همیشه باختن تلخ نیست مثل دل باختن..همیشه بردن خوب نیست مثل آبرو بردن...کاش یاد بگیریم کجا.کی ببریم کی ببازیم ...🍀#شوری#شوری_گردو#گردو#مغزیجات#مقوی#خوشمزه

#شوری_گردوبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی هنرمند پیشکسوت عزیزمون استاد گلم @ashpazye_parchin 🥰💖🌹🌹🌹🌹🌹🌹پــــــــــــــرچین عزیزم💝💝💝💝💝💝💝💖

پنج اصل را در زندگی بخاطر بسپاریدغرور: مانع يادگيریعادت کردن: مانع تغييرکم رويی : مانع پيشرفتخودشیفتگی : مانع معاشرتخودبزرگ بینی: مانع محبوبیت است#شوری_گردوبا دستور دوست عزیز کوکپدی@sabzine_m#گردو_شور#گردوی_تازه#گردو

#سرآشپز_طلاییزمستون که میاد گاهی هوس گردوی تازه میکنم ،به خاطر همین مجبورم که شوری گردو درست کنم که زمستونها بخورم.

همیشه لذت بخش ترین صبحانه خوردن گردوی تاره است و در دسترس بودن آن همیشه دردسر داره برای همین داشتن این شوری کمک خوبی برای حل این مشکله☺️#سرآشپز طلایی#شوری#گردوبا استفاده از دستور دوست عزیزم@Lida-Aali

#پستو3#سرآشپز_طلاییمیوه ها و سبزیجات بعد از مدت کوتاهی از بین میرن درست کردن ترشی با این میوه ها و سبزیجات باعث دیر خراب شدنشون میشه و چاشنی خوشمزه ای هم برای انواع غذا ها در سفره های ایرانی محسوب میشه برای نگهداری و دیر خراب نشدن انواع شوری و ترشی به نکات مهمی باید توجه کرد تا ترشی و شوری سالم و خوشمزه ای رو بتونیم‌در مدت زمان بیشتری نگهداری کنیم من این نکات مهم رو در اینجا واستون جمع آوری کردم که واقعا کمک میکنه برای نگهداری بلند مدت از انواع ترشی و شوری ✅

با این روش همیشه سیر تازه در دسترس دارید

با تشکر از دوست هنرمندم@ashpazye_parchin

سلام خواهرای گل🙋🏻‍♀🙋🏻‍♀روز و روزگارتون خوش🤲از بچگی من عااشق کمپوت گیلاس بودم،که همیشه مامانم واسم درست میکرد و خیلی خوشمزه میشد، و حالا هم خودم دست بکارشدم و دو،سه سالی هست که درست میکنم و خیلی عاالی میشه😋👌توی شرایط بد اقتصادی حالا که گیلاس،کیلویی 100تومنه،بایدم کمپوتش کنیم و کل سال مصرف کنیم 🤭😂😂😂واینم بگم که ماندگاری بالایی هم داره ،بشرطی که بعد مصرف ،حتما دربشو محکم ببندین و دریخچال نگهداری کنین😊#کمپوت_گیلاس_در_نیم_ساعت_با_ماندگاری_بالا#تابستان_توی_شیشه_ها #تابستون_توی_شیشه#میوه_تابستونی #گیلاس #کمپوت_فوری

یکی از روش های نگهداری طولانی از میوه هایی مثل زردآلو درست کردن کمپوت هست با این روش مدت زمان بیشتری میتونم این میوه خوشمزه رو بدون نگهداری در يخچال در فصل های دیگه سال هم مصرف کنیم.با تشکر از دوست هنرمندم#کمپوت_زردآلو#کمپوت#سوپر_آشپز#دسر#زردآلو@cookfood1400

#نوستالژی #قرمز #سرآشپز_طلایی #شوریاین روش کاملاً متفاوت از تمام آنچه تا حالا دیده و خوانده اید، هست.من این روش و از خاله ام یاد گرفتم که بسیار راحت و سریع هست و کنار تمام غذاها و در تمام فصل ها عالی و دلچسب هست.در این روش شما به مقدار زیادی سرکه نیاز ندارین و در مدت 2 ساعت قابل استفاده هست.

