خورش مسما بادمجان ساده

👩🏻‍🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای
👩🏻‍🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای @hoony_rose
کاشان استان اصفهان

#پیشبند_طلایی۲۳(#GoldenApron23 )
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که فرق خورش بادمجان و خورش مسما بادمجان در چیست؟؟! 🤔
الان به شما می‌گویم :
در خورش بادمجان گوشت و بادمجان آب پز شده استفاده می‌شود ولی در خورش مسما بادمجان تمامی مواد به صورت جداگانه سرخ میشود و با هم ترکیب میشود•

خورش مسما بادمجان ساده

#پیشبند_طلایی۲۳(#GoldenApron23 )
آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که فرق خورش بادمجان و خورش مسما بادمجان در چیست؟؟! 🤔
الان به شما می‌گویم :
در خورش بادمجان گوشت و بادمجان آب پز شده استفاده می‌شود ولی در خورش مسما بادمجان تمامی مواد به صورت جداگانه سرخ میشود و با هم ترکیب میشود•

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

نیم ساعت
2 تا 3 نفر
  1. 1 عددبادمجان دلمه‌ای درشت
  2. روغن مقداری برای سرخ کردن
  3. 1 عددپیاز ریز
  4. 2 تا (3 عدد)گوجه متوسط
  5. نمک فلفل سیاه زردچوبه کاری به مقدار لازم
  6. 1 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
  7. 1 قاشق غذاخوریآبغوره یا غوره من آبغوره ریختم
  8. 1 قاشق غذاخوریشیره انگور یا هر شیره دیگه برای گرفتن تلخی بادمجان
  9. 1 قاشق غذاخوریشکر یا 4 حبه قند اگر شیره نداشتید
  10. 2 لیوانآبجوش

مراحل تهیه

نیم ساعت
  1. 1

    بادمجان‌ها را طبق دستور سرخ کردم و کنار گذاشتم•

  2. 2

    پیاز را خرد کرده و در مقدار روغن تفت دادم تا کمی سبک شود بعد گوجه‌های نگینی خرد شده یا رنده شده را به آن اضافه کردم و با هم تفت دادم•
    ادویه‌ها را به همراه آبغوره و رب گوجه فرنگی و شیره اضافه کرده و خوب تفت دادم تا همه با هم تفت بخورد• بادمجان‌ها را اضافه کردم و مخلوط کردم در آخر هم آب جوش اضافه کردم و در قابلمه را به مدت 30 دقیقه تا 40 دقیقه گذاشتم تا بپزد و جا بیفتد•

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
👩🏻‍🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای
در
کاشان استان اصفهان
مریم هنرداردانشجوی روابط عمومی _ مشاور محصولات پوست و موبزرگ فکر کن و بزرگ بخواه نه خدا بخیله نه تو لیاقت چیز های کوچیک رو داری 😊شکمو عاشق کیک ، شیرینی ، دسر ، غذاهای فست فودی و رستورانی با حرفه ای ترین دستور
بیشتر

دستورهای مشابه