آش جوشواره
این آش بسیار خوشمزه و لذیذه و مخصوص استان خراسان شمالی هست اما اکثرا تو کل خراسان دیدم که درست میکنن
آش جوشواره
این آش بسیار خوشمزه و لذیذه و مخصوص استان خراسان شمالی هست اما اکثرا تو کل خراسان دیدم که درست میکنن
مراحل تهیه
- 1
پیاز رو تفت میدهیم سرخ نشه چون قراره با سبزی تفت بخوره کمی که نرم شد سبزی آش رو ریخته (من از سبزی کوهی محلی استفاده کردم شما میتونید از تره فرنگی تنها یا سبزی آش استفاده کنید) زمانیکه سبزی کاملا آبش کشیده و خشک شد عکس شماره 3 بعد کمی نمک و زردچوبه زده و شعله را خاموش میکنیم
نکته: از اسفناج داخل خمیر استفاده نکنید چون آب میندازه و خمیر رو هنگام پیچیدن پاره می‌کنه اسفناج رو در صورت تمایل داخل آب آش بریزید. مواد رو پس از آماده شدن کنار میذاریم تا کاملا خنک بشه.
- 2
آب را داخل ظرف ریخته نمک و زردچوبه را به آرد که قبلاً الک کردیم اضافه کرده و آرد را کم کم به آب اضافه میکنیم و هم میزنیم تا اندازه ای که دیگه خمیر به دست نچسبد سعی کنید با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید آرد زیاد هم باعث سفت شدن خمیر میشود و هنگام وردنه زدن خمیر کش دار شده و کار سخت خواهد شد.
- 3
در این مرحله سطح کار را آرد پاشی کرده خمیر را به چهار قسمت تقسیم میکنیم یک چهارم آنرا ابتدا با دست و بعد با وردنه پهن میکنیم و بعد مطابق شکل برش میدهیم اندازه برشها سلیقه ای هست ولی من لقمه ای برش زدم که خیلی بزرگ نباشه
- 4
طبق تصاویر از برشها برداشته ابتدا کمی با انگشتان دست باز میکنیم و به ترتیب شماره ها انجام میدهیم و داخل سینی که آرد پاشی کردیم می‌چینیم. هم میتونید این خمیرها رو تازه استفاده کنید و هم میتونید بذارید خشک بشه و هر وقت دوست داشتید درست کنید
- 5
داخل قابلمه پیاز داغ کرده زردچوبه زده بعد عدس را که از قبل خیس کردیم اضافه میکنیم (عدس درصورت تمایل) میذاریم با آب بپزه عدس که پخت اسفناج رو ریخته در قابلمه را گذاشته تا اسفناج کمی بپزه و بعد خمیر جوشواره را ریخته با حرارت ملایم میذاریم تا خوب پخته بشه بعد که پخت میذاریم کمی خنک بشه و بعد با ماست و سیر و فلفل قرمز اگه تند دوست دارید مخلوط کرده و سرو میکنید. اگر داخل آش داغ ماست بریزید بریده بریده میشود
نکته: این آش نباید آبکی باشد باید کمی سفت باشد چون با ماست و دوغ که مخلوط میشه شل میشه
- 6
میتونید بجای پر کردن خمیر با سبزی، خمیر رو همانطوری برش خورده و برگه برگه داخل آش بریزید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
آش لخشک
این آش محلی مال خراسان شمالی بسیار خوشمزه است و خیلی راحت و زود آماده میشه. بیشتر این آش لخشک رو برای عصرونه میل میکنن ( لخشک بیشتر خراسان رضوی و شمالی هست)
-
آش زرشک کوهی(قره میغ)
#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_مناین آش,خوشمزه مخصوص استان خراسان شمالی هست و مخصوصا تو هوای سرد پاییزی و زمستونی خیلی میچسبه امیدوارم امتحان کنید و خوشتون بیاد
-
آش دوغ خراسانی
این آش غذای محلی خراسان شمالی است. خیلی خوشمزه است و راحت آماده میشه امیدوارم خوشتون بیاد -
قِییش (آش لَخْشَک) عارفه پز ☺️
آش لَخْشَک در زبان کرمانجی، قِییش نام دارد. 😋این آش در نواحی کرمانج نشین کشور (شمال خراسان رضوی و خراسان شمالی) در فصول بهار و تابستان بسیار مورد استقبال مردم منطقه قرار دارد.قییش یا لخشک، رشته آش پهن و نازکی هستند که از آرد و آب و نمک تهییه شده است .
-
آش لخشک
#اش_لخشک نام یکی از آش های بومی استان خراسان رضوی میباشد. برای پخت آش لخشک نسبت به سایر آش ها از حبوبات کمتری استفاده میشود. رشته های نازک و پهنی به نام لخشک مواد این آش را تشکیل میدهد.
-
آش دوغ اردبیل
#ایرانگردی #سفر_اولاین آش و تو جاده اسالم به خلخال خوردیم و واقعا خوشمون اومد. بعدم شد جزء یکی از خوشمزه های ما
-
آش قلیه
آش قلیه خوشمزه و مقوی، جزو آش هاییه که در خراسان شمالی و گیلان به روشهای مختلف تهیه میشه.
