اولین مرحله زرشک رو با آب سرد شسته تا گل و لای اون از بین بره. بعد روش آب جوش ریختم و گذاشتم کنار تا رنگ زرشک خارج بشه.

حدودا بعد از نیم ساعت زرشک رو از صافی رد کردم و تفاله زرشک رو خوب فشار دادم تا کل آب زرشک خارج بشه.

یه پیاز رو نگینی خرد کردم و کمی تفت دادم، مرغ ها رو اضافه کردم و با ادویه‌ها و پاپریکا تفت دادم.
من کمی زعفران هم روی مرغ ها پاشیدم.

آب زرشک رو روی مرغ ریختم.
سس کچاپ رو با کمی آب حل کردم و به ماهیتابه اضافه کردم.
در ماهیتابه رو بستم و شعله رو ‌کم کردم تا حسابی مرغ بپزه و جا بیافته.