چیز کیک لوتوس 🥮 (Lotus biscoff cheesecake)
این چیز کیک خییلی آسونه ، مهم ترین نکته اینه که از مواد اولیه مرغوب استفاده بشه تا طعمش خوب در بیاد
بيسکوئيت ها و کرم لوتوس در مغازه ها دو نوع اصل بلژیکی و ایرانی هستن 😅 اگرچه که اصل بلژیکیش خیلی گرونه و همسرم خیلی اصرار کرد که ایرانی ارزونش رو بخرم اما من هر دو رو گرفتم تا امتحان و مقایسه کنم و باید بگم از نظر جفتمون ایرانیش خوشمزه نبود و زیاد پیشنهادش نمیکنم ...
خلاصه که این چیزکیک فوق العاده خوشمزه ست به شرطی که بيسکوئيت و کرمش مرغوب باشه 😉
البته بيسکوئيت ایرانی برای تزئین و صرفه جویی در هزینه ها خوبه :)
چیز کیک لوتوس 🥮 (Lotus biscoff cheesecake)
این چیز کیک خییلی آسونه ، مهم ترین نکته اینه که از مواد اولیه مرغوب استفاده بشه تا طعمش خوب در بیاد
بيسکوئيت ها و کرم لوتوس در مغازه ها دو نوع اصل بلژیکی و ایرانی هستن 😅 اگرچه که اصل بلژیکیش خیلی گرونه و همسرم خیلی اصرار کرد که ایرانی ارزونش رو بخرم اما من هر دو رو گرفتم تا امتحان و مقایسه کنم و باید بگم از نظر جفتمون ایرانیش خوشمزه نبود و زیاد پیشنهادش نمیکنم ...
خلاصه که این چیزکیک فوق العاده خوشمزه ست به شرطی که بيسکوئيت و کرمش مرغوب باشه 😉
البته بيسکوئيت ایرانی برای تزئین و صرفه جویی در هزینه ها خوبه :)
مراحل تهیه
- 1
این از بيسکوئيت و کرم لوتوس
اینا نوع اصلشه
مدل ایرانیش هم خیلی شبیه همینه اما باید دقت کرد در مدل اصل بلژیکی biscoff نوشته و در مدل ایرانی biscuit
البته از تفاوت قیمتش هم مشخصه !
- 2
چند تا نکته هم قبل از شروع دستور بگم ، یکی اینکه اصل چیز کیک با پنیر خامه ای هست اما برای اونایی که مثل من از شوری پنیر خوششون نمیاد استفاده از پنیر بدون نمک مثل ماسکارپونه عالیه
در همین دستور شما میتونید طبق سلیقه تون همه رو پنیر خامه ای ، پنیر ماسکارپونه یا ترکیبی از این دو تا بریزین ! - 3
دیگه اینکه میشه نصف مقدار بيسکوئيت رو ، پتی بور ساده ریخت که هزینه رو پایین تر میاره و تاثیر منفی هم روی طعم نداره
- 4
بریم سراغ دستور:
ابتدا بيسکوئيت لوتوس رو پودر میکنیم ، با غذاساز میشه اما اگه با آسیاب برقی قوی پودر بشه خیلی بهتره
بعد از پودر کردن الک میکنیم تا تکه های درشتش جدا شه ، این کار کمک میکنه بعدا چیز کیک ما موقع برش ترک نخوره
- 5
کره رو با حرارت کم ذوب میکنیم ،
کره ذوب شده مون که از داغی افتاده رو به پودر بيسکوئيت اضافه کرده و خوب به هم میزنیم
- 6
برای چیز کیک بهتره از قالب کمربندی یا رینگ قابل تنظیم استفاده کنیم
برای این مقدار مواد، قالب با قطر ۲۰ مناسبه
من از رینگ قابل تنظیم استفاده کردم و دورش هم طلق انداختم تا در آوردن چیزکیک در نهایت آسون تر و تمیز تر باشه :)
(اگر از قالب کمربندی استفاده میکنید حتما کف اون کاغذ روغنی بیندازید تا بعدا راحت بشه به ظرف سرو منتقل کرد) - 7
رینگ رو روی ظرف سرو میذاریم. ترکیب بيسکوئيت و کره رو کف اون پهن میکنیم و با پشت قاشق خوب صاف و یکدست میکنیم. استفاده از گوشتکوب هم خیلی کمک کننده ست
