مراحل تهیه
- 1
برای چیز کیک بهتره از قالب کمربندی یا رینگ قابل تنظیم استفاده کنیم
برای این مقدار مواد، قالب با قطر ۲۰ مناسبه
من از رینگ قابل تنظیم استفاده کردم و دورش هم طلق انداختم تا در آوردن چیزکیک در نهایت آسون تر و تمیز تر باشه :)
(اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتما کف اون کاغذ روغنی بیندازید تا بعدا راحت بشه به ظرف سرو منتقل کرد)دیگه اینکه میشه نصف مقدار بيسکوئيت رو ، پتی بور ساده ریخت که هزینه رو پایین تر میاره و تاثیر منفی هم روی طعم نداره
- 2
- 3
- 4
بریم سراغ دستور:
ابتدا بيسکوئيت لوتوس رو پودر میکنیم ، با غذاساز میشه اما اگه با آسیاب برقی قوی پودر بشه خیلی بهتره
بعد از پودر کردن الک میکنیم تا تکه های درشتش جدا شه ، این کار کمک میکنه بعدا چیز کیک ما موقع برش ترک نخوره - 5
کره رو با حرارت کم ذوب میکنیم ، دوغی که روی اون میاد رو جدا کرده و دور می ریزیم
کره ذوب شده مون که خنک شد به پودر بيسکوئيت اضافه کرده و خوب به هم میزنیم - 6
برای چیز کیک بهتره از قالب کمربندی یا رینگ قابل تنظیم استفاده کنیم
برای این مقدار مواد، قالب با قطر ۲۰ مناسبه
من از رینگ قابل تنظیم استفاده کردم و دورش هم طلق انداختم تا در آوردن چیزکیک در نهایت آسون تر و تمیز تر باشه :)
(اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتما کف اون کاغذ روغنی بیندازید تا بعدا راحت بشه به ظرف سرو منتقل کرد) - 7
رینگ رو روی ظرف سرو میزاریم. ترکیب بيسکوئيت و کره رو کف اون پهن میکنیم و با پشت قاشق خوب صاف و یکدست میکنیم. استفاده از گوشتکوب هم خیلی کمک کننده ست
- 8
حالا میزاریم ۱۰ دقیقه داخل فریزر تا خودش رو بگیره و میریم سراغ مواد روش
- 9
مواد کرم رو حتما از یک ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم تا سرد نباشه ، علتش اینه که اگه سردِ یخچالی باشه ، همینکه ژلاتین رو بریزیم ممکنه ببنده و پخش کردنش سخت میشه
- 10
آب سرد رو در ظرفی ریخته و پودر ژلاتین رو روی اون می پاشیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم
سپس این ترکیب رو روی حرارت بخار آب یا داخل ماکروویو قرار میدیم تا ذوب بشه - 11
ماسکارپونه و پنیر خامه ای رو با همزن برقی میزنیم تا بافتش باز بشه و گوله گوله نباشه
- 12
بعد خامه صبحانه و شیر عسلی ریخته و به هم میزنیم تا باهاش ترکیب شه
از اینجا به بعد همزن برقی رو میزاریم کنار و از همزن دستی استفاده می کنیم - 13
ژلاتین آب شده رو تا داغه اضافه کرده و با همزن دستی به هم میزنیم تا یکدست شه
- 14
سپس کرم بيسکوئيت لوتوس رو میریزیم و مخلوط میکنیم
اگه در این فاصله که داریم کرم رو میریزیم ، سفت شد ، روی حرارت بخارآب می تونیم کمی شُلش کنیم
در اینجا یه کار دیگه هم میشه کرد تا طرحش متفاوت تر بشه : کرم رو بعد اضافه کردن ژلاتین دو قسمت میکنیم و فقط به یه قسمت کرم لوتوس میزنیم ، این طوری دو لایه خواهیم داشت با رنگ های متفاوت و جلوه ی قشنگی به کار ما میده 😊 - 15
کرم رو روی مواد بیسکوییتی ریخته و صاف میکنیم.
