نان های بعدی خیلی خوشگل تر شد ولی یادم رفت از نان ها عکس بگیرم.😂همین را قبول کنید.ممنون از دوست خوبم@ala_cook

#ماه_رمضان#افطاری#سرآشپزطلایی#نان

#سرآشپز_طلایی #طعم_خانه

من صبا هستم11 سالمهعاشق آشپزی

ممنون از دوست عزیزم@ashpazye_parchin

من با عشق آشپزی میکنم و لذت میبرم 🤗

#سبوس_گندم#نان_سبوس_گندم#نان_بدون_فر#بدون_فر

نان پیتا، نان صاف و گردیه که حدود ۲۰ سانتیمتر قطرشه. مصرف این نوع نون توی مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا رواج زیادی داره. به دلیل اینکه در فراید پختش داخل خمیر شروع به باد کردن می‌کنه و به شکل پاکت در میاد ، در زبان انگلیسی بهش pocket bread(نون پاکتی) هم میگن .من با این نون خوشمزه وقتی که دانشجو بودم و خوابگاه میرفتم آشنا شدم ، برای صبحانه ، از سوپری خوابگاه میخریدم. عاشق بافت دولایه آش بودم و وسطش نیمرو میذاشتم میخوردم😂😂هیچ وقت فکر نمیکردم بخوام خودم درستش کنم ، خیال میکردم اینکه دولایه میشه یه تکنولوژی خاصی داره که توی خونه نمیشه درست کرد 😁بعد ها که یه کم با آشپزی لبنانی آشنا شدم و دیدم به طور سنتی بعضی لبنانی ها این نون رو در خانه درست میکنن و خیلی غذاهاشون با این نون سرو میشه ، مشتاق شدم درستش کنم .دستور این نون رو توی پیج @lili_food عزیز که دیدم ، کلی ذوق کردم و دیگه دست به کار شدم 😊 خیلی ممنونم ازشون به خاطر آموزش کامل و دقیقشون 🙏دستوری که اینجا میارم ، با تغییراتی جزیی ، همون دستور لیلی عزیز هست . منتهی من چون با خمیر مایه فوری راحت ترم و به نظرم بهتر عمل میکنه ، توضیحات دستور رو بر اساس خمیر مایه فوری نوشتم .#نان_پیتا #نان_لبنانی #نان_خانگی #نان_سالم #نان_سبوس_دار #نون #خمیر_مایه_فوری

در اردیبهشت تا می تواندچار باید شد به یکدیگرهوایش جان می دهد برای دلدادگی......امروز اومدم با دستور یه نون بربری خوشمزه اگه دلت نمیخواد تو صف نون بمونی و خودت یه نون بربری خوشمزه واسه خودت بپزی پس بدو بیا با هم یه نون بربری سالم خونگی درست کنیم#نان بربری#چالشسرآشپزطلایی#نان خانگی#چالش سر آشپز طلایی

#نان#نان_فوکاچیابا تشکر از دستور دوست گلم طیبه فقط نمیدونم چرا نام کاربریشونو پیدا نمیکنم هیچ وقت یعنی بالا نمیاد برام که تگ کنم شرمنده گلم🥴

به به همه عاشق نون بربری هستن ولی در استان فارس زمان بچگی ما این نان نبود . و غالبا سنگک بود . بهرحال گرمش بسیار مطلوب و لذید است ولی وقتی سرد می شه . بدون گرم‌کردن قابل خوردن نیست

#سرآشپز_طلایی

نان چاباتا، یکی از نان‌های خوش‌طعم و جذاب ایتالیایی، با پوسته ترد و داخل نرم و حباب‌دار، در دهه 1980 به عنوان پاسخی به محبوبیت نان باگت فرانسوی در ایتالیا معرفی شد و به سرعت جایگاه ویژه‌ای در دل علاقمندان به نان و آشپزی یافت. این نان با طعم ملایم و بافت خاص خود، به عنوان پایه‌ای برای تهیه انواع ساندویچ‌ها و غذاها استفاده می‌شود و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را به همراه داشته باشد.نکته جالب که در مورد اسم این نان هست در زبان ایتالیایی به معنی دمپایی هست 😊🤣#نان#نان_چاباتا#چاباتا#چیاباتا#ایتالیایی#نان_ایتالیایی#نان_حجیم#نان_ساندیچی#نان_راحت#نان_کرانچی#سولاردوم#ایتالیا#ciabatta#Italian#italian_bread#solardom

به نام خداوند بخشنده ی مهربان🌹🌹🌹#خمیر_ترش#دیسکارد#خمیر_مادر#نان_کراکربا تشکر از دوست عزیزم@miss_mohaddd🌹🌹🙏🙏سه شنبه سی بهمن ماه هزار و چهارصد و سه

همه مون میدونیم سنگک واقعی چه اندازه ای هست ولی من این سنگک هارو در فر خونگی درست کردم مزه اش درست مثل سنگک واقعی هست فقط ابعادش کوچکتره.#نان_ سنگک یکی از خوشمزه ترین نان های سنتی ایران هست که از ترکیب آرد سبوس دار با آرد سفید تهیه و بر روی سنگ ریزه های داغ و در تنور به صورت سنتی و یا در فر به صورت مدرن پخت می شه. پخت نون سنگک بر روی سنگ ریزه های داغ یک روش بینظیر و فوق العاده هست. تاریخچه ی نون سنگک به زمانهای بسیار قدیم بر میگرده بطوریکه از عصر ساسانی این نون در ایران تهیه میشده .نون سنگک از نظر ظاهری یک نون بزرگ و مسطح هست که حدود 60 سانتی متر طول داره و می تونید در تصویر ببینید. نام این نوون نشاندهنده ی طرز پختش هست.من دو بار سنگک رو در خونه پختم دفعه ی اول موفق نشدم چون فکر میکردم هر سنگ ریزه ای میتونه برای پخت سنگگ مناسب باشه ولی دیدم نمیشه و در نتیجه دفعه ی دوم با سنگ ریزه هایی که معمولن در آکواریوم استفاده میشه تهیه کردم که خیلی خیلی خوب بود.