- 8
حالا میذاریم ۱۰ دقیقه داخل فریزر تا خودش رو بگیره و میریم سراغ مواد روش
- 9
مواد کرم رو حتما حتما حتما از یک ساعت قبل از یخچال خارج میکنیم تا سرد نباشه ، علتش اینه که اگه سردِ یخچالی باشه ، همینکه ژلاتین رو بریزیم میبنده و پخش کردنش سخت میشه
- 10
آب سرد رو در ظرفی ریخته و پودر ژلاتین رو روی اون می پاشیم و ۵ دقیقه صبر میکنیم
سپس این ترکیب رو روی حرارت بخار آب یا داخل ماکروویو قرار میدیم تا ذوب بشه
- 11
ماسکارپونه و پنیر خامه ای رو با همزن برقی میزنیم تا بافتش باز بشه و گوله گوله نباشه
- 12
بعد خامه صبحانه و شیر عسلی ریخته و به هم میزنیم تا باهاش ترکیب شه. سپس کرم بيسکوئيت لوتوس رو میریزیم و مخلوط میکنیم
- 13
از اینجا به بعد همزن برقی رو میذاریم کنار و از همزن دستی استفاده می کنیم. دو سه قاشق از کل مواد رو به ژلاتین ذوب شده و گرم اضافه میکنیم و محکم به هم میزنیم. بعد که هم دما شد ، حالا کل این ترکیب ژلاتینی رو به مواد کرم اضافه کرده و با همزن دستی خوب به هم میزنیم تا یکدست شه. سرعت عمل خیلی مهمه تا کرم سریع سفت نشه
- 14
اگه در این فاصله که داریم کرم رو میریزیم ، سفت شد ، روی حرارت بخارآب می تونیم کمی شُلش کنیم
- 15
کرم رو روی مواد بیسکوییتی ریخته و صاف میکنیم.
برای صاف کردن روی اون ، بهترین روش اینه که ظرف کیک رو روی صفحه گردون قرار بدیم و با یه کارتک کوچیک روشو صاف کنیم - 16
اگر بخواهیم دو لایه درست کنیم (یکی ساده و یکی لوتوس دار) : بعد از ترکیب کردن خامه و پنیر خامه ای و ماسکارپونه و شیرعسلی ، کل مواد رو نصف میکنیم. به نصفش کرم لوتوس میزنیم. ژلاتین آب شده رو هم دقیقا نصف میکنیم. اول نصفه ی لوتوس دار رو با ژلاتین مخلوط میکنیم و روی پایه ی بیسکوییتی پخش میکنیم. میذاریم سه دقیقه فریزر که خودش رو بگیره.
- 17
بعد نصفه ی سفید رو با ژلاتین ذوب شده مخلوط میکنیم و روی لایه ی لوتوس دار می ریزیم.
- 18
حدود ۱ ساعت در یخچال میذاریم تا روی اون ببنده.
بعد برای تزئین روی کیک ، کرم لوتوس رو روی حرارت بخار آب یا در ماکروویو ذوب میکنیم تا حالت روون پیدا کنه
داخل قیف میریزیم و روی کیک پایپ میکنیم
اگه مقدار کرم زیاد باشه خودش راحت همه جا پخش میشه و نیازی به صاف کردن نیست
اما من مقدار کرم رو کمتر گرفتم و بعد با کارتک و روی صفحه گردون صافش کردم - 19
حداقل ۴ ساعت داخل یخچال میذاریم استراحت کنه تا خوب خودش رو بگیره
- 20
بعد بیرون میاریم و رینگ رو ازش جدا میکنیم
اگه دور رینگ طلق انداخته باشیم به راحتی جدا میشه و اصلا نمی‌چسبه
- 21
چند تا دونه بيسکوئيت لوتوس رو داخل نایلون ریخته و با وردنه روش میزنیم تا خورد شه
دور کیک میریزیم و نهایتا با چند تا بيسکوئيت درسته تزئین میکنیم - 22
راستش من اومدم تقلب کنم و به جای کرم بیسکوییتی دور کیکم رو با دلسه دلچه که هم رنگش هست تزئین کنم اما زیادی سنگین و روون بود و زیاد جالب نشد !
