انجیر سرشار از مواد معدنی مغذی شامل آهن، کلسیم و پتاسیم است.
انجیر فیبر هایی از هر دو نوع حلال و غیر حلال دارد که میزان فیبر در انجیر از میوه
ها یا سبزیجات دیگر بیشتر است.
انجیر میان وعده سالمی است که سدیم، کلسترول و چربی ندارد.
اگرچه به نظر می رسد انجیر نوعی میوه باشد ولی در واقع گل تغییر شکل یافته است، که دانه های
خوراکی دارد.
با خشک کردن صحیح انجیر می توانید مواد مغذی و شیرینی آش را تا ماهها حفظ کند.
انجیر جایگزین خوبی برای قندی است که همراه چای خورده می شود.

انجیرهای کاملا رسیده را با آب بشویید. بهترین نشانه انجیر رسیده زمانی است که از روی درخت به زمین می افتد.
انجیر را از وسط ساقه ببرید تا کمی از ساقه به انجیر متصل باشد. آنها را روی صفحه مشبک توری به یک جهت بخوابانید. مد نظر داشته باشید که از هر ۱۳۰۰ گرم انجیر تازه تقریبا برابر ۴۰۰ گرم انجیر خشک حاصل می شود.