یکی از خوشمزه ترین خوردنی های دنیا گردو شوره🤤که هم با گردوی تر خوشمزه میشه و هم با گردوی خشک شده.تا فصلش هست دست بکار شید 👌🏻

#سرآشپز_طلاییهمانطور که همه اطلاع داریم آبلیمو خانگی از هر لحاظ با آبلیمو صنعتی قابل مقایسه نیست برای نگهداری یک ساله آبلیمو چند نکته رو که از تجربیات خودم هست رو در این‌پست بهش اشاره کردم دوست دارم شما هم از تجربیات خودتون زیر این پست کامنت بذارید،، شما از چه شیوه ایی برای گرفتن تلخی آبلیمو و نگهداری آن در مدت زمان طولانی استفاده میکنید

فال واحد شمارش گردوست که اصطلاحا گردو فالی نامگذاری شده و شامل گردوهای تازه داخل شیشه دستفروشان است که خیلی هوس بر انگیز است . جالبه می شه با گردوی خشک هم گردو فالی درست کرد البته در صورت اینکه گردوی تازه در دسترس نباشد .خود گردو فروشهای حرفه ای با کارد بزرگی ۴ تا ضربه می زنند به اطراف گردو و غلفتی پوست سبز گردو در میاد .و درسته مغز گردو را جدا می کنند

#ایمنی_بدن#سرآشپز_طلایی#معجون_سلامتیهمگی ما کم و بیش با خواص سیر و عسل آشنایی داریماز جمله فواید سیر و عسل می توان به برطرف کردن عفونت ها، سرماخوردگی، سرفه، تب، خراش ها و زخم ها و نیز برای لاغرشدن و تناسب اندام و جلوگیری از ریزش مو و بسیاری فواید اشاره کرداز این شربت به مدت ۷ روز استفاده کنید بعد از یک هفته مصرف آن را برای چند هفته قطع کنید و مجددا برای یک هفته از آن استفاده کنید و این سیکل درمانی را ادامه دهیدشربت سیر و عسل را در دمای اتاق نگهداری کنید

#سرآشپز_طلاییمن سالهاست به چندین روش لیمو تازه رو نگهداری کردم ولی بعداز چند هفته تلخ شده و به راحتی نتونستیم مصرف کنیم.لیمو فریز شده خواصش رو چند برابر میکنه ولی به شدت تلخ و رنگ و رو رفته میشه.لیموی نگهداری شده داخل ظروف گران و مخصوص یا نایلون های مخصوص نهایتا یک ماه لیمو رو نگه داره و بعدش خراب میشه.یه بارم من یه شیشه داخل روغن زیتون انداختم ولی موقع مصرف مزه تنها چیزی رو که نمیداد لیمو بود😂حالا این لیمو رو حدود ۴۰ روزه که داخل یخچال گذاشتم و چند برش برداشتم مزه ش فوق العاده س انگار همین الان از بازار خریدیم.ناگفته نمونه که این روش رو از خانم همسایه یاد گرفتم که سالهاست این روش رو تجربه میکنن و به منم یاد دادن😍

#سرآشپز_طلایی #گردو_نمکی #گردو_فالی #گردو #تنقلات

#دور_نریزیم #کوک_اسنپ #سرآشپز_طلاییبعضی وقتا به جای اینکه میوه ها رو همینطوری بخوریم میتونیم به شکل های دیگه هم تبدیلش کنیم مثله:کمپوت،لواشک،مربا،...یا اینکه خشکشون کنیم .. با این روشها میتونیم ✔مدت بیشتری میوه ها رو نگهداری کنیم و در فصل هایی که اون میوه نیست و دلمون خواست به شکل های دیگه بتونیم استفاده کنیم . همچنین یبار میوه اضافی در خونه داریم و داره خراب میشه استفاده از این روشها خوبه و ✔هم دور ریخته نمیشه میوه های اضافه و✔ هم اسراف نمیشه...✔از ۸ تا سیب استفاده میکنیم و من دو تکه کردم هر کدوم رو یعنی ۱۶ تکه و ۵ نفر هستیم که میشه نفری ۳ تکه ..هردو خوشمزس . با سیب قرمز من بیشتر خوشم اومد😍👌

#دور_نریزیم #برگ_مو #سرآشپز_طلاييتجربه ی جالبی بود ، خصوصا حالت کنسروی که در آب و نمک نگهداری میشهبا تشکر از دوست خوبم @M_zaryan

به نظر من دلمه برگ مو تو همه مهمونی ها شیکه ،همه هم دوستش دارن خدایی پس تا پایان سال برگ باید داشته باشیم مگه نه ؟این اصولی ترین روش کنسرو کردن برگ مو هستش که ۹ ماه تا دوسال حتی میشه نگهداری کرد .#کنسرو #برگ_مو #دلمه #دلمه_برگ_مو #کنسرو_برگ_مو #سرآشپز_طلایی #کرمانشاه

در مسیر مسافرتمون، توی جاده آلبالو دیدم. یه مقدار خریدیم. برای اینکه خراب نشه تبدیلشون کردم به شوری.شیشه هم نداشتم، به جاش از بطری آب معدنی استفاده کردم😅#میوه_تابستونی#سرآشپز_طلایی