باتشكر از دوست خوبم @minoo35535251

با مشکلات جدیدی که پیش اومده و مدتیه بیشتر دوستان در خانه هستند،آشپزی علاوه بر اینکه لذتبخشه،حس خوب و بهتری بهمون میده .تهیه نان خانگی هم این روزها خالی از لطف نیست.همیشه سلامت و تندرست باشین عزیزان💓💓#جشنواره_نوروزی#نان_خانگی

اگه دوست دارین وقت بیشتری برای عزیزای دلتون تو خونه بذارین و مثل من نون رو داخل خونه طبخ کنید پیشنهادم میدم حتما این دستور رو امتحان کنید ما که دیگه اصلا نون از بیرون تهیه نمی کنیم و هر چند روز یکبار به مقدار زیاد تهیه می کنم و فریز می کنم هر وقت بخوام یه تعداد برای مصرف بیرون میارم به همون تازگی روز اول واقعا محشرررره😍😋

یک کلوچه خوشمزه و خوش عطربا تشکر از دوست خوبم بابت آموزش این کلوچه جذاب در کلاس آموزشی@Fateme_1362البته مال من اونهایی را که نازک گرفتم شبیه بیسکویت شد ولی کلفت هایش واقعا بافت خوب و کلوچه ای داشت.من با یک دوازدهم دستور اصلی درست کردم.😂#کوک_اسنپ

یک نان عالییییی ایتالیایی با لایه ترد بیرونی و‌داخلی نرم و پر از حباب های دلبر .

بچه های من عاشق غذای بدون گوشتن. سعی کردم هر چی میشه تو این خمیر بریزی اضافه کنم بهش تا یه وعده مفید و خوشمزه باشه براشون. از دستور کروسان و خمیر جادویی که اینجا پیدا کردم تلفیقی درستش کردم.

#جشنواره نوروزی #مدال الماس

چرا خونگی؟کیک اسفنجیسالم وبهداشتی

ما برای زندگی کردن به غذا نیاز داریم ولی یک غذای سالم زندگی بهتری برامون به ارمغان میاره ولی گاهی چیزایی دلمون میخواد که شاید خوب نباشن برای سلامتی ولی با یکم تغییر میتونیم از زندکی لذت ببریم و سالم بمونیم.#سلامت #سبوس #پیتزا #رژیمی

برای خودم فهرستی تهیه کردم تا هر وقت خطر افتادن در سیاه چاله را احساس کردم، روی آن تمرکز کنم- بازی کردن با بچه هایم.- خواندن داستان هایی که درسی به آنها و به خودم بدهد، چون داستان سن و سال نمی شناسد- نگاه کردن به آسمان- نوشیدن آب به مقدار زیاد- آشپزی... آشپزی کردن زیباترین و کامل ترین هنرهاست.آشپزی همه حواس ما را درگیر می کند.- فهرست برداشتن از گلایه ها‌ این کشفی واقعی بود هر وقت در مورد چیزی احساس عصبانیت بکنم آن را یادداشت می کنم.در پایان روز، وقتی فهرست را می خوانم می فهمم که بیخود عصبانی شده ام.- لبخند زدن، حتی اگر دلم بخواهد گریه کنم.این سخت ترین کار است اما بهش عادت می کنیم.بودایی ها می گویند یک لبخند ثابت-حتی دروغین- روح را روشن نگه می دارد.پائولو کوئلیو#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#بدون_تخم_مرغ#دونات

#سرآشپز_طلایی #در_فرهمه چیز در حال و حول کرونا میچرخد وقتی وحشت از کرونا و خونه نشینی باعث شد زور بازومون را دوچندان کرده و علاوه بر آبگوشت و قورمه تنور را گرم کنیم و دست به کار شویم و نون مورد علاقه ۱۹۰درصد ایرانی‌ها را بپزیم😄 و حاصل چیزی می شود که به خودتان افتخار کنید متاسفانه آنقدر گرم کار شدم که عکس مراحل را نگرفتم با تشکر از خانم عرفانی واسه این دستورخوبشونواقعا ما زنان شهری از این لذت نون پزی بهره ای نداریم هروقت به نون فکر می کنم یاد کوهساران رودخانه های جاری و زنان عشایری با لباس چین دار رنگی‌شون و چارقدهای پولک دارشان در حالیکه صورتشان از هرم تنور گرم و سرخ شده و با ساج نون را به تنور می چسبونن می افتم فکر این منظره به بدن روحی تازه می دهد به امید اینکه اگر امکان مسافرت پیش بیاید لختی در حاشیه شهرها توقف کنیم و‌عطر این نانها را به مشاممان بکشیم#نان#زندگی🥖🥖🍞🍞🥐🥐🥐

#نانوا #نان #نان_خانگی #نان_فوکاچیاسلام دوستان عزیز 🤗نان فوکاچیا نوعی نان ایتالیایی هست که بافتی شبیه به خمیر پیتزا دارد، مثل نان بربری ضخیم است.فوکاچیا رویه ی تردی داره ولی بافت داخل آن نرم و پفکی هست . این نان سبک و خوشمزه را میتونید کنار غذاهای مختلف انواع سوپ سرو کنید👌بسیار بسیار خمیرش خمیر خوش بافت و لطیفه طعمش هم واقعا عالی بود 👍خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🙏