✨ هوالرّزاق
ابتدا انگورها را درون قابلمه پر از آب به همراه کمی نمک بخیسانید و بعد خوب بشورید تا گرد و خاک و فضولات آن دفع شود٠ انگورها را آرام دانه دانه کنید دانه‌های سالم آن را برای مربا نگه دارید٠
انگورها را به 2 قسمت تقسیم کرده یک قسمت آن را درون قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید٠ بعد از 10 دقیقه انگورها آب میندازند و باد میکند حالا آنها را به وسیله بلندر (گوشتکوب برقی) خوب پوره کنید تا تبدیل به آب شود٠

(اگر گوشکوب برقی نداشتید از روی حرارت بردارید اجازه بدهید از داغی بیفتد٠ بعد 2 دقیقه کامل درون مخلوط کن بزنید تا یک مایه ی یکدست به شما تحویل دهد)
حالا انگورهای سالم را از که از قبل نگه داشته‌اید به آب اضافه کرده و روی حرارت ملایم با در نیمه باز به مدت یک ساعت اجازه بدهید بپزد و هرزگاهی به آن سر زده و هم بزنید٠ بعد از یک ساعت در آن را باز کرده و نیم ساعت دیگر حرارت دهید تا کامل بپزد٠

📌 زود به زود به آن سر بزنید و با قاشق هم بزنید و زیر و رو کنید تا ته نگیرد فقط دقایق آخر حواستان به آن باشد چون زودی ته میگیرد٠ (اگر حس کردید دانه‌های آن درشت است میتوانید با گوشکوب دستی کمی له کنید)

هرگاه دیدید مربا به رنگ قهوه‌ای پررنگ درآمد و روی آن کف کرد آماده است 2 دقیقه دیگر اجازه دهید تا آب آن کامل کشیده شود فقط بیشتر از دو دقیقه حرارت ندهید چون بعد از خنک شدن سفت میشود٠ چند ساعت اجازه دهید خنک شود بعد به شیشه منتقل کرده و در یخچال نگهداری کنید٠