برای صاف کردن روی اون ، بهترین روش اینه که ظرف کیک رو روی صفحه گردون قرار بدیم و با یه کارتک کوچیک روشو صاف کنیم - 16
اگه خواستیم دو رنگ درست کنیم ، اول یک لایه رو میریزیم و صاف میکنیم. ۲-۳ دقیقه میزاریم فریزر. سپس لایه بعدی رو روش پخش میکنیم
اگه لایه ی دوم در این مدت کمی سفت شد با همزن میزنیم تا باز شه بعد روی لایه اول میریزیم
- 17
حدود ۱ ساعت در یخچال یا یک ربع در فریزر میزاریم
بعد برای تزئین روی کیک ، کرم لوتوس رو روی حرارت بخار آب یا در ماکروویو ذوب میکنیم تا حالت روون پیدا کنه
داخل قیف میریزیم و روی کیک پایپ میکنیم
اگه مقدار کرم زیاد باشه خودش راحت همه جا پخش میشه و نیازی به صاف کردن نیست
اما من مقدار کرم رو کمتر گرفتم و بعد با کارتک و روی صفحه گردون صافش کردم - 18
حداقل ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم استراحت کنه تا خوب خودش رو بگیره
- 19
بعد بیرون میاریم و رینگ رو ازش جدا میکنیم
اگه دور رینگ طلق انداخته باشیم به راحتی جدا میشه و اصلا نمی‌چسبه - 20
چند تا دونه بيسکوئيت لوتوس رو داخل نایلون ریخته و با وردنه روش میزنیم تا خورد شه
دور کیک میریزیم و نهایتا با چند تا بيسکوئيت درسته تزئین میکنیم - 21
برای برش کیک ، حداقل ۱۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون میاریم ، اینطوری کره ی لایه ی بیسکوییتی کمی نرم تر میشه و برش زدنش بی دردسر تره
بعد یک چاقوی بلند (ترجیحا صاف و بدون دندونه) رو برمی‌داریم و روی شعله گاز کمی داغش میکنیم. داغ کردن چاقو باعث میشه برش ما خیلی تمیز تر دربیاد
هر یک بار برش که زدیم ، یک بار با دستمال نمدار چاقو رو خوب تمیز میکنیم ، مجددا داغش میکنیم و میریم سراغ برش بعدی - 22
من روی چاقو آب‌جوش می ریزم وبا دستمال کاغذی خشک می کنم وبرش می زنم
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
چیز کیک لوتوس 🥮 (Lotus biscoff cheesecake)
این چیز کیک خییلی آسونه ، مهم ترین نکته اینه که از مواد اولیه مرغوب استفاده بشه تا طعمش خوب در بیادبيسکوئيت ها و کرم لوتوس در مغازه ها دو نوع اصل بلژیکی و ایرانی هستن 😅 اگرچه که اصل بلژیکیش خیلی گرونه و همسرم خیلی اصرار کرد که ایرانی ارزونش رو بخرم اما من هر دو رو گرفتم تا امتحان و مقایسه کنم و باید بگم از نظر جفتمون ایرانیش خوشمزه نبود و زیاد پیشنهادش نمیکنم ...خلاصه که این چیزکیک فوق العاده خوشمزه ست به شرطی که بيسکوئيت و کرمش مرغوب باشه 😉البته بيسکوئيت ایرانی برای تزئین و صرفه جویی در هزینه ها خوبه :)
-
شیرینی لوتوس
سلام مهربانوان ایراندستور یه شیرینی ساده اما بینهایت شیک و خوشمزه آوردم براتون
-
چیز کیک لوتوس
می‌خوام این چیز کیک رو با کمترین امکانات به کسایی آموزش بدم که قالب ندارند
-
چیز کیک لوتوس نوستالژی 🎂
یکی از بهترین چیز کیک ها همین چیز کیک لوتوس هست . من بارها با رسپی های مختلفی درست کردم ولی بازم بر میگردم به این رسپی که آبجی خوشگلم دارم و مختص خودشه. امروز هم عکس رسپی را از دفترچه آش را واسم فرستاد تا درستش کنم.مرسی قشنگم 😘😘😘مطمئنم پسر کوچولوش از لحظه ای که اسم چیز کیک را شنیده منتظرشه 😉😄😄😄.....#چیزکیک#لوتوس#چیزکیک_لوتوس#چیز_کیک#چیز_کیک_لوتوس#لوتوس_چیزکیک#بیسکویت#بیسکویت_لوتوس#کرم_لوتوس#خامه
-
چیز کیک لوتوس فوری
یک چیز خوشمزه و راحت با عطر لوتوس و کمترین مواد اولیه و تهیه سریع و آسان با طعم اصیل چیزکیک#چیزکیک#چیزکیک_لوتوس#لوتوس#چیزکیک_فوری#کوئیک#چیزکیک_پختنی#کیک_لوتوس#کرم_لوتوس -
چیز کیک لوتوس
سلام امیدوارم حالتون دلتون خوب باشهیهو اومدم سر زدم دیدم ۶۰۰تا عزیز کنارم دارم و تصمیم گرفتن ی چیز کیک فوق‌العاده خوشمزه درست کنم حتما امتحان کنیدممنون از همراهیتون#زنگ–تفریح -
