آرد رو با حرارت ملایم تفت میدیم تا حدی که بوی خامیش گرفته بشه و رنگش کرم رنگ بشه نباید زیاد تغییر رنگ بده

آرد تفت خورده رو از روی شعله بر میداریم و الک میکنیم تا وقتی آرد داغه باید انجام بدیم آرد الک شده رو مجدد میریزیم توی تابه روغن رو کم کم اضافه میکنم و هم میزنیم

(نباید زیاد شل باشه)ممکنه همه روعن یا کره مصرف نشه کره رو حذف نکنید عطر و طعم خوبی به حلوا میده، وقتی آرد کامل جمع شد کافیه بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن از روی حرارت برمی داریم و میذاریم کمی از داغی بیافته(من مخلوط کره و روغن جامد خونگی زدم)

(باید سرعت عمل داشته باشید تا حلوا به کلی سرد نشه) و تا زیاد سرد نشده توی قالب مورد نظر یا سینی با دست خوب فشرده میکنیم میذاریم یکی دو ساعت توی یخچال بمونه بعد برش میزنیم.یا داخل قالب سیلیکونی ریخته و فشرده کنید و داخل یخجال قرار بدید

بعد پودر قند و پودر گل سرخ (گل سرخ تبریز باشه که تلخ نباشه)و پودر وانیل رو اضافه میکنیم و با دست حلوارو ورز میدیم تا حلوا جمع بشه

میتونید از یکی دو قطره رنگ خوراکی قرمز و اسانس گل سرخ هم استفاده کنید

اگر پودر قند رو وقتی آرد خیلی داغه اضافه کنید آب میشه و حلوا کیفیت خوبی پیدا نمیکنه آرد باید نه خیلی داغ باشه نه سرد

حلوا رو در یخچال داخل ظرف دربسته نگهداری کنید مخصوصا اگر از کره و روغن خونگی استفاده میکنید

خرما با مغزی حلوا بوتیکی