ابتدا تمام مواد رو حاضر کرده تا به دمای محیط برسن ،سپس تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل و عسل مخلوط میکنیم با همزن برقی با دور تند میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.

سپس ماست و شیر و روغن رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ،آرد ،نمک ،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو سه بار الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک یا همزن دستی ،سپس شکلات خرد شده رو اضافه میکنیم و کمی دیگه مخلوط میکنیم.

داخل قالب کپسولهای کاغذی میذاریم دو سومشون رو با مواد کیک پر میکنیم ،فر رو از قبل به مدت ۱۵ دقیقه با دمای۱۸۵ درجه گرم میکنیم ،قالب ها رو داخل فر میذاریم با زمان ۲۰ دقیقه، دمای فرها با هم متفاوته، ۵ دقیقه آخر با خلال چوبی تست میکنیم اگه چیزی بهش نچسبید حاضره،اگر نه ۵ دقیقه دیگه بهشون زمان بدید.

بعد از پختن از فر بیرون میاریم و اجازه میدیم کمی خنک بشه، سپس کپسول های کاغذی رو ازشون جدا میکنیم ،با سر ماسوره صاف ،روی ته کیک ها قرار میدیم و کمی میچرخونیم تا ته کیک ها جدا بشه.سپس با کرم مورد نظر که داخل قیف ریختیم داخلشو پر میکنیم ،من با نوتلا داخلشو پر کردم.

بعد از پر شدن ته کیک که جدا شده رو دوباره میذاریم روش، سپس شکلات تلخ و سفید تزیین میکنیم میتونید با هرچیزی که دوست دارید تزیین کنید نوش جان. من با این حجم از مواد ۱۶ تا کاپ کیک در آورد.