#پنکیک#زعتربا دستور دوست عزیز کوکپدی @cooliiiivaaaand

زعتر یا آویشن کوهی در کشورهای عربی و شمال آفریقا مصرف زیادی داره. زعتر خشک شده رو با کنجد، نمک و سماق مخلوط می کنند برای تهیه منقوش زعتر که ترکیب این مواد با روغن زیتون هست و روی خمیر میمالند و داخل فر می پزن و بعنوان صبحانه از اون استفاده می کنند. از این ترکیب و روغن زیتون با نون هم بعنوان میان وعده یا صبحانه استفاده می شه. گفته میشه زعتر برای تقویت هوش خیلی مفیده برای همین اکثرا لای نون مثل ساندویچ برای بچه ها می پیچن. این پنکیک خوشمزه هنوز خیلی رایج نیست و من اونو در اینستا گرام توسط یه متخصص تغذیه یاد گرفتم و وقتی درستش کردم خیلی ها خوششون اومد. امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.😋😋

منقوشه ، نونیه که لبنانی ها معمولا خودشون در خونه درست میکنن و پای ثابت سفره هاشونهدرست کردن این نون ساده است ومیشه تا چند هفته داخل فریزر هم نگه داری کردولی داغ و تازه از فر در اومده آش واقعا یه چیز دیگه است 😍روی منقوشه ، مواد مختلفی می ریزن ، و به همون نسبت هم انواع مختلفی داره ، مثلا منقوشه پنیر یا منقوشه گوجه فرنگی و پیازمن مدل منقوشه زعتر رو درست کردم ، چون عاشق کنجد و آویشنمدستور ادویه ی زعتر رو هم آن شا الله میذارم واستون ، این ادویه بیشتر در کشور های عربی مصرف داره ، اما فک کنم بعضی عطاری ها داشته باشن ( البته پیشنهاد میکنم خودتون درست کنین )امیدوارم این نون خوشمزه رو بپزین و لذت ببرین#نان #نان_لبنانی #منقوشه #مناقیش #زعتر #روغن_زیتون

اگر دو عبارتخسته ام و حالم خوب نیسترا از زندگی خود پاک کنیدنیمی از بیحالی و بیماری خودرا درمان کرده اید.#پنکیک#پنکیک_زعترممنونم از دوست عزیز و خوبم@cooliiiivaaaand

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘حلول ماه ربیع، بر همه شما دوستان عزیز مبارک🥰🥰با تشکر از دوست عزیزم@miss_mohaddd⚘⚘🙏🙏#GoldenApron23#پیشبند_طلایی۲۳#زعتر#پنکیک#پنکیک_زعتر#میان_وعدهیک شنبه بیست و ششم شهریور ماه هزار و چهار صد و دو

#کوک_اسنپادویه زعتر شامل سماق،آویشن کوهی،کنجد

یه پنکیک عالی و متفاوت که خودش به تنهایی یک فینگر فود بینظیره.مرسی از دوست هنرمندم مهدیه جان واسه این دستور عالی@cooliiiivaaaand

همونطور که قبلا در مورد زعتر رسپی گذاشتم و توضیحاتی دادم امروز باهاش نون زعتر درست کردم. خیلی خاص و خوشمزه س جای همه عزیران سبز. این نون با ماست یا پنیر فوق‌العاده س👌

#پنکیک #پنکیک_زعتر #کوک_اسنپ@cooliiiivaaaand

👌دکتر هلاکویی میگه:#«بعضی وقت ها سکوت کردن شمانسبت به کسی که قصد دارهبا حرفاش آزارت بده؛با روانش بازی میکنه واز پا درش میاره!!!پس گاهی، راه رسیدن به آرامشبی تفاوت بودن، کری و کوریه..!»ممنون از مهدیه جون بابت آموزش این پنکیک عالی😍😘⚘🙏 @cooliiiivaaaand‌‎‌‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‎‌‎‌‎‌‌‎‌‌

زعتر بسیار مقوی و خوشمزه هستش که من از دستورهای آشپزی باهاش اشنا شدم و بعد از تحقیق زیاد از آن استفاده کردمحالت ادویه طور داره ولی ادویه نیست یک غذای عربی و یا جنوبی هست که از چندین گیاه عطاری درست شده

زعتر یکی از ادویه های عربی معروفه که در هر کشور عربی ممکنه ترکیبش تغییر کنه اما سه عنصر اصلی اون ، سماق ، آویشن و کنجد بوداده ست .زعتر به خاطر داشتن طعم نسبتا ترش ، با خوراک های دریایی مثل ماهی ، همخوانی زیادی داره .من در اینجا از زعتر لبنانی استفاده کردم .این دستور رو از لیندا ( @lindzi) کوکپدی هنرمند لبنانی یاد گرفتم .طعم جالب و متفاوتی داشت 👌

خب براتون بگم اول از همه زعتر چیه چون واسه خودمم سوال بود🤔زعتر مخلوطی از سبزیجات معطر و کنجد و چندتا چیز دیگه س که بصورت آماده فروخته میشع و بهتره بدونین که وارداتی هست و بیشتر تو جنوب بخصوص قشم در اکثر فروشگاه که مواد غذایی خارجی دارن موجوده و تا جایی که من میدونم ایرانیش نیست و میشه انواع نونهای خوشمزه باهاش درست کرد مث نون زعتر و پنیر و ...

