باقی پیازها رو به همراه نصف لیوان روغن روی ماهیچه ها بریزید(اینجا من از کره به جای روغن استفاده کردم)

بعد از ۴ الی ۵ ساعت ماهیچه ها کاملا پخته شده
در آخر پخت مقداری زعفران دمکرده و کمی سماق برای بالانس شدن مزه ها
باورتون نمیشه که چقدر سماق میتونه این غذا رو خوشمزه کنه
در آخر پخت گلاب و کره رو میریزیم(اینجا دیگه من کره نریختم)

⭕️نکات
☆حرارت از همون اول کم باشه تا ماهیچه با آب پیاز و آب خود گوشت پخته بشه

☆گلاب اصلا بوی غالبی نداره و یه عطر خیلی نامحسوسی بهش میده که کسی حدس نمیزنه

☆می‌توانید مقدار پیاز رو کم کنید

☆سماق یا پودر لیموبرای بالانس کردن مزه هاست
تا یکم از شیرینی‌ پیاز کم کنه
☆من هر دوشو امتحان کردم و به جرات میگم سماق یه چیز دیگس
☆بعد از پنج ساعت ماهیچه عین پنبه میشه

☆قبل از سرو سیرها رو با پشت قاشق له کن تا دیگه معلوم نباشه
☆و اینکه همش روغن نیست پیاز هم آب میندازه