ابتدا آلبالوها رو یه نیم ساعت خیس میکنیم بعد تمیز میشوریم چون کلی شن ریزه بهش چسبیده که فقط با خیس کردن جدا میشن.
هسته های آلبالوها رو درمیاریم. حالا یا با هسته گیر یا با دست من با دست راحت ترم فقط مراقب باشید البالوها له نشن.
لایه لایه شکر و آلبالو بریزید و بذارید دقیق ۲۴ ساعت تو یخچال بمونه تا کامل آب بندازه.
قابلمه آلبالو رو بعد از ۲۴ ساعت روی گاز بذارید و آروم از کف قابلمه شروع به هم زدن کنید که شکرش نسوزه و کامل مخلوط بشه.

وقتی که جوش اومد کف روشو آروم آروم بگیرید
پس از جوش آمدن بذارید ۳۰ دقیقه بجوشه تا شکر قوام بیاد و البالوها بپزن. وقتی بھ غلظت کافی رسید خاموش کردم ۔