اولش قیافه ش خوب بود اما بعد با گذشت زمان وا رفت و توی هم قاطی شد ، اینه که با کارتک از دور کیک پاکش کردم 😅😅
- 23
برای برش کیک ، ۱۰ دقیقه قبل از یخچال بیرون میاریم ، اینطوری کره ی لایه ی بیسکوییتی کمی نرم تر میشه و برش زدنش بی دردسر تره
بعد یک چاقوی بلند (ترجیحا صاف و بدون دندونه) رو برمی‌داریم و روی شعله گاز کمی داغش میکنیم. داغ کردن چاقو باعث میشه برش ما خیلی تمیز تر دربیاد
هر یک بار برش که زدیم ، یک بار با دستمال نمدار چاقو رو خوب تمیز میکنیم ، مجددا داغش میکنیم و میریم سراغ برش بعدی
- 24
😋😋😋 خیلی خیلی خوشمزه ست و البته پر کالری 😁
طبق اصل"کم بخور ، همیشه بخور" ما فقط یک برش از کیک رو میخوریم 🙃 اما هنوز تصمیم نگرفتم بقیه شو به کی تقدیم کنم😂
- 25
بار دوم : این بار مواد رو دو برابر کردم و در قالب ۲۵ سانت درست کردم.
دستورهای مشابه
-
-
چیز کیک لوتوس فوری
یک چیز خوشمزه و راحت با عطر لوتوس و کمترین مواد اولیه و تهیه سریع و آسان با طعم اصیل چیزکیک#چیزکیک#چیزکیک_لوتوس#لوتوس#چیزکیک_فوری#کوئیک#چیزکیک_پختنی#کیک_لوتوس#کرم_لوتوس
-
چیز کیک لوتوس نوستالژی 🎂
یکی از بهترین چیز کیک ها همین چیز کیک لوتوس هست . من بارها با رسپی های مختلفی درست کردم ولی بازم بر میگردم به این رسپی که آبجی خوشگلم دارم و مختص خودشه. امروز هم عکس رسپی را از دفترچه آش را واسم فرستاد تا درستش کنم.مرسی قشنگم 😘😘😘مطمئنم پسر کوچولوش از لحظه ای که اسم چیز کیک را شنیده منتظرشه 😉😄😄😄.....#چیزکیک#لوتوس#چیزکیک_لوتوس#چیز_کیک#چیز_کیک_لوتوس#لوتوس_چیزکیک#بیسکویت#بیسکویت_لوتوس#کرم_لوتوس#خامه -
شیک لوتوس🧋
#شیک_لوتوس#شیک#لوتوس#نوشیدنی_کافه_ایلوتوس یکی از محبوب ترین بيسکوئيت های دنیاست و شیک لوتوس یکی از پرفروش ترین نوشیدنی هاست.اگه عاشق طعم بیسکوییت لوتوس هستی، این شیک دقیقاً همونه که دنبالش بودی🧋
-
-
چیز کیک زردآلو يا موس زردآلو
با تشکر از دوست عزیزم مژگان جون 🥰🥰البته من یه کم سیخ زدم به دستور 😁😁 که باعث شد، تبدیل بشه به چیز کیک🙈🙈من چون علاقه ای به سفیده خام تو کرم ها یا موس ها ندارم، اون رو با پنیر ماسکارپونه جایگزین کردم و به جای کیک از پودر بيسکوئيت استفاده کردم.هیچی از ارزشاش کم نشد، خیلی هم خوشمزه و عالی بود 👌👌ممنونم مژگان جوني، دوست خوش قلب و مهربونم 🥰🥰🥰@Mozhgan_cook#المپیک_جهانی_کوکپد2024#دسر#چیز_کیک_زردآلو#موس_زردآلو
-
-
چیز کیک لوتوس
می‌خوام این چیز کیک رو با کمترین امکانات به کسایی آموزش بدم که قالب ندارند
-
شیرینی لوتوس
سلام مهربانوان ایراندستور یه شیرینی ساده اما بینهایت شیک و خوشمزه آوردم براتون
-
کیک لوتوس اوریو
یک‌کیک‌خوشمزه با دو طعم شگفت انگیز اوریو و لوتوس#کیک#لوتوس#اوریو#بیسکوف#کیک_اوریو#کیک_لوتوس#کیک_لوتوس_اوریو#خامه#کیک_خامه#تزیین_کیک#کیک_تولد -
شیرینی یخچالی لوتوس 🌸
زندگی یادگیری چگونه مردن است؛مرگ درون ما زندگی می‌کند و از ما می‌خواهد که به خوبی از او استقبال کنیم، استقبال از مرگ به این معناست که حواست به تمام روزهایی باشد که دیگر باز نمی‌گردد، زندگی فقط یک‌بار تکرار ناپذیر است، حرمت این حضور کوتاه را نگه دار…سلام شب خوش#شیرینی_لوتوسبا دستور دوست عزیز کوکپدی@ommolbanin#شیرینی_یخچالی#لوتوس #کرم_لوتوس #بیسکوییت_لوتوس
