برای تهیه بیسکویت سبوس دار در ابتدای کار، یک کاسه بر می داریم و تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم درون کاسه می ریزیم. سپس با همزن (من با همزن دستی مخلوط کردم)آن را کمی مخلوط می کنیم تا مواد به خوبی با هم ترکیب و یکدست شود.

سپس روغن مایع و نمک را اضافه کرده و مجددا با همزن مخلوط می کنیم. آرد سبوس دار و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک می کنیم. سپس کم کم به مواد اضافه کرده و به آرامی ورز می دهیم تا یک خمیر نرم و یکدستی بوجود آید

سینی فر را برداشته و کف آن را کاغذ روغنی پهن می کنیم و کف آن را با روغن چرب می کنیم. یک نایلون بر می داریم و خمیر را روی آن قرار می دهیم. یک نایلون دیگر را روی خمیر قرار داده و با وردنه خمیر را بین دو نایلون باز می کنیم.

در این مرحله زمانی که خمیر را با وردن باز کردیم، باید ضخامت خمیر حدود ۴ میلی متر به صورت یکدست در تمام قطر خمیر باشد. سپس نایلون روی خمیر را به آرامی بر می داریم و خمیر را با کاتر مورد نظرمان برش میدهیم

سپس بیسکوییت ها را روی کاغذ روغنی قرار می دهیم. فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. سپس سینی فر را درون فر قرار می دهیم

به مدت تقریبا ۱۸ دقیقه می گذاریم تا بپزد و زیر آن طلایی شود. بعد از آن، سینی فر را از فر خارج کرده و حدود ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا خنک شود. سپس با پالت یا کفگیر به آرامی آن را از کاغذ روغنی جدا می کنیم
و تامام 🤗