سویا را با مقداری آب گرم خیس می کنیم،بعد درون آبکش می ریزیم و می گذاریم آب اضافه آش خادج شود (من بعد از این مرحله درون مخلوط کن می ریزم و چند پالس میزنم).

سیب زمینی ها را پوست‌ گرفته و شسته و نگینی خرد می کنیم،درون تابه با مقداری روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.

هویج را هم رنده درشت می کنیم.
فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد می کنیم.

درون ظرفی مناسب پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن‌ تفت می دهیم،سیر ریز رنده شده و فلفل دلمه ای و هویج را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

ادویه ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی ادویه ها خارج شود.

گوشت و سویا را به مخلوطمون اضافه می کنیم و هم می زنیم تا گوشت باز شود و تفت بخورد.
در این مرحله عصاره گوشت را هم اضافه می کنیم (من‌ یک قاشق غذاخوری زعفران دمکرده هم به مواد اضافه کردم).

رب رو به مخلوط گوشتی اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ رب باز شود و بعد ۱/۵ لیوان آب اضافه کردم و با حرارت‌ ملایم درب تابه رو گذاشتم که پخته و آبش کشیده بشه.

به آب در حال جوش نمک‌ و زردچوبه و روغن و یک قاشق آبلیمو اضافه کردم و ماکارونی رو به دو نیم کردم و زمان دادم تا کمی مغز‌پخت شود و آبکش کردم و آب سرد گرفتم‌ تا نشاسته آش خارج شود.

ته قابلمه ته دیگ مورد نظر (سیب زمینی یا نون) گذاشتم و از ماکارونی و مایه و سیب زمینی نگینی سرخ شده لا به لا قرار دادم و درب قابلمه دمکنی گذاشتم و دم دادم (من‌ ماکارونی رو با مایه آش مخلوط می کنم،از ماکارونی و سیب زمینی لا به لا توی قابلمه میریزم‌ و دم می دهم).