-
کوکی لوتوس
خمیر این کوکی بسیار ساده تهیه میشه، مواد کمی نیاز داره و خوشمزه است،من از کرم لوتوس ایرانی استفاده کردم
-
چیزکیک لوتوس
چیزکیک بهشتی لوتوس یکی از خوشمزه ترین چیزکیکهای کافه ای هست . #چیز_کیک#چیز_کیک_لوتوس#لوتوس#کرم_لوتوس#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴
-
دسر لوتوس
این دسر فوق العاده لطیفهحتما ۲_۳ قاشق خامه به ترکیب کره و بیسکوئیت اضافه کنید تا منسجم بشه یا میزان کره را بیشتر کنید تا شبیه کراست چیزکیک بشهنکتهچون طعم بیسکوئیت تو این دسر غالبه ،طعم بیسکوئیتی که دوست دارید را انتخاب کنید
-
چیزکیک لوتوس 🌸
✍ روزی یک معلم در کلاس ریاضی شروع به نوشتن بر روی تخته‌سیاه کرد: 9×1=7 9×2=18 9×3=27 9×4=36 9×5=45 9×6=54وقتی کارش تمام شد به دانش‌آموزان نگاه کرد، آن‌ها دیگر نتوانستند جلوی خود را بگیرند و شروع به خنده کردند. وقتی او پرسید چرا می‌خندید، یکی از دانش‌آموزان اشاره کرد که معادله اولی اشتباه است.معلم پاسخ داد: "من معادله اول را عمدا اشتباه نوشتم، تا درسی بسیار مهم به شما دهم.دنیا با شما همین‌گونه رفتار خواهد کرد.همان‌طور که می‌بینید من 5 معادله را درست نوشتم، اما شما به آن‌ها هیچ اهمیتی ندادید! همه‌ی شما فقط به خاطر آن یک اشتباه به من خندیدید و من را قضاوت کردید. دنیا همیشه به خاطر موفقیت‌ها و کارهای خوب‌تان از شما قدردانی نمی‌کند، اما در مقابل یک اشتباه سریع با شما برخورد خواهد کرد. پس قوی‌تر از قضاوت‌هایی که همیشه وجود خواهند داشت باشید!سلام مهربونا#چیزکیک_لوتوسبا دستور دوست عزیز کوکپدی@banoo1397#چیز_کیک#چیز_کیک_با_کیک_لوتوس#کیک_لوتوس -
-
چیز کیک لوتوس
سلام امیدوارم حالتون دلتون خوب باشهیهو اومدم سر زدم دیدم ۶۰۰تا عزیز کنارم دارم و تصمیم گرفتن ی چیز کیک فوق‌العاده خوشمزه درست کنم حتما امتحان کنیدممنون از همراهیتون#زنگ–تفریح -
رولت یخچالی لوتوس
با بیسکویت لوتوسی که سه پست قبل درست کردم میتونید بدون فر یه رولت خوشمزه درست کنیدhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/17282142 -
دالگونا لوتوس🧋
دالگونای فوق العاده خوشمزه با طعم کرم لوتوس😍😋کرم لوتوس یک کرم پرکاربرد و فوق العاده خوشمزه اس که میشه اونو داخل خونه درست کرد. برای انواع چیز کیک، دسر و نوشیدنی ها میشه از اون استفاده کرد...#دالگونا_لوتوس#دالگونا#کرم_لوتوس#Dalguna_Lotus
-
چیز کیک نارنگی 😋
#چیز_کیک_نارنگی#چیز_کیک#استوری_اینستاچالش 3 ماده اصلی 👇#بيسکوئيت#پنیر_خامه_ای#نارنگی
-
-
چیز کیک پرتقال
#تیم_سبز #چیز_کیکرد پای اولین چیز کیک رو در جزیره ای یونانی، در شرق دریای اژه به نام ساموس پیدا کردن.در این جزیره قالب پنیری توسط باستان شناس ها پیدا شده که متعلق به دو هزار سال قبل از میلاد مسیحه. جالبه بدونید پنیر و محصولات لبنی از هزاران سال قبل از اون هم در یونان تولید و مصرف می شده که چون نوشتن هنوز در اون زمان ابداع نشده بود، سند مکتوبی از اولین پنیر و مواد لبنی موجود نیست. از چیزکیک در یونان قدیم به عنوان منبع انرژی استفاده می شده و شواهدی وجود داره که نشون می ده یونانی ها در اولین دوره بازی های المپیک، که 776 سال قبل از میلاد برگزار شد، به ورزشکاران برای نیرو گرفتن چیزکیک دادن. رسپی از سایت sp_baking.com