-
آش ترخینه
ترخینه بلغور پخته شده در دوغ است که خشک میکنند و با آن آش درست میکنند ترخینه خاص استانهای غربی کشور بخصوص لرستان است که با نامهای کشکینه و ترخینه دوغ نیز معروف است و به مرور در استانهای دیگر کشور هم طرفدار پیدا کرده #رمضان #ایرانی #رمضان_ایرانی
-
آش رشته
من اسم این آش میذارم آش رشته تهرانیحالا چرا؟اصولاً آش رشته های که تهرانی های با اصالت درست میکنن سفت هست و واقعا عالیه خوشمزه هست من خودم تهرانی نیستم اما از مادربزرگم یاد گرفتم.
-
آش اوماج
این آش محلی خیلی خوشمزه و پرطرفدار رو اطراف خراسان شمالی میپزن . این آش رو با سبزی صحرایی درست کردم ولی با سبزی گشنیز و جعفری و اسفناج هم می تونین درست کنید -
آش ماست سبزواری
راز طعم فوق العاده آش همون سبزیجاتی که گفتم خام توش بریزید#رمضان_ایرانی#افطار #یه_غذای_تابستونی
-
آش رشته با سبزی کوهی
#عصرانه_سالمبا انواع سبزی های کوهی مناطق مختلف ایران انواع آش ها را درست میکنند که خیلی خوشمزه و خوش عطر و بو و صد البته پر خاصیته. این آش با سبزی کوهی منطقه فریدن اصفهان هست که یک منطقه کوهستانی و بسیار زیباست، شما با سبزی کوهی مخصوص آش هر منطقه ایی میتونید این آش را درست و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید و لذت ببرید
-
آش آبکش (آش سوزمه قوچانی)
#ایرانگردی #سفر_سومآش آبکش یکی از آش های ساده و بسیار خوشمزه در خراسان رضوی به ویژه شهر قوچان هست که به آن آش سوزمه هم گفته میشه. این غذا با وجود ارزان و ساده و فوری بودنش بسیار مغذیه و به عنوان یک وعده ی غذایی کامل استفاده میشه. همونطور که از اسمش معلومه برای پختن این غذا فقط نیاز به آبکش دارید. اگه دنبال غذایی هستین که هم سریع پخته بشه و هم ارزش غذایی خوبی داشته باشه آش آبکش انتخاب مناسبیه💚
-
آش رشته
این آش رشته رو اولین باره که درست کردم و بخاطر قبول شدن داداش محسن واسه دکتری قبول شده....😊😊😊
-
آش بلکه درگزی🫕🥣
#آش_بلکه_درگزی#آش#ماه_رمضان#رمضان_ایرانی آش بَلکهَ رو تو خراسان و شهر و روستاهای دیگه هم درست میکنن اما به طور متفاوت و با اسم های مختلف...با تشکر از زینب عزیز🌸 @Zeinabi
-
آش اسفناج مخصوص من 😍
سلام دوستان روز خوش و ایام به کام 🌾🌿🌾براتون طرز تهیه یه آش اسفناج فوق العاده خوشمزه و عالی رو آوردم که دستور هیچ کسی نیست و خودم درستیدمش 👌🏻😋😍برای درست کردن این آش خوشمزه بیشتر از اسفناج استفاده میشه و مقدار خیلی کم تره من اسفناجها رو با دست تکه تکه کردم چون گفته شده کاهو و اسفناج رو نباید با چاقو خرد کنید مگر در مواقع لزوم ...#سرآشپز_طلایی#آش_اسفناج#ابتکار
-
آش گوجه فرنگی
از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی که من خیلی دوست دارم ☺️این آش با دستورهای متفاوتی تهیه میشه که این یه روش از پخت آش گوجه هست حبوبات آش اختیاریه با لپه هم درست میشه
-
آش دوغ
#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_مندلم هوس آش دوغ کرده بود که دیدم کوکپد چالش غذای محبوب من رو گذاشته منم از مامانم خواستم برام درست کنه و بمونه یادگاری.این آش رو ماها وقتی دور هم تو باغ بابابزرگم جمع می شدیم می خوردیم خیلی لذت داره درواقع یه وعده غذایی ثابت همیشه حتما این آش دوغ هست که بیشتر عصر درست میشد و دیگه سراشپز وعده شام در نظر میگرفتن😂😂😂یه تیر و دو نشون بوده😂😂😂وقتی این آش رو در باغ پدربزرگم که در یکی از روستاهای اصفهان به نام کُهرویه هست درست میکردن از سبزی محلی که در باغ بود برای این آش استفاده میشد اسمش رو به زبون خودشون می گفتن تَرپه من نمیدونم اسم دیگه ای داره یا نه ولی آش رو خیلی خوشمزه و دلچسب می کرد. وقتی هم تو خونه درستش می کنیم و اون سبزی نیست میشه سبزی آش و یا فقط از نعنا استفاده کرد.
