ابتدا خمیرمایه ، ۱ ق شکر ، بهبود دهنده را به شیر گرم (ملایم باشه حتما سرد یا داغ نباشه)اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس ٢ ق غ از آرد اضافه کرده و در همین حین با همزن دستی هم میزنیم
روشو می پوشونیم تا حجمش دو برابر بشه و عمل بیاد( من چون از مخمر فوری استفاده کردم و از سالم بودنش مطمئن بودم ،
این مرحله رو انجام ندادم)

🌸من چون خمیر مایه را عمل نیاوردم
آرد ،بهبود دهنده،خمیر مایه را با هم مخلوط کردم

تخم مرغ، روغن مایع ، نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کردم تا شکر حل بشه
(من چون خمیر مایه را عمل نیاوردم شیر را هم در همین مرحله به تخم مرغ اضافه کردم)
در آخر هم آبلیمو را اضافه نموده و مخلوط کردم

حالاحدود نصف لیوان از آرد رو کنار بگذارید و الباقی آرد رو به مایه تخم مرغی اضافه می کنیم ،خمیرمایه رو هم اضافه می کنیم (من با آرد مخلوط کرده بودم)
با قاشق یا همزن کمی مخلوط شد ، همزن را خارج کرده و با دست مخلوط کنید تا یکدست بشه

و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید

خمیر نه خیلی سفت هست و نه خیلی شل اگر که سفت بود کمی شیر اضافه می‌کنیم،اگر که شل بود لازمه که کم کم آرد اضافه بشه(من ٢ ق غ آرد اضافه کردم)

🌸این رسپی برای خیلی شیرینیا کاربرد داره از جمله دانمارکی ،دونات ،پیراشکی،گاتا،نون سوخاری ،شیرمال و...