از این عصاره یا استاک خوشمزه ومقوی میشه در تهیه انواع سوپ و غذاها استفاده کرد و اونارو خوش عطرتر و خوشمزه تر کرد.❤️مرسی از دوست گل کوکپدی؛@lida_aali#کوک_اسنپ#عصاره_سبزیجات#استاک_سبزیجات#دور_نریزیم

#مرغ #استاک #عصاره #دور_نریزیم #به_صرفه

عصاره قلم که ژلاتین خالصه . و یک عصاره ی مقوی که من برای توی اکثر غذاهام استفاده میکنم .این عصاره با این روش اصلا بوی زهم نمیده .و برای غذای کودک و سالمندان و نوجوانان که در حال رشدن واقعا مقویه. 😊😊😊

از این عصاره خوش طعم و مقوی در سوپ وانواع غذاها می توانید استفاده کنید و به سوپ هایتان رنگ و لعاب و طعم زیادی بدهید و با لذت هر چه بیشتر نوش جان کنید.#عصاره_سبزیجات

#سرآشپز_طلایی#عصاره_قلم#آب_قلم#استاک_گوشتاز عصاره قلم می توان در انواع خورشت و سوپ و آش و … استفاده کرد.

چالش روز ششم.مواد غذایی که قابل استفاده باشند یا خشک و یا عصاره گیره می کنم و یا بصورت پودر در غذا استفاده می‌کنم.#مدیر_آشپزخانه99 /9 /13

برای پخت انواع نودل و سوپ میتوانید از این استاک خوشمزه استفاده کنید. #استاک_مرغ

استاک برای داخل سوپ ها ، سس ها و غذاهای مختلف به کار میره . معمولا با گوشت یا ترکیبی از گوشت و سبزیجات درست میشه ، اما میشه فقط با سبزیجاتم درستش کرد . برای طعم دهی به غذا ، خیلی مناسبه و اگه خودمون تو خونه درستش کنیم ، از عصاره های صنعتی ، هم سالم تر و هم خوشمزه تره . به راحتی هم میتونیم با فریز کردن ، به مدت طولانی ازش نگهداری کنیم .من چون میخواستم مربای هویج درست کنم