به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ساعت
۸نفر
  1. 4 ق غپودر کاکائو
  2. 6 عددتخم مرغ
  3. 100 گآرد
  4. 10 ق غشکر
  5. نوک ق چوانیل
  6. 1 ق غبیکینگ پودر
  7. گاناش یا روکش شکلاتی:
  8. 100 گشکلات تخته ای رنده شده
  9. 1.5 لیوانآب
  10. 1 لیوان سرخالیشکر
  11. نوک ق چوانیل
  12. 2 ق مپودر کاکائو
  13. 2 ق غآرد نشاسته
  14. 1/4 لیوانروغن مایع یا کره
  15. برای تزئین:
  16. 1 استکانفندق خرد شده
  17. 1 استکانشکلات رنده شده

مراحل تهیه

۱ساعت
  1. 1

    زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کرده ۵ق غ شکر داخل سفیده ها ریخته و با دور تند همزن میزنیم تا سفت و سفید شود و وقتی برگرداندیم روی سرمان نریزد.
    زرده هارا با وانیل و ۵ ق غ شکر میزنیم تا کرم رنگ و پفدار شود. هردو را با هم مخلوط و پودر کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه و یکدست میکنیم بعد آرد را اضافه کرده و کف قالب کاغذ روغنی انداخته و مواد را ریخته و ۳۰ دقیقه در فر داغ شده دمای ۱۸۰ درجه میپزیم.

  2. 2

    آب و نشاسته را مخلوط میکنیم تا حل شود بعد شکر و پودر کاکائو و وانیل را ریخته و روی حرارت هم میزنیم تا بپزد و بجوشد بعد شکلات و روغن یا کره را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.

  3. 3

    بعد از پخت کیک داغ داغ در همان قالب با سیخ چوبی کیک را سوراخ سوراخ کرده و روی آن شربت رقیق میریزیم تا جذب آن شود.بعد روی یک ظرف بزرگتر برگردانده و کاغذ را جدا کرده و روی آن شربت ریخته.بعد ۱/۳ مواد گاناش را در ظرف سرو مورد نظر ریخته کیک را روی آن گذاشته و برش زده و باقی گاناش را روی آن ریخته و با حرکت اریب کردن بشقاب کل گوشه و کنار کیک را پوشش میدهیم و هرجا نیاز بود دوباره از گاناش میریزیم.در آخر فندق خرد شده و شکلات رنده شده را یکی در میان روی کیک سرد شده میریزیم.
    نوش جان

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
امروز می‌پزم
zahra rasi
zahra rasi @zahrarasi
در
I love our family of 5⚘😍
بیشتر

دستورهای مشابه