ابتدا برنج برنج رو در ظرفی میریزیم و می‌شوریم از شب قبل برنج رو خیس میکنیم و ده بیست عدد هل روی برنج میریزیم که برنج خوش عطر بشه.

سپس زعفران رو داخل هاون میریزیم و میسابیم تا پودر بشه داخل یک قوری زعفران رو به همراه دو لیوان یخ مخلوط میکنیم تا آب بشه بعد روی حرارت سماور میذاریم تا دم بکشه.سپس خلال بادام رو میشوریم با یک لیوان گلاب و زعفران از شب قبل خیس میکنیم.

داخل قابلمه ای بزرگ آب میریزیم تا نصف قابلمه آب باشه حدود دوازده لیتر آب میریزیم هل های روی برنج رو جدا میکنیم برنج رو داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد وقتی برنج شروع به قل قل زدن کردن حرارت رو متوسط میکنیم و مرتب هم می‌زنیم تا برنج ته نگیره.وقتی برنج پخته شد و غلیظ شد شکر رو اضافه میکنیم بستگی به ذائقه خودتون داره که زیاد شیرین باشه یا کم من زیاد شیرینش نکردم که دلو بزنه.

سپس خلال بادام رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم مرتب هم می‌زنیم که ته نگیره یه چند دقیقه میذاریم خلال با برنج قل بخوره سپس زعفران رو اضافه میکنیم هم می‌زنیم حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم شله زرد جا بیافته.

حرارت رو خاموش میکنیم تا کمی از دما بیافته شله زردمون سپس گلاب رو اضافه میکنیم و هم می‌زنیم ،سپس داخل ظرفهای مورد نظر میریزیم و دوباره اجازه میدیم داخل ظرفمون کمی خنک بشه که روی شله زرد ببنده تا برای تزیین کردن راحت باشه ،برای تزیین از شابلون امام رضا دارچین پودر گل محمدی پودر پسته و پرک زردآلو استفاده کردم در آخر روشونو یک یا دو قاشق غذاخوری روغن کرمانشاهی میریزیم ،انشالله‌ همگی حاجت روا بشید ❤️

این حجم از مواد تقریبا سی عدد کاسه ی نیم کیلویی شله زرد خوشمزه به ما میده حالا من داخل کاسه ها کمی بیشتر ریختم.