ابتدا سبزی ها رو که شامل (تره، گشنیز، جعفری، شنبلیله خیلی کم، اسفناج، چغندر، شیوید) هست خوب پاک کردم شستم و گذاشتم آبش خشک بشه بعد خوب ساطوری کردم بعد گذاشتم آبپز بشه بعد سرخش کردم

پیاز خرد شده رو تفت دادم کمی که سبک شد رب گوجه رو بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد ادویه ها رو بهش اضافه کردم و تفت دادم بعد سبزی سرخ شده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و لوبیاها رو که از قبل پخته بودم رو بهش اضافه کردم و گذاشتم با شعله ملایم جا افتاده بشه

بعد گوشت چرخ کرده رو با 1عدد پیاز رنده شده و نمک و 1قاشق آرد مخلوط کردم و به شکل کله گنجشکی آماده کردم بعد با مقداری روغن داغ سرخ کردم کله گنجشکی ها رو و 20 دقیقه آخر به خورشت اضافه کردم و نمک و چاشنی رو چک کردم و زمان دادم تا خوب جا افتاده بشه جاتون سبز مهربونا انشالله درست کنید و لذت ببرید

نکته:من با رعایت کردن این نکته ها همیشه خورشت خوب و جا افتاده ای درست میکنم خصوصا گاهی اوقات که گوشت گوسفندی نباشه با کله گنجشکی یه قورمه سبزی خوشمزه ای بار ميندازم حتما امتحانش کنید