مرصع پلو(جواهر پلو)
دستورات متفاوتی وجود دارد.
مراحل تهیه
- 1
مرغ رو با یک پیاز و کمی آبلیمو و نمک و زردچوبه آبپزش کنید. بعد تیکه تیکه کنید.
- 2
داخل تابه یک پیاز نگینی شده رو با کمی کره تفت دهید تا کاراملی شود و مرغ رو اضافه کنید. تفت دهید.
- 3
مقداری زعفرون دم کرده با آب مرغی که از صافی رد کردیم مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید و یک ربع تفت دهید. در آخر هم کمی گرد دارچین اضافه کنید.
- 4
برنج رو طبق روش همیشگی اماده کنید. برای تزیین روی پلو کاملا اختیاری هست و هرآیتمی که دوست نداشتین میتوانید حذف کنید.
- 5
زرشک و بادام را با گلاب خیس کنید. تفت دهید. هویج رو ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید. پسته ترجیحا تفت ندهید. برای گرفتن تلخی پوست پرتغال حتما چندبار بجوشانید بعد تفت دهید.
دستورهای مشابه
-
-
مرصع پلو با مرغ
#مدیر_آشپزخانهچالش روز چهاردهم--پوست میوه ها را دور نریزیم#خلال_پوست_پرتقال#مرصع_پلومرصع پلو غذایی است که به خاطر تزیین خاص روی آن به این نام معروفه. تزیینات روی برنج در طعم غذا تاثیر داره و این غذا رو بسیار خوشمزه تر میکنه. ولی در کل مرصع پلو برنج با مرغ یا گوشت است.برای تزیینات مقدار مواد اولیه رو نگفتم چون همه شون طبق ذائقه س و هر کدوم رو دوست داشتید کمتر یا بیشتر کنیدمتاسفانه تزیین من اینقدر که بچه ها گفتن غذارو بیار سَرسَری شد☹☹
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
مرصع پلو با گوشت چرخ کرده
مرصع پلو با گوشت چرخ کرده یه غذای بسیار ساده کاملا مجلسی که در زمان کمی آماده میشه فقط کافیه مواد لازم رو در خونه داشته باشید . این غذا هم برای مصرف خونگی خیلی راحته و هم برای مهمانی خیلی شیکه ، مرصع پلو با گوشت چرخ کرده وقتی ابداع شد که در منزل مرغ وجود نداشت 😜 این تصویر هم یه مرصع پلو خونگی هست که در بشقاب سرو شده ، هر چقدر دیس شما بزرگتر باشه تزیین تون هم زیبا تر خواهد بود.
-
-
مرصع پلو با گوشت قلقلی
#مرصع_پلو#گوشت_قلقلی#گوشت_چرخکرده#زعفران#نذری#نذری_اربعین#سرآشپز_طلایی -
-
-
-
-
-
-
-
-
مرصع پلو
#سرآشپز_طلاییتاریخچه مرصع پلو به دوره صفوی برمی گردد؛ در این دوران آشپزی ایرانی پیشرفت های شگرفی کرد و بسیاری از غذاهای مجلسی ایرانی مانند مرصع پلو متولد شدند. می توان آن را از نظر زیبایی به فرش ایرانی تشبیه کرد. به دلیل زرشک و خلال پرتقال یا نارنج، از جمله غذاهایی است که مردم استان های فارس و خراسان آن را بیش از سایر استان های ایران می پزند و به آن علاقه دارند.البته در استان خراسان به این غذا رنگینک پلو می گویند .این غذا یکم کار و ریخت وپاش داره ولی بی نهایت خوشمزه است.امیدوارم درست کنید و لذتش رو ببرین .
-
مرصع پلو (با مرغ)
#جشنواره_نوروزی #مدال_نقره# هرچقدرخوشت اومد لایک کن#میزان دقیق برای تعداد نفرات بالا. و طرز تهیه خلال پوست پرتقال (چیپسی)#این غذا یک غذای خوشمزه و مقوی و پر از رنگ و زیبایی است و می‌تواند رنگ لعاب متفاوتی به سفره شما بدهد. نام دیگر مرصع پلو، پلو نگین کار است که یک غذای شیک و مجلسی است که در بیشتر مهمانی‌ها درست می‌شود. مرصع در زبان عربی به معنای جواهر نشان است و برای این منظور نامگذاری شده است که در تهیه مرصع پلو از مواد رنگارنگ استفاده می‌شود.
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/2365415
نظرات