ماهی سیر دار#سرآشپز_طلایی#نوروز99#تقویت_ایمنی_بدنخوردن ماهی مخصوصا" باسیر برای تقویت و ایمنی بدن بسیار مفیده این روزها ماهی خوردن رو فراموش نکنیم ، اینجا یک نوع ماهی که با سیر آماده میشه خیلی خوش طعم و مقویه رو براتون توضیح میدم امیدوارم دوست داشته باشید .خیلی خیلی خوشمزه ..خیلی ممنونم از دوست هنرمندم لیدا عالی نازنین بابت دستورهای بسیار خوب و دقیق«لیدا جوونم مرسی»

گنجاندن انواع غذا با ماهی در رژیم غذایی، توصیه همه کارشناسان تغذیه است. در میان ماهی ها، ماهی شیر یکی از لذیذترین و مقوی ترین ماهی هاست که طرفداران زیادی دارد. مصرف شیر ماهی علاوه بر اینکه به سیستم عصبی بدن کمک می کند، باعث طراوت و شادابی پوست شده و شما را جوان تر نشان می دهد. ناگفته نماند که این ماهی مخصوص منطقه جنوب بوده و در دریای جنوب وجود دارد.طبع ماهی سرد است؛ به همین دلیل جنوبی‌ها در طبخ ماهی از انواع ادویه‌های گرم و تند استفاده می‌کنند.#شیر_ماهی#جنوبی#شیر_ماهی_جنوبی#جشن_کوکپدیبا تشکر از دوست کوکپدی @cook_12783173

(Za’atar Rice with Fried Fish & Tomato Sauce)معرفی غذا: این غذا ترکیبی از طعم‌های خاورمیانه‌ای و جنوبی ایرانه. برنج ساده با عطر کوهی زعتر، در کنار ماهی سرخ‌شده‌ی خوش‌برشت و سس گوجه‌ای که با چند نوع فلفل، سیر و زعتر طعم‌دار شده، یک وعده‌ی خاص، سالم و اشتهابرانگیز می‌سازه.

در یونانی اسمش سوولاکیsouvlaki هست که به معنی "گوشت روی سیخه"برای این نوع کباب ، از گوشت خوک ، بیف یا مرغ استفاده میشه که من در اینجا با مرغ درستش کردم .این غذا در یونان به نوعی فست فود حساب میشه .یا داغ داغ و با سیخ ( چوبی)  به تنهایی و یا داخل یا کنار نان پیتا سروش میکنن .منم امروز بعد از مدت ها نون پیتا رو به افتخار سوولاکی دوباره درست کردم ، انصافا هم فوق العاده کنار کباب چسبید ، جاتون سبز 🌱🌱🌱#سوولاکی #غذای_یونانی #فست_فود #کباب_مرغ #کباب_یونانی #غذا_با_مرغ #جوجه #جوجه_کباب #جوجه_کباب_یونانی

یک کباب راحت و خونگی با عطر رزماری و سیر و رنگ زیبا و دلبر گوجه فرنگی#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#کباب#کبابی#کوفته#گوجه‌فرنگی#گوشت_چرخکرده#پیاز#رزماری#سیر#زعفران#روغن_زیتون

ماهی شکم پر به روش شمالی غذایی لذید ، سالم و متفاوت در طبخ . نکته مهم گرفتن بوی زخم ماهی هست که بهتره از شب قبل ماهی ها رو در پیاز و آب لیمو نمک و فلفل و پودر سیر بخوابونید تا کامل بوی زخمش گرفته بشه و برای سهولت بهتر در مصرف ماهی بهتره از ماهی بدون تیغ استفاده بشه و یا تیغ ماهی گرفته بشه. جنوبی ها ماهی شکم پر رو با تمبر هندی درست میکنن و از ماهی جنوب استفاده میکنن. من ماهی قزل با رب انار ترش استفاده کردم . امیدوارم بپزید و لذت ببرید.

#دلما یا #دلمه یک کلمه ی #آذری می‌باشد و به معنی پرشده است. انوا ع مختلف دلمه وجود دارد از جلمه: دلمه ی برگ مو- دلمه بادمجان- دلمه کدو- دلمه گوجه فرنگی- فلفل- پیاز- سیب زمینی – دلمه ی کلم..دستور دلمه پیش رو یک نوع #دلمه_آذری هست که در #باکو و نخجوان بسیار رایج بوده و پرطرفدار است. این دلمه « #اوچ_باجی = سه خواهران» نامیده میشه. در زبان آذری اوچ یعنی سه و باجی به معنی خواهر است و به این دلیل به اوچ باجی نامیده میشود که ترکیبی از دلمه ی #بادمجان- #گوجه‌فرنگی و #فلفل است که در آذری به آن « #بادیمجان – #بیبر و #پامادور_دلماسی» گفته میشود.گاهی در دلمه از برنج و لپه استفاده می‌شود ولی در این دلمه فقط لپه بکار برده شده که کاملن بستگی به طبع شما دارد یعنی می‌توانید اضافه کنید یا حذف کنید.#اوچ باجی دلماسی را معمولن با ماست و سیر سرو میکنند.#دلمه#دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#اوچ_باجی_دولماسی#دلمه_بادمجان#دلمه_گوجه#فلفل_دلمه#دلمه_فلفل#دلمه_پیاز #دلمه_برگ_مو#دلمه_کلم#دلمه_کدو#دلمه_اوچ_باجی#دلمه_بادمجاندلمه سه خواهران

