ماهی ها رو یک روز قبل میذاریم تو ظرفی و آبلیمو رو بهش اضافه میکنیم فلفل دلمه ای +پیاز خرد میکنیم روش کمی از ادویه ها هم میپاشیم روش و با دست خوب ماساژ میدیم پلاستیک میکشیم روش و میذاریم تو یخچال بمونه....

2ق غ آرد میریزیم تو بشقابی و تمام ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد ماهی ها رو از تو مواد درمیاریم و میذاریم تو آرد همه جاشو آرد مالی میکنیم..

تابه رو روغن میریزیم و میذاریم داغ بشه بعد ماهی ها رو میندازیم تو روغن زیر شعله رو زیاد کم نکنید که ماهی ها از هم وا بره..
وقتی دو طرف ماهی کاملا سوخاری شدن درشون میاریم و میذاریم تا سرد بشه بعد استخون هاشو جدا میکنیم و ریش ریش میکنیم میذاریم کنار.

سبزی پلویی رو هم پاک میکنیم و میشوریم میذاریم کنار تا آبش بره
وقتی آبش رفت خوردش میکنیم ن خیلی درشت ن خیلی ریز متوسط مایل به ریز.....

آب میریزیم تو قابلمه وقتی جوش امد برنج اضافه میکنیم نمک هم میریزیم پخت برنج ها متفاوته
وقتی آماده شد میریزیمش تو آبکش

ته قابلمه روغن میریزیم نون میندازیم کف بعد برنج میریزیم و یه لایه سبزی و یه لایه ماهی به همین صورت میریزیم و درقابلمه رو میذاریم و زیر شعله رو کم میکنیم تا دم بکشه...