شیر را گرم میکنیم درحدی که وقتی انگشت توش زدیم انگشتمون نسوزه.

شیر و شکر و خمیرمایه را با هم مخلوط میکنم.
تخم مرغ و وانیل را هم اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم.
◀️من خمیر مایه رو عمل نیاوردم. چون از کیفیتش مطمئن بودم.

آرد و نمک را با هم مخلوط می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم.
اول با قاشق هم میزنیم.
بعد ورز میدهیم تا آرد به خورد مواد برود.

◀️ممکنه همه آرد لازم نباشه، چون آبخور آردها با هم فرق دارد.

کره رو اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا کره به خورد خمیر برود.
دو سه دقیقه دیگه هم خمیر را ورز میدهیم و چند بار به سطح کار میکوبیم.
◀️این کار باعث بهتر شدن بافت خمیر میشود.

روی ظرف را میپوشونیم و میذاریم در دمای محیط حداقل یک ساعت استراحت کنه تا عمل بیاد.

◀️اگه محیط تون سرده، ظرف رو توی حوله یا پارچه بپیچید.

با وردنه، خمیرو روی سطح آردپاشی شده، به شکل مستطیل باز میکنیم.

شکلات رو روی خمیر پهن میکنیم و روش پودر کاکائو الک میکنیم.

من خمیر رو به این صورت مدل دادم که:
خمیر را رول کردم و داخل قالب چرب شده گذاشتم.
خمیر را با فاصله یک سانت برش زدم یکی را به راست و یکی را به چپ
متمایل کردم.
◀️هر مدل دوست دارین میتونین شکل بدهید.

ربع ساعت گذاشتم بمونه تو قالب.
در این مدت فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کردم.
◀️یک ظرف آب جوش داخلش گذاشتم.
بعد ۱ عددزرده تخم مرغ و کمی وانیل را با چنگال هم زدم و با برس روی نان کشیدم.
قالب را در طبقه وسط فر گذاشتم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
وقتی روی خمیر طلایی شد، نون آمادس.
◀️برتی من ۲۵ دقیقه طول کشید کمی هم گریل کردم.

#نکات
⬅️میتونید به جای شکلات و پودر کاکائو از مارمالاد، از خرمای له شده، مخلوط دارچین و گلاب و پودرشکر، #کرمفیل و هرچیزی که دوست داشتین استفاده کنید.

⬅️اگه خواستین نون را به تنهایی درست کنید(بدون مارمالاد و خرما یا هرچیز دیگه ای)، مقدار شکر رو، ۴ قاشق اضافه کنید.

⬅️به جای اینکه خمیرو داخل قالب بپزید، میتونید توی سینی فر بذارید و به هر شکلی دوست داشتین مدلش بدین.

⬅️اگه خمیر را چند قسمت کردین و چندتا نون باهاش پختین، مدت پختش کوتاه تر میشه، چون ضخامت خمیر کمتر شده.