هوریاتیکی یا سالاد روستایی یکی از سالادهای سنتی در یونان هست که با سبزیجات تازه درست میشه و برای سس این سالاد از مقدار مناسبی روغن زیتون – آبلیمو- پودر اورگانو- نمک و فلفل استفاده میشه.سالاد یونانی به این دلیل به سالاد روستایی هم معروف هست که بیشتر روستاییان این سالاد رو برای صبحانه یا ناهارشون درست میکردند و در آشپزی یونانی به عنوان سالاد تابستانی مطرح هست.درخارج از یونان کاهو هم به مواد اولیه این سالاد اضافه میشه ولی در خود یونان از کاهو برای این سالاد استفاده نمیکنن.#سالاد#سالاد_یونانی#سالاد_روستایی#پنیر_کاسه_ای#نان_کاسه_ای#شکر_کاسه_ای#نان_یونانی

ماهی پختم چه ماهی ای.اما نگم از سسش که فقط من پلو با سس خوردم 🤣🤣🤣#ماهی#سس

#چالش_بهاره#ماهی#گوجه

#کنسرو_بادمجان #بادمجون #گوجه #سیر#تزیین_غذا_بادمجونی #غذای_نونی#چالش_بهاره#سیر#بادمجون#گوجهتشکر از سیما جون @mahsavand_cooking

کارائی، کارایی، کرایی یا کراهی، یک نوع کاری سنتی پاکستانی، هندی و بلوچی با سس غلیظ بر پایه گوجه فرنگی است . برای تهیه این کاری لذیذ و پرادویه از گوشت (گوشت بره، گوسفند، گوساله، میگو، ماهی یا مرغ)، زنجبیل، سیر، گوجه فرنگی، ادویه‌های مختلف از جمله تخم گشنیز، گرام ماسالا، نمک، زیره، پودر چیلی قرمز، زردچوبه و فلفل سیاه و گاهی پیاز استفاده می‌کنند.کراهی معمولا با نان سیر یا نان روغنی، نان روتی هندی، چاپاتی، پیتا یا برنج در کنار سالاد، چاشنی هندی رایتا (متشکل از ماست، نعنا، سیر و خیار) و سبزی خوردن سرو می‌شود.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💞@Mitraa_s70

حشو نوعی سس برای ماهی هست که درست کردنش در جنوب رایجه.و در کنار ماهی یا داخل شکم ماهی برای پخت در فر استفاده میشه .من کنار ماهی سرخ شده سرو کردم .نسبت استفاده گشنیز به شنبلیله در این سس ۳ به ۱ هست.اگر ۳۰۰ گرم گشنیز داشته باشیم ۱۰۰ گرم شنبلیله نیازه.#ماهی#حشو_جنوبی

تابیرون بهمراه برنج کته و ماهی شور غذای اصیل گیلان🤪خورشت تابیرون غذای محلی گیلانی است که مواد اصلی آن از سبزی معطر گیلان،گوجه فرنگی و بادمجان تشکیل شده است. این غذا بسیار سالم است و به خاطر وجود بادمجان و گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین می‌باشد. با ما همراه باشید برای تهیه این خورشت خوشمزه گیاهی.البته در گذشته مرغ،سیب زمینی اضافه نمیکردن امروزه خیلیا با مرغ درست میکنن ولی تابیرون اصیل گیلان بدون مرغ سرو میشود.#سرآشپز_طلایی#غذای_گیلانی#خورشت_تابیرون

دمی گوجه فرنگی یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب برنج با گوجه فرنگی درست شده و طرفداران زیادی داره 😍💜

انگاری هر فصل یه خوردنی می طلبه .من تابستون هوس ماهی نداشتم و با رفتن به سمت خنکی ماهی میلم می کشه .البته که تنوع ماهی بی شمار ولی من قزل بازم .و مشخصه چرا 🤣🤣🤣🤣با توجه به اینکه پرورشی ست فک‌کنم مشکلی در خوردن پوست نباشه آخه واقعا کریپسی و خوشمزه است .و من ماهی با سبزی پلو .اونم سبزی تازه دوست دارم 😋سیر تازه هم باشه دیگه محشره

