برنج رو خوب می شوییم تا آب روی برنج شفاف شود سپس به ازای هر پیمانه برنج ۱ قاشق غذاخوری پرخوری نمک درشت اضافه کرده و اجازه می دهیم با آب به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس بخورد.

اگر از قبل مرغ رو یخ زدایی نکرده باشیم باید اول مرغ رو با مقداری آب روی حرارت قرار دهیم تا کف کند بعد آب مرغ رو خالی کرده و مرغ رو می شوییم سپس مراحل زیر رو انجام می دهیم.

در یک قابلمه پیاز رو رنده درشت و سیر رو رنده ریز کرده و با مقداری روغن سرخ می کنیم (روغن کم بریزید) وقتی به سمت طلایی شدن رفت، زردچوبه و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا رو اضافه کرده و دو دقیقه تفت داده سرخ می کنیم.

سپس مرغ ها رو اضافه کرده و هر طرف رو نزدیک ۵ دقیقه با حرارت بالا سرخ می کنیم و بعد از آن دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و خوب سرخ می کنیم.

بعد از گذشت یک ساعت یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و ۱/۲ قاشق چای خوری دارچین (اختیاری) رو اضافه کرده و اجازه می دهیم که نیم ساعت دیگر هم بپزد.
خورشت ما آماده ست.

می تونیم با چیپس رشته ای خورشتمون رو تزئین کنیم.

زرشک رو می شوییم و آبکش می کنیم و با کمی کره یا روغن و چند قطره گلاب و زعفران و شکر تفت میدیم و زیرش رو خاموش می کنیم و با برنج زعفرانی مخلوط می کنیم، لینک پلو رو هم در بالا گذاشتم.