-
شیرینی یخچالی لوتوس 🌸
زندگی یادگیری چگونه مردن است؛مرگ درون ما زندگی می‌کند و از ما می‌خواهد که به خوبی از او استقبال کنیم، استقبال از مرگ به این معناست که حواست به تمام روزهایی باشد که دیگر باز نمی‌گردد، زندگی فقط یک‌بار تکرار ناپذیر است، حرمت این حضور کوتاه را نگه دار…سلام شب خوش#شیرینی_لوتوسبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ommolbanin#شیرینی_یخچالی#لوتوس #کرم_لوتوس #بیسکوییت_لوتوس
-
-
دسر پان اسپانیا لوتوس
#دسر#دسر_پان_اسپانیا#دسر_پان_اسپانیا_لوتوس#جشن_کوکپدیممنونم از دوست عزیز وخوبم@miss_mohaddd
-
دسر لوتوس
این دسر فوق العاده لطیفهحتما ۲_۳ قاشق خامه به ترکیب کره و بیسکوئیت اضافه کنید تا منسجم بشه یا میزان کره را بیشتر کنید تا شبیه کراست چیزکیک بشهنکتهچون طعم بیسکوئیت تو این دسر غالبه ،طعم بیسکوئیتی که دوست دارید را انتخاب کنید
-
-
-
بستنی لوتوس
یه بستنی خوشمزه برای عاشقان کرم لوتوس😍دستور از اینستاگرام#بستنی_لوتوس#بستنی
-
چیزکیک لوتوس 🌸
✍ روزی یک معلم در کلاس ریاضی شروع به نوشتن بر روی تخته‌سیاه کرد: 9×1=7 9×2=18 9×3=27 9×4=36 9×5=45 9×6=54وقتی کارش تمام شد به دانش‌آموزان نگاه کرد، آن‌ها دیگر نتوانستند جلوی خود را بگیرند و شروع به خنده کردند. وقتی او پرسید چرا می‌خندید، یکی از دانش‌آموزان اشاره کرد که معادله اولی اشتباه است.معلم پاسخ داد: "من معادله اول را عمدا اشتباه نوشتم، تا درسی بسیار مهم به شما دهم.دنیا با شما همین‌گونه رفتار خواهد کرد.همان‌طور که می‌بینید من 5 معادله را درست نوشتم، اما شما به آن‌ها هیچ اهمیتی ندادید! همه‌ی شما فقط به خاطر آن یک اشتباه به من خندیدید و من را قضاوت کردید. دنیا همیشه به خاطر موفقیت‌ها و کارهای خوب‌تان از شما قدردانی نمی‌کند، اما در مقابل یک اشتباه سریع با شما برخورد خواهد کرد. پس قوی‌تر از قضاوت‌هایی که همیشه وجود خواهند داشت باشید!سلام مهربونا#چیزکیک_لوتوسبا دستور دوست عزیز کوکپدی@banoo1397#چیز_کیک#چیز_کیک_با_کیک_لوتوس#کیک_لوتوس -
-
چيزکیک لوتوس
🍃به زندگيت نميتونىروزهاى بيشترى اضافه كنىاما به روزهايت ميتونىزندگى بيشترى ببخشى .....••❥سلام🥰#چيز_كيك#چیز_کیک_یخچالی#چیزکیک_یخچالی#چیز_کیک_لوتوس#سرآشپز_طلایی
-
رولت یخچالی لوتوس
با بیسکویت لوتوسی که سه پست قبل درست کردم میتونید بدون فر یه رولت خوشمزه درست کنیدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/17282142 -
-
-
-
چیز کیک خامه عسلی (دسر نپختنی)
#چیز_کیک_خامه_عسلی #چیز_کیک_بدون_فر #بيسکوئيت_پتی_بور #خامه_عسلی #چیز_کیک #دسر_نپختنی #بدون_فر #دسر_یخچالی🌺بزرگ شده‌ام، که فهمیده‌امزندگی همه‌آش دویدن و تلاش کردنو موفق شدن نیست !آدمی بیش از هر چیز دیگری بهامنیت و آرامش و راحتی نیاز دارد !بزرگ شده‌ام که آرام‌ترم،بزرگ شده‌ام که بی‌خیال‌ترم،بزرگ شده‌ام که وابسته نیستم ..."نرگس صرافیان طوفان"🌺سلام دوستان عزیز رسپی امروز رو دنبال کنید 🤗چیز کیک خامه عسلی 😋😃چیز کیک شیرینی مغذی و پرمایه‌ای است که از پنیر دَلَمه یا پنیر خامه ای و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود،برای تهیه چیز کیک یا کیک پنیر غالباً از پنیر خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه استفاده می‌شود. چیز کیک یک دسر خوشمزه و پرطرفداره و یک میان وعده عالی برای بزرگتر ها و مخصوصا بچه ها هست که خیلی راحت و سریع درست میشه.خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🙏😇
-
-
-
-
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (7)