طرز تهیه 👇👇

ابتدا کره +پودر قند را با همزن میزنیم تا کاملا پوک شود.
◀️ دور گیری یادتون نرود.
بعد تخم مرغ و وانیل وپودر هل را اضافه می‌کنیم و دو تا سه دقیقه هم می‌زنیم.
بعد از آن شربت بار و شیر را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

سپس مواد خشک را با هم مخلوط کرده والک میکنیم.
مواد خشک را به روی مواد درون ظرف الک می‌کنیم و با لیسک هم می‌زنیم.
◀️خمیر چسبناک است آرد اضافی به خمیر ندهید.
روی خمیر ده گرم یا یک قاشق غذاخوری روغن مایع را اضافه کرده نایلون روی ظرف کشیده در یخچال به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت استراحت می‌دهیم.‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

طرز تهیه مواد میانی کلوچه 👇👇
ابتدا آرد+ شکر+ نشاسته
را در ظرفی ریخته سپس شیر را می‌ریزیم و با همزن دستی  هم می‌زنیم و بعد از آن از صافی رد کرده و ظرف را روی حرارت می‌گذاریم.
و با حرارت خیلی کم ‌میذاریم تا کاملاً بوی خامی آرد و نشاسته گرفته شود وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برداشته کره را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
◀️حتما باید به غلظت برسه وسفت شود.شل وآبکی نماند.

بعد مواد را در دو کاسه می‌ریزیم.
به  یک کاسه پودر گردو و پودر دارچین را اضافه کرده هم می‌زنیم.
کاسه دیگر را پودر نارگیل واسانس نارگیل و در صورت تمایل مقداری هل ریخته و هم می‌زنیم سپس روی آن را پلاستیک کشیده تا رویه نبندد😍😍

◀️من فقط از پودر گردو استفاده کردم. یعنی حدود چهارتا پنج قاشق پودر گردو زدم.

خمیر را بعد از استراحت از یخچال درآورده کمی ورز می‌دهیم تا روغن مایع جذب خمیر شود.
سپس خمیر را به وزن ۶۰ تا ۷۰ گرمی تقسیم کرده کنار می‌گذاریم.
◀️من ۴۰ گرمی اندازه کردم.

بعد هر چونه را در دست گرد می‌کنیم تا کاملاً صاف و یکدست شود.
سپس نایلونی روی میز کار پهن می‌کنیم وخمیر را روی نایلون کمی پهن کرده واز مواد میانی روی خمیر ریخته و دوباره خمیر را جمع می‌کنیم و به صورت گرد در می آوریم وکمی پهن میکنیم.

◀️ بعد از پخت حتماً حتماً وقتی کلوچه از داغی افتاد در درون نایلون و یا ظرف دردار می‌گذاریم تا نرم باقی بماند. 🙏

◀️دوستان گلم مغزی بین کلوچه کاملا سلیقه ای هست...دوست داشتید میتونید فقط از پودر گردو استفاده کنید یا اینکه پودر نارگیل ☺️

کاااامتون شیرین
این کلوچه خوشمزه وعالی هست دقیقا مثل کارخونه ای نیست ولی خیلی خوشمزه بود.