-
آش ماست (خوزستانی)🥣
آش ماست خوزستانی یکی از غذاهای محلی این استان است که بسیار خوشمزه و مقوی است و به دلیل داشتن ماست و دوغ طعم ترش جذابی دارد. این آش خوشمزه برای پذیرایی در شب یلدا یک انتخاب بسیار مناسب است.#آش_ماست_خوزستانی#آش_ماست#آش#ماست#دوغ#آش_محلی#یلدا#شب_چلهبا تشکر از آخرین خبر 🌸 -
آش سنگه سیر
#آش_جدیداین آش یکی از غذاهای سنتی شهر مهاباد هستش البته شهرهای دیگه کرد نشین هم این آش رو درست میکنن ولی بعضا با یه کم تفاوت.در قدیم این آش رو برای مهمونی های اعیانی درست میکردن و با گوشت خرگوش یا غاز سرو میشده.
-
آش سنتی(آش ماست سبزوار)🥣
ٖؒ﷽اٖؒلٖؒسٖؒلٖؒاٖؒمٖؒ عٖؒلٖؒیٖؒكٖؒ یٖؒاٖؒ اٖؒبٖؒاٖؒعٖؒبٖؒـٖؒבٖؒاٖؒلٖؒلٖؒهٖٖؒؒ﷽چہ تركيب قشنگيستشہ و شہ زادہ و ششماهہ و شش گوشہ🖤#آش_ماست_سبزوار#آش#اسفناج#ماست#رشته#چالش#ایام_محرمچون سبزوار شهر کویری و گرمی هستاین آش رو سبزواریا به صورت سرد میل می‌کنندو بسیار مناسب این روزهای گرم تابستونهمیتونید این آش رو در کنار کوکو سبزی میل کنید که خودش یه غذای کامل به حساب می‌اد -
آش
#ماه_رمضانماه رمضان باشه و روزه هم باشی و اون وقت آش تو سفره افطار نباشه 😶😶😒 میزان حبوبات دلخواه هست من خودم کم حبوبات بیشتر دوست دارم 😊
-
آش رشته - تمام رازهای یک آش خوش طعم و بینظیر
همه خانومهای ایرانی کدبانوهای بینظیری هستند راز خوش طعمی غذاهای ایرانی پخت آرام و کامل و جا افتادن غذاهاست اما در مورد آش رشته چند نکته ساده هست که اگه اجراش کنید آش شما زبانزد خاص و عام میشه مثل آش های بی همتای مادرم😘
-
آش ترخینه
#سرآشپز_طلاییاین آش با ترخینه محلی که از دوغ و بلغور گندم و پونه درست شده (گوشه تصویر)از غذاهای محلی استان کرمانشاه استاگه دوست داشته باشید میتونید سیرابی پخته رو بهش اضافه کنید بی نهایت خوشمزه میشهاینم بگم که این آش تو فصل سرما میچسبه ولی من یدفه هوسشو کردم درست کردم😅
-
-
آش دوغ
آش دوغ یکی از آش های محبوب بین مردم ایران زمین هست که هواداران خواص خودشو داره .حتما عاشقش میشین😉#سرآشپز_طلایی
-
آش اسفناج
آش اسفناج خیلی خوشمزه س و خیلی هم مقوی حتما درست کنید تو این روزهای سرد زمستون نوش جان کنید#آش_اسفناج #آش #حبوبات #کوک_اسنپ #سرآشپز_طلایی #کوکپد #آشپزی #عدس #لوبیا_سفید
-
آش عدس
#سبز#سرآشپز_طلاییاین آش خوشمزه از آش هایی هست که هم میشه با گوشت تهیه اش کرد و هم بدون‌گوشت گوسفند که هردو بسیار خوشمزه و لذیذ هستن بریم برای رسپی
-
آش گندم
#سرآشپز_طلایی#آشپزی_باهم# ایمنی_بدن#آش#آش_گندمممنون از خانم زهرا عاشوری عزیز که مرا قابل دانستند و پخت این آش خوشمزه را پیشنهاد دادند.خیلی خوشمزه شد البته من نخود را نیز اضافه کردم.شاید نخود را نمی ریختم آش سبک تر و سالم تر بود اما خودم از نخود در آشها بسیار خوشم می آید.راستی شما عزیزان آش گندم یزدی را تا به حال خورده اید یا نه؟آش بسیار خوشمزه ای ست به امید خدا کرونا بار و بندیلش را ببندد و برود یک سفر به یزد بیائید آن هم ماه محرم و صفر که این آش به صورت نذری در بیشتر شهرها پخته و سرو می شود و طعمی متفاوت از دیگر آشها دارد.حال از دوستان عزیزم خواهش می کنم در این چالش و پخت آش گندم با ما همراه باشند.@Mozhgan_cook@Mahnoosh_cook@pary_8519
-
آش دوغ (چهار محال)
در استان چهارمحال آش دوغ دارای تنوع بسیاری می باشد وگاهی با سبزیجات مخصوص ونخود ولوبیا وبدون زردچوبه استدر این روش ما در روستا بدین صورت آش پخت میکنیم. دوستان امیدوارم بپزید ولذت ببرید🌹#آش_دوغ_چهارمحال#سرآشپز_طلایی#ایرانگردی#سفر_چهارم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات