بادمجونا رو توی اب نمک(نمک کم) میذاریم تا هم تلخیش گرفته بشه و هم مزه دار بشه

بادمجونو فشار مبدیم تا آب اضافیش در بیادو سرخش میکنیم

برای پخت، بادمجونا رو کف ظرف میچینیم.گوجمونو چند تیکه میکنیم و روی بادمجونا میچینیم و پیاز داغ رو روش میریزیم

✨ توی این مرحله آب مرغ یا گوشت رو اضافه میکنیم برای خوشمزه شدنش. اب مرغ باید اندازه ای باشه که بادمجون کااااملا دل پز بشه در حد "وا" رفتن

باحرارت کم میپزیم تا وقتی که "وا"بره بامجون و گوجه ها. کشک رو اضافه میکنیم. با نوک چنگال هم میزنیم محتویات ظرف رو.

حدود ۱۰ دقیقه میذاریم بپزه تا مزه ها قاطی بشن و به روغن بیفته