ماهی رو پاک کرده با پیاز و زعفرون و زردچوبه میذاریم دو ساعت استراحت کمه

بعدش برنج رو میذاریم با شوید بجوشه و و ابکشش میکنیم و سیب زمینی های حلقه شده رو میچینم ته قابلمه احازه میدیم با یک قاشق روعن یکم سرخ بشن بعد برنج و میریزیم میذاریم دم بکشه

روغن رو میذاریم داغ بشه ماهی رو توی روغن با حرارت بالا میذاریم سرخ بشه

باید مواظب باشید آروم بچرخونید چون ماهی نرمه سریع میشکنه

بعد سرخ شدن ماهی یکم از برنج رو با زعفران دم شده مخلوط میکنیم و به کل برنج اضافه میکنیم

و توی دیس میکشین غذا آماده سرو هست نوشجان