#سرآشپز_طلاییاین نان بسیار خوشمزه با روغن زیتون و پودر زعترپودر زعتر ترکیبی از سماق، دانه کنجد، آویشن،زیره، پودر گردو و پودر سبزیجات معطر با هم مخلوط برای رویه نان

خدایا ❣قشنگ ترین نعمتی که به من دادیخودت هستیبی نهایت شکر که دارمت 😍یکشنبه ۱۴۰۲/۸/۲۸ممنون از دوست گرامی ❤@cooliiiivaaaand#سرآشپز_طلایی_4#پنکیک_زعتر#کوک_اسنپ

این پنکیک های خرمایی خوشمزه ، واسه صبحونه یا عصرونه کنار یه فنجون چای واقعا می چسبه 😍بافتش خیلی نرمه و خیلی هم ساده است . تو دستورش از یه دونه شکر هم استفاده نشده 😀من دستور این پنکیک رو از کتاب خرمای شیرین نوشته شف طیبه( طیبه فاتحی) برداشتم .( البته یه کوچولو تغییرات جزیی هم دادم😅). این کتاب پره از دستورایی که فقط با خرما یا شیره خرما درست میشه و حتی یه دونه شکر هم در تهیه شیرینی ها و خوراکی های مختلف کتاب استفاده نشده . اگه دوست داشته باشین کتاب رو میتونین از راهی که سایتشون ( کارگاه آشپزسازی) توضیح داده ، سفارش بدین .#پنکیک #پنکیک_خرمایی #خرما #شیره_خرما #سس_خرما #صبحانه #عصرانه #بدون_شکر #شیرینی_خرمایی #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی#زعترچاشنی یا یک ماده غذایی گیاهی بسیار خوشمزه که بیشتر کشورهای مدیترانه ای روی نان های خود در تنور یا نانوایی هایشان استفاده می کنند.تهیه این نوع زعتر عمل امده در دستور منقوشه خانم خلیقی عزیز استفاده بردم . 🙏🏻🙏🏻🙏🏻مخلوط آن با روغن زیتونبرای رو نان ها و بعضی دسر ها بسیار خوشمزه همراه با بوی و رایحه ی دل انگیزی هست .🌿🌿🌿🌮🌮🌮🌮🌮

#پیشبند_طلایی۲۳ #GoldenApron23زعتر چیست؟ زعتر در واقع ادویه‌ای است مخلوط در خاورمیانه و شمال افریقا که از زعتر به عنوان چاشنی استفاده کرده و مستقیماً روی غذا می‌پاشند و یا زعتر را با روغن زیتون ترکیب کرده، روی نان می‌مالند و از آن به عنوان پیش‌غذا استفاده می‌کنند.زعتر معمولا ترکیبی از سبزیجات خشک همانند آویشن وحشی و کنجد بوداده است. ادویه زعتر برای افراد گیاهخوار مناسب بوده و از آن می‌توان برای تهیه غذاها و طعم دار کردن سبزیجات استفاده کرد. گفتیم زعتر ادویه‌ای است از ترکیب چندین مواد اما در برخی فرهنگ‌ها از زعتر با نام آویشن یاد می‌کنند. از جمله کشور های معروف در زمینه تولید ادویه زعتر می‌توان به کشور لبنان اشاره کرد. در کشور ایران نیز ادویه زعتر به صورت بومی تولید می‌شود.از ادویه زعتر می‌توان در مواردی از جمله روی پلو، چاشنی سالاد، چاشنی کباب ها، چاشنی سبزیجات آبپز، چاشنی انواع نوشیدنی های سنتی و غیره استفاده کرد. ادویه زعتر دارای مقادیر بالایی از مواد مغذی و ترکیبات آلی قدرتمند مانند تیمول، اسید گالیک، کارواکرول و کوئرستین است. زعتر حاوی ترکیب فلاونوئیدها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی مهم بوده که این ترکیبات موجب خواص و فواید بی نظیر زعتر برای سلامت بدن می‌شودخواص و فواید زعترزعتر ادویه‌ای است که علاوه بر این که یک طعم دهنده مناسب و خوش عطر برای غذاها است، خواص و فواید درمانی فراوانی نیز دارد. از جمله خواص بی نظیر ادویه زعتر می‌توان به مواردی از جمله تقویت حافظه، افزایش گردش خون، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت سلامت پوست، درمان بیماری‌های مزمن، پاکسازی مجاری دستگاه تنفسی، ایجاد استخوان‌های قوی، تسکین التهاب، تقویت انرژی و بهبود خلق و خوی و حافظه اشاره کرد. 

