فلافل نخود اصل جنوب

fahime
fahime @fahime71
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

  1. 250 گرمنخود
  2. 1 عددپیاز بزرگ
  3. 3 حبهسیر
  4. 4 ق غپودر نان باگت که من خودم پودر کردم
  5. نصف پیمانهآب سرد
  6. 1 ق غادویه فلافل
  7. ق چزیره1/2
  8. 1/2 ق چتخم گشنیز
  9. 2 ق چنمک
  10. 1/2 ق چفلفل سیاه
  11. 1/3 ق چفلفل قرمز
  12. 1 ق چپودر انبه
  13. 1/2 ق چپودر خردل
  14. 1 ق غزردچوبه
  15. 1 ق چبکینگ پودر

مراحل تهیه

  1. 1

    نخود رو ۲۴ ساعت خیس کرده و چند بار آبش رو عوض می‌کنیم بعد با پیاز و سیر چرخ می‌کنیم یا با دستگاه غذاساز کامل میکسش می‌کنیم
    ادویه ها و پودر سوخاری و اضافه می‌کنیم و آب سرد رو هم اضافه می‌کنیم آب حتما باید سرد باشه (باعث پوک شدن و تردی فلافلمون میشه)چند ساعتی بهتر تو یخچال استراحت بدیم بهش اما میتونید همون موقع هم سرخ کنید بکینگ پودر باید وقتی که میخوایددسرخ کنید اضافه بشه

  2. 2

    نکته
    آب حتما سرد باشه
    غلظت مواد باید عین مایع کتلت باشه
    بکینگ پودر حتما موقع سرخ شدن اضافه بشه

  3. 3

    حتما تو ظرف گود و کوچیک با روغن شناور و داغ سرخ بشه
    میتونید ۱ ق ع پودر کنجد و جعفری هم اضافه کنید که من نکردم
    میتونید جای پودر باگت از پودر سوخاری هم استفاده کنید

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
fahime
fahime @fahime71
در

نظرات (12)

Parisa Pari
Parisa Pari @ashpazi_parisa
عالی شده 😍👌🏻 سبزیاش چیا ریختین که داخلشه چون نوشتین جعفری اضاف نکردین

دستورهای مشابه