#ترشی#شوری#فلفل#فلفل_شور

#نوروز#سیزده_بدرکدبانوهای شهرستان اقلید استان فارس با برخورداری از اصیل‌ترین آداب و رسوم در جشن باستانی نوروز، براساس سنتی کهن در اواخر اسفند و در آستانه سال نو، سفره‌های هفت‌سین خود را با آجیل منحصر به‌ فرد گردوی آبگشا (اوگشا) تزیین می‌کنند.و موقع دید و بازدید یکی از پذیرایی های آنها از مهمان همین گردو و بادام اوگشا هست که طعم بی نظیری داره، پیشنهاد میکنم حتماً امتحان کنید.من همسرم اهل اقلید فارس هستند و من عیدها از این طعم فوق العاده بسییییار استفاده میکنم. از آنجایی که شهرستان اقلید پُر از باغ های گردو و بادام است، و گیاه دارویی آویشن هم از کوههای سر به فلک کشیده اقلید تهیه می شود، این آجیل برای آنها جزو تشریفات مرسوم هست.#گردو_اوگشا#گردو_آبگشا#گردو

#غذای_نپختنیاشپل،باقالا به همراه گردو و مخلفات دیگر یک غذای نپختنی و صد البته محبوب گیلانی هاست،که هم با برنج از قبل مانده و سرد خورده میشه و خم با نان.😋

#اولین_دستورم#شوری

#میوه_خشک #برگه_هلو با این روش انواع میوه ها رو میشه خشک کرد ولی موز فکر کنم سیاه بشه که با کمی آبلیمو مشکلش حل میشه

نگهداری طولانی مدت کبهبرای اینکه بتوانیم کبه را مدت طولانی نگهداری کنیم، باید کبه ها را آماده کنیم و داخل یک سینی درون فریزر قرار دهیم تا کاملا خنک شوند، سپس از فریزر خارج کنیم و بسته بندی کنیم. سپس مجددا در فریزر نگهداری کنیم.توجه داشته باشید که اگر کبه ها را قبل از فریزر کردن، در فریزر قرار ندهیم تا کاملا خنک شوند، به هم می چسبند و ظاهرشان خراب می شود. برای سرخ کردن کبه های یخ شده هم نیاز نیست صبر کنیم تا یخ شان باز شود و می توانیم به همان صورت سرخ کنیم.

#سراشپز_طلایی#کمپوتسلام دوستای گلم اومدم بایکی دیگه از محصولات آلبالو پیشنهاد میکنم این خوشمزه جان رو با کمی نمک و گلپر میل کنید

#گردوی_سبز#روش_جدا_کردن_پوسته_سبز_رنگ_گردو#چرا_خونگی#گردوی_تازهزمانی که گردوی تازه از درخت چیده می‌شود، یک پوشش سبزرنگ در اطراف خود دارد. تا قبل از رسیدن گردو وجود این پوسته نسبتا ضخیم به عنوان یک عامل محافظتی از گردو در برابر بسیاری از آسیب‌ها عمل می‌کند اما بعد از رسیدن گردو و افتادن آن از درخت، دیگر وجود این پوست سبز به نفع گردو نخواهد بود.اگر این پوست سبز بیش از یک هفته بعد از چیده شدن گردو از آن جدا نشود، رنگ مغز گردو به مرور تیره شده، طعم آن شروع به تلخ شدن می‌کند و کیفیتش را از دست خواهد داد. پس اگر خودتان درخت گردو دارید و یا گردوی تازه خریداری کرده‌اید، حتما سعی کنید با یکی از روش‌های زیر اقدام به پوست کردن گردو سبز کنید تا گردویتان خراب نشود.از پوست سبز رنگ گردو برای رنگ کردن موهای سفید به روش زیر می توان استفاده کرد.مقداری پوسته سبز گردو را جمع‌آوری کنید، می‌توانید هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه و خیس از آن استفاده کنید، اما توصیه می‌کنیم اگر آن را به صورت تازه در اختیار دارید، حتما از پوسته سبز و تازه آن کمک بگیرید. پوسته تازه یا پودر خشک شده آن را به مدت 30 دقیقه در آب بجوشانید.بعد از اینکه آب جوشیده کاملا خنک شد، این آب را با پنبه یا هر روش دیگری که راحت هستید، به بخش‌های سفید مو بزنید، فقط مواظب باشید که این آب با لباستان تماس پیدا نکند، زیرا باعث رنگ گرفتن سریع آن می‌شود، یا می توانید پوست سبز رنگ گردو را خشک کرده و پودر کنید و مواقع نیاز با کمی آب مخلوط کرده و استفاده کنید.