خـوبِ مـن🕊♡صبحِ دل انگیزت بخیرمـاه آبان اسـت وپاییـزت بـخیر🕊♡صبحِ زیبـا وهـوایى دلفریببـوی پاییز گلریزت بـخیر🕊♡ســــــلامصبح پاییزیتون پر از شادی و زیبایی      🕊♡روزتون پر از خاطرات ماندگار🕊♡با تشکر از دوست عزیز و نازنینم مهدیه جان برای دستور این پنکیک های عالی 🙏❤⚘ @cooliiiivaaaandاین پنکیکها رو‌ میتونید با پنیر و گردو نوش جان کنید اما من به خاطر بچه هام روشون شیره خرما و کنجد پاشیدم خیلی خوشمزه و‌ عالی شده بود 😋😘#کوک_اسنپ#پنکیک_زعتر

این غذا اسم های متفاوتی داره ، اولین بار با اسم مسقعه در صفحه خانم خلیقی عزیزم ( @marylicious_cuisine )باهاش آشنا شدم ، بعد ها در پیج دوست کوکپدیم ، لیندا ( @lindzi ) همین غذا رو با اسم موساکای لبنانی دیدم و در نهایت توی گوگل به اسم مغمور بر خوردم !به شیوه های متفاوتی درستش میکنن ولی خب بادمجون و نخود و گوجه پای ثابتشه 👌من خیلی دوسش دارم چون واقعا سالم و خوشمزه و مقویه 😍

#نان#نان_زعتر#نان_زعتر_بدون_فر#بدون_فر#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#زعتر

قبل تر ها یه بار با دستور شف طیبه پنکیک خرمایی درست کرده بودم که بسیار عالی بوداین بار با کمی تفاوت در مواد اولیه این پنکیک رو درست کردم ، با عطری متفاوت ، این مدلیشم دوست داشتنیه🥰

ادویه زعتر به دلیل ترکیباتی که داره بیشتر به‌عنوان چاشنی انواع کباب مخصوصا کباب ترکی استفاده میشه. البته از این ادویه به‌ عنوان چاشنی انواع سالاد، ماست چکیده، دوغ، نان سیر و انواع سوپ نیز استفاده میشه...❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@banoykord69#کوک_اسنپ#پیشبند_طلایی۲۳#هفته_دهم#زعتر#زعتر_لبنانی#GoldenApron23

🌴بنام خداوند جان وخرد🌴زعتر لبنانیادویه جذابباتشکر از حمیده گلی@Hamideh_cook

#فته_لبنانی#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپبا تشکر از خانم خلیقی عزیز@marylicious_cuisine

من قبلا یه دستور پنکیک فوری گذاشته بودم و تا به حال چندین دستور مختلف رو امتحان کردم.ولی این بهتریییییییین دستوریه که تا حالا امتحان کردم و سال هاست ازش استفاده می‌کنم😍👌🏻#پنکیک#عالی#نرم#پنکیک_فوری#پنکیک_راحت#پنکیک_خونگی

یک نان خوشمزه و جذاب با دستور دوست خوب و هنرمندم آلا جون@ala_cook

#پنکیک نرم و عالیمن خیلی مدلای مختلفی پنکیک درست کردم ولی به نظرم این از همه شون بهتر بود بافت نرمی داره و خیلی راحت پخته میشه ، کلا من با پخت پنکیک بیشتر حال میکنم تا باخوردنش😍

طبیعت زیبای دِهدَشت-سَر فاریاب-امامزاده حیدر -جاده یاسوجدیدم یکی از کاربردهای زعتر برای چاشنی کباب هست منم وقتی درستش کردم مقداری از زعتر آماده شده رو با روغن و زردچوبه ترکیب کردم و روی تکه های مرغ ریختم خیلی خوشمزه شد عالی بود. البته بدون گردو و کنجد۱۴۰۲/۶/۲۵#پیشبند_طلایی۲۳

دستور بسیار راحت و خوشمزه - من همه مواد رو داخل مخلوط کن ریختم.#سرآشپز_طلایی #خرداد99 #پنکیک #پنکیک_وانیلی