-
چیز کیک خامه عسلی (دسر نپختنی)
#چیز_کیک_خامه_عسلی #چیز_کیک_بدون_فر #بيسکوئيت_پتی_بور #خامه_عسلی #چیز_کیک #دسر_نپختنی #بدون_فر #دسر_یخچالی🌺بزرگ شده‌ام، که فهمیده‌امزندگی همه‌آش دویدن و تلاش کردنو موفق شدن نیست !آدمی بیش از هر چیز دیگری بهامنیت و آرامش و راحتی نیاز دارد !بزرگ شده‌ام که آرام‌ترم،بزرگ شده‌ام که بی‌خیال‌ترم،بزرگ شده‌ام که وابسته نیستم ..."نرگس صرافیان طوفان"🌺سلام دوستان عزیز رسپی امروز رو دنبال کنید 🤗چیز کیک خامه عسلی 😋😃چیز کیک شیرینی مغذی و پرمایه‌ای است که از پنیر دَلَمه یا پنیر خامه ای و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود،برای تهیه چیز کیک یا کیک پنیر غالباً از پنیر خامه‌ای و پنیر ماسکارپونه استفاده می‌شود. چیز کیک یک دسر خوشمزه و پرطرفداره و یک میان وعده عالی برای بزرگتر ها و مخصوصا بچه ها هست که خیلی راحت و سریع درست میشه.خوشحال میشم امتحان کنید و کوک اسنپ بفرستید 🙏😇
-
پنکیک لوتوس
این پنکیک کرم لوتوس تند و غنی هست وطعم کاراملآن برای میز صبحانه عالی هست .#پنکیک#پنکیک_لوتوس#لوتوس#بيسکوئيت_لوتوس -
کیک کوئیک میکس لوتوس 🍰
یک‌کیک سریع و خوشمزه و خوش عطر با کرم لوتوس و عطر طعم منحصر به فرد#کیک#کیک_لوتوس#کیک_فوری#لوتوس#بیسکوف -
چیز خرما🥣
خرما منبع فوق‌العاده فیبر و قند طبیعی است. آن‌ها همچنین سرشار از ویتامین‌ها (ویتامین A و ویتامین K)، مواد معدنی، آهن، کلسیم، منیزیم، ریبوفلاوین، تیامین، روی و فولات هستند. این خواص خرما را به غذایی عالی برای حفظ بینایی خوب تبدیل می‌کند. خرما همچنین در محافظت در برابر شب کوری بسیار موثر است.#خرما#بيسکوئيت#دسر -
چیز کیک شکلاتی 😋
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#یافتم#چیز_کیک#بيسکوئيتبا دستور خوب و عالی دوست عزیزم@chef_zeinab -
-
کیک تولد (با فیلینگ کرم لوتوس و کاور باترکریم ایتالیایی)
این کیک رو برای تولد مامانم درست کردم ، راستش کار کردن با باترکریم ایتالیایی برام خیلی چالش برانگیز بود ،چون اولین بار بود درستش می کردمدر نهایت با کلی مشقت تونستم این باترکریم رو فرم بدم اما عوضش یه عالمه تجربه های جدید بدست آوردم 🤗
-
کیک تیرامیسو
#سرآشپز_طلایی#کیک_تیرامیسومن همیشه تیرامیسو رو با کیک درست می کنمبا لیدی فینگر هم امتحان کردم موجودهخیلیها با بیسکوییت پتی بور درست می کنند اونم تجربه کردم موجودهاما به نظرم صد درصد با کیک خیلی بهتر هستشکیک هم حتما کیک اسفنجی درست کنیدحالا یا وانیلییا کاکائوییپیشنهاد می کنمکرم تیرامیسو رو هم بدون زرده تخم مرغ درست کنید باز به نظرم بهترهبرای کرم فقط خامه قنادی و کمی شربت و پنیر خامه ای و کمی نسکافه. خیلی سخت نگیریدمن اینبار برای کرمش کمی کرمفیل اضافه کردم که خامه کمتر مصرف بشه و سالمتر باشه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (10)