری و چوچاق است که اگر در دسترس نیست حذف کنید،ولی جایگزین نکنید تا غذا طعم واقعی خود را از دست ندهد. اگر رب انار ندارید،از یک لیوان آب انار ترش استفاده کنید. سعی کنید با ترشی دیگری جایگزین نکنید تا طعم و اصالت غذا حفظ شود. این کباب را می توانید در قابلمه فلزی نیز بپزید.دستور: سهیلا نجاتی#کباب#گمج_کباب#گردو#انار(Gamaje Kabab)

اگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

این دستور یک نوع غذای محلی گیلان ست#گل_پامچال

#گمج_کباب_گیلانی#غذای_سنتیگمج کباب یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانیه که اصالتا متعلق به استان گیلان است اسم این خورش از یه نوع دیگ گِلی محلی گرفته شده که در زبان گیلکی به اون گمج گفته میشه گمج یکی از محصولات سفالی استان گیلان است که غذاهایی مثل فسنجون، گمج کباب و.... رو توی این ظرف درست میکننددر گیلان با سبزی محلی چوچاق این غذا تهیه میشه ولی چون توی همه شهرها این سبزی در دسترس نیست میتونید از تره، جعفری، گشنیز استفاده کنید با گوشت قرمز و بیشتر راسته تهیه میشه ولی با گوشت سفید مثل مرغ، بوقلمون یا اردک هم میشه درست کردیه نکته دیگه هم اینکه توی گیلان این خورش رو با آب انار درست می کنند که بجای اون میتونید رب انار بریزیداین خورش فوق العاده خوشمزه ست 😋 من برای اولین بار درست میکردم عطرش همه خونه رو پُر کرده بود😄 پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید

#سرآشپز_طلایی

زیتون پرورده یکی از خوراکی‌های خوشمزه‌ای هست که سر سفره هر شمالی پیدا می‌شه و از محالاته که با کباب نخوری یه جورایی از واجباته😊چون ما پر مواد دوست داریم زیتون تو مواد غرق شده🤣#زیتون_پرورده#زیتون#خوراکی_خوشمزه#زیتون_پرورده_شمالی

.شاد بودن هنر است😊شاد کردن هنری بالاتر🎶لیک هرگز نپسندیم به خویشکه چو یک شکلک بی جان شب و روزبی خبر از همه خندان باشیم🦄.#شامی#کباب#شامی_کباب#شامی کباب گیلانی#خوشمزه#مخصوص گیلان#آرد#تخم مرغ

غذایی فوق العاده خوشمزه محلی گیلانی 😋

#دختر_لوس_گیلانی#دختر_لوس#گیلانی#محلی#سنتی(1403/2/6)

#گیلانی#غذای محلی

مرغ گیلانیمرغ چینی#ایرانگردی#سفر_اول

شامی کباب یا شامی باسس گردو ترکیب خوشمزه و شبیه فسنجان ست.

#پیشبند_طلایی۲۳لونگی بادمجان یکی از غذاهای شمالی از شهرهای تالش و آستارا ست که پیشنهاد میکنم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید. من با استفاده از روش سپیده جان که لونگی را رژیمی درست کرده بودند بادمجان ها رو آب پز کردم تا جذب روغن کمتری داشته باشد@sepid1260

#نازخاتون#بادمجان #ترشیجات#غذای_محلی#گیلانی#ترشی_بادمجان#ترشی_نازخاتون

یه خورشت خوشمزه گیلانیه. مواد تشکیل دهندش تقریبا شبیه کباب ترش گیلانی هستش اما با کمی آب داخل ظرفهای سفالی مخصوص که اسمش گمج هست پخته میشه.#سراشپز_طلایی

کباب ترش جزو غذاهای محلی گیلان و بسیار خوشمزه است.

#گمج_کباب

🍃🌺🍃گاهی اتفاقات بدی که درزندگی مان می افتدما را مستقیماَ درمسیری قرار می دهدکه منتهی به بهترینچیرهایی می شود کهمی توانستبرایمان پیش آید.#غذای_گیلانی