لوبیا سبز ها رو پاک کرده،شسته و به قطعات دلخواه برش میزنیم.با مقداری آب،روی حرارت به مدت نیم ساعت میذاریم تا نیم پز بشه.
سینه مرغ رو هم با مقداری آب میذاریم بپزه.
پیاز رو نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت میدیم تا سبک بشه.سیر رو اضافه کرده و تفت میدیم.

پیاز و سیر که طلایی شد،زردچوبه و فلفل رو اضافه کرده،مخلوط میکنیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه.

سینه مرغ پخته و ریش شده رو اضافه کرده،خیلی کم تفت میدیم.در نهایت لوبیا پخته رو آبکش کرده و اضافه میکنیم.چند دقیقه تمام مواد رو با هم تفت میدیم.رب رو اضافه کرده و دو دقیقه هم میزنیم تا رنگ رب باز بشه و تمام.خیلی کم نمک اضافه کرده و از روی حرارت برمیداریم.برنج هم نمک داره،پس مراقب باشید شور نشه.

برنج رو به صورت آبکش آماده میکنیم.بهتره کمی زنده برداریم و بقیه پخت همراه مواد انجام بشه تا از شفته شدنش جلوگیری بشه.کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ مورد نظر رو می چینیم.(من ته دیگ زعفرونی گذاشتم بدون نیاز به نون یا سیب زمینی و فوق العاده خوشمزه)
یک لایه برنج می ریزیم.

کمی زعفران دم کرده،پودر دارچین و پودر گل سرخ می پاشیم.(این سه تا رو میتونید حذف کنید یا کمتر استفاده کنید ولی چون طعمش رو عالی میکنه پیشنهاد میدم اضافه کنید.)در نهایت یک لایه از مواد لوبیا و مرغ رو می ریزیم.

یک لایه برنج،زعفران،پودر دارچین و گل سرخ،یک لایه لوبیا رو تکرار میکنیم تا مواد تموم بشه.لایه آخر برنج باشه و سطحش زعفران و دارچین و گل سرخ.

درب قابلمه رو با دم کنی میذاریم و روی حرارت ملایم نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه زمان میدیم دم بکشه.

بعد از پخت روی ظرف مورد نظر برگردونید و ته دیگ رو جدا کنید تا ترد بمونه.
این پلوی خوشمزه رو کنار یه ترشی خونگی سرو و نوش جان کنید.