این غذا عالی تو بندر که بودیم هفته ی یکبار باید می‌خوردم اما الان اگه ماهی جنوب یه وقتایی گیرم بیاد حتما همین روش اونو درست میکنم چون واقعا باید طعم خود ماهی بیاد تو دهنت اگه سبزی و .... کلی مواد دیگه بزنم که طعم ماهی بره خوشم نمیاد مخصوصا ماهی طلال یا کوتر

اصل این دستور نوشته آقای Jamie Oliver سرآشپزمعروف بریتانیایی است. وی در سفری که به یونان داشته دریافته ماهیگیران یونانی در آخر روز هر چه را نفروخته اند تبدیل به این خوراک می کنند. میخک را سلیقه ای اضافه کردم که به نظرم طعم بهتری به این خوراک می دهد. چون جعفری تازه نداشتم ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک ریختم. آب عصاره سبزیجات vegetable stock را با آب مرغ جایگزین کردم. ( قرص عصاره مرغ را در آب جوش حل کردم ) این خوراک با نان سرو می شود. #غذای_رژیمی

اصل این سالاد خوشمزه متعلق به یونان است. در دستور اصلی گوجه گیلاسی و زیتون کالاماتا به کار رفته، که من گوجه فرنگی معمولی و زیتون سبز گذاشتم. ادویه چاشنی هم فقط نمک و فلفل و اورگانو بود، من هرچی دم دستم بود استفاده کردم.

غذایی ترکیبی از چند روش مختلف طبخ ماهی

#چالش_بهاره#ماهی#گوجه

 یک طبخ راحت و بی دردسر ماهی#ماهی#ماهی_سرخو#مرینیت#مرینیت _ ماهی#ماهی_سرخ_شده#خوراک_ماهی#لیموترش#پیاز#لیمو

دلمه خوشمزه همراه با طعم ترش و خوشمزه گوجه سبز و پیاز داغ و گوجه فرنگی کنار آن

کته یا دمی گوجه‌فرنگی یکی دیگه از اون غذاهای بایدی هست. اگر بدونید این دمی گوجه در عین فوری فوتی آماده شده و سادگی چقدررررررررررر خوشمزه و خوش عِطر و بو هست از خوردنش و پختنش سیر که نمیشید کلی هم کیف می‌کنید 😎😎دمی گوجه‌فرنگی در خیلی از شهرهای ایران زیبا متداول هست . میدونم که در مکزیک و هند هم این غذای برنجی رو با ادویه های تند و تیز درست میکنن البته اگر غذای تند دوست دارید که می تونید هر چقدر دوست دارید فلفل بهش اضافه کنید. #دمی_گوجه_فرنگی#گوجه_فرنگی#غذای_برنجی#زردچوبه #غذای _گیاهی #کته#پلو#دمی_گوجه#دمپخت_گوجه_فرنگی

این نون برای ساندویچ خیلی مناسبه ، عطر گوجه فرنگی و سیر و روغن زیتون و ادویه یا سبزی های معطر واقعا جذابش میکنه 🤤البته اینا همه اجزاء دلخواه هستن و عنصر اصلی فقط همون گوجه فرنگیه 😉

تپسی غذای پر طرفدار عرب های خوزستان هست که در بیشتر رستوران های عربی سرو میشه.#تپسی_ماهی#ماهی#تپسی

ماهی کپور صید همسر جان🤗💪جاتون سبز دوستای گل کوکپدی😍آرامش به معنای آن نیستکه صدایی نباشدمشکلی وجود نداشته باشدیا کار سختی پیش رو نباشد” آرامش” یعنیدر میان صدامشکل و کارسختدلی آرام وجود داشته باشد#ماهی_کپور#پلو_ماهی#سرآشپز_طلایی

#تقویت_ایمنی_بدن#جشنواره_نوروزی_مدال_طلا#تقویت_ایمنی_بدنخوردن ماهی مخصوصا" باسیر برای تقویت و ایمنی بدن بسیار مفیده این روزها ماهی خوردن رو فراموش نکنیم تا سطح ایمنی بودنمون نسبت به بیماری ها بالا بره سیر هم جزو سبزیجاتی هست که بدن رو هم در برابر میکروب ها و بیماری ها مصون میکنه در اینجا یک نوع ماهی که با سیر آماده میشه خیلی خوش طعم و مقویه رو براتون توضیح میدم امیدوارم دوست داشته باشید

پنه با سس گوجه یک غذای ساده و خوشمزه ایتالیایی است. پاستای صدفی با سسی از گوجه‌فرنگی تازه، سیر، پیاز و ادویه ترکیب می‌شود و طعمی کلاسیک و دل‌پذیر را به‌وجود می‌آورد. این غذا سبک، سالم و مناسب برای گیاه‌خواران است

#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#ماهی#سیر#روغن_زیتون