شله زرد نذری مجلسی و حرفه ای شهادت امام رضا

 آشپز دهه 80 حرفه ای 👩🏻‍🍳
آشپز دهه 80 حرفه ای 👩🏻‍🍳 @hoonyrose2002
شهرستان ویژه کاشان

🌱 آهـــــو شدم فقط که نوازش کنی مرا .....

کـمـک کـن مـثـل مشهد ، شهر رؤیا
دلـم پـر ازدحـام از نـور بـاشــد
پـر از پـرواز کـفـتـرهـاى کوچک
سـرم سـبـز و دلـم پـر شور باشد

🏴 شهادت امام رضا (ع) بر هم میهنان عزیز تسلیت باد

✨ من این مدل شله زرد را از دوست مامانم یاد گرفتم رسپی کاملاً امتحانی شده و فوق العاده خوشمزه و مجلسیه٠

با تشکر از دوست خوبم برای ایده گرفتن از مواد لازم :
@matbakhe_leyla
#شله_زرد
#شله_زرد_حرفه_ای
#شله_زرد_نذری

شله زرد نذری مجلسی و حرفه ای شهادت امام رضا

🌱 آهـــــو شدم فقط که نوازش کنی مرا .....

کـمـک کـن مـثـل مشهد ، شهر رؤیا
دلـم پـر ازدحـام از نـور بـاشــد
پـر از پـرواز کـفـتـرهـاى کوچک
سـرم سـبـز و دلـم پـر شور باشد

🏴 شهادت امام رضا (ع) بر هم میهنان عزیز تسلیت باد

✨ من این مدل شله زرد را از دوست مامانم یاد گرفتم رسپی کاملاً امتحانی شده و فوق العاده خوشمزه و مجلسیه٠

با تشکر از دوست خوبم برای ایده گرفتن از مواد لازم :
@matbakhe_leyla
#شله_زرد
#شله_زرد_حرفه_ای
#شله_زرد_نذری

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

_
32 نفر
  1. 1 کیلوبرنج نیم دانه مرغوب (5 پیمانه)
  2. 1/2 قاشق چایخوریزردچوبه
  3. 2 کیلوشکر (10 پیمانه)
  4. 1/2 لیوانخلال بادام برای داخل شله زرد اختیاری
  5. 2 پیمانهگلاب درجه یک (500 میلی لیتر)
  6. 40 پیمانهآب (برای هر پیمانه برنج 8 پیمانه آب)
  7. 15 عددهل پودر شده (من یک قاشق غذاخوری عرق هل استفاده کردم)
  8. 1/2 فنجانزعفران دم‌ کرده
  9. 1/2 قاشق چایخوریوانیل
  10. 150 گرمکره میهن
  11. 2 قاشق غذاخوریروغن مایع
  12. پودر نارگیل پودر دارچین و خلال بادام یا پسته یا گل محمدی برای تزیین

مراحل تهیه

_
  1. 1

    ✨ نکات قبل از تهیه شله زرد :
    ☆ شب قبل :
    ✓ برنج را به همراه مقداری آب نوک قاشق چایخوری زردچوبه اصل بخیسانید٠ (این کار باعث میشود برنج شما خوش رنگتر باشد مغز برنج هم رنگ گرفته و زعفران کمتری مصرف میکند)
    ✓ شکر را هم آب کنید به این صورت که حدود نصف بند انگشت آب روی شکر باشد و صبح موقع پخت آن را از صافی رد کنید٠

  2. 2

    ☆ چند ساعت قبل :
    ✓ خلال بادام را با نصف مقدار گلاب در دستور بخیسانید که نرم باشد و طعم خوبی به شله زرد بدهد٠
    ✓ زعفران را با یک قاشق مرباخوری گلاب یک تکه یخ اجازه بدهید رنگ پس دهد وقتی که کامل رنگ پس داد روی کتری یا سماور دم کنید٠ (این کار باعث میشود زعفران شما رنگ بیشتری با یخ میدهد و با دم کردن آن رنگ بیشتر و عطر بینظیری به شله زرد میدهید)

  3. 3

    ✨ هوالرّزاق
    آب برنج را جدا کرده و به همراه آبجوش داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا کامل بپزد و به اصطلاح برنج ‌ها شکفته شود٠
    (اگر آب آن‌ کم‌ شد و خوب نپخته بود دوباره به آن کمی آبجوش اضافه کنید. ولی سعی کنید آب کم نیارد)
    هر از چند گاهی هم بزنید. برنج‌ باید کامل شکفته باشد یعنی از همدیگر باز شده باشد وقتی برنج‌ پخت زعفران دم کرده و شکر را اضافه کنید.

  4. 4

    📌 دقت کنید خیلی آبدار نباشد و خیلی هم‌ سفت نباشد. وقتی شکر اضافه شد شله زرد شل میشه٠ حتماً برنج‌ کامل پخته باشد و بعد شکر اضافه کنید چون وقتی شکر اضافه کنید دیگر برنج‌ نمیپزد.

  5. 5

    در آخر گلاب و خلال بادام‌ و پودر هل را اضافه و مخلوط کنید و اجازه دهید تا چند جوش بزند٠ وقتی حباب های بزرگی روی شله زرد ایجاد شد شعله را خاموش کنید٠ حالا کره را به همراه وانیل و روغن مایع اضافه و مخلوط کنید٠ (ریختن روغن مایع به این دلیل است که بعد از سرد شدن روی شله زرد سفت نشود و ترک نخورد)
    بعد از گذشت 2 دقیقه آنها را درون ظرف سرو بریزید و با پودر نارگیل خلال بادام و هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید٠

    ✨نذرتون قبول درگاه حق 🙏🏻

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
 آشپز دهه 80 حرفه ای 👩🏻‍🍳
در
شهرستان ویژه کاشان
دانشجوی رشته روابط عمومیخیابان زمستان کوچه ی دی پلاک 8شکمو عاشق کیک و شیرینی و دسر رسپی‌های حرفه‌ای رستورانی
بیشتر

دستورهای مشابه