زرده و سفیده تخم مرغ راجداکرده و سفیده را داخل یخچال میگذاریم بعد شیر و پنیر و کره را روی حرارت کتری گذاشته تا فقط کره آب شود بعد از حرارت برداشته و زرده ها رو اضافه میکنیم بعد آرد و نشاسته ذرت و وانیل را الک کرده و روی زرده ها ریخته هم می‌زنیم بعد سفیده را باهزن برقی می‌زنیم و شکر را به حالت بارانی روی آن ریخته تا زمانی که از ظرف نریزد وسفت شودبعد کم کم به مخلوط زرده ها اضافه کرده و کف ظرفی را برای من قالب 20سانت بود چرب کرده کاغذ انداخته و مایع را داخل آن ریخته و چند بار قالب را.

میکوبیم بعد دور آن فویل پیچیده و در حمام آب گذاشته و در فر 150درجه به مدت 20دقیقه و بعد در فر 130درجه به مدت40دقیقه میپزیم و فر را خاموش و در فر راباز کرده نیم ساعت دیگه میذاریم تو فر بمونه و در نهایت از فر خارج کرده وار قالب درمیاوریم و روی اون میتونید پودر قند الک کنید
برای من زیاد روش تیره نشدالبته برای من بیشتر از زمانی که گفتم تو فر بود ولی باز تیره نشد نخواستم بافت اسفنجی که داره از بین بره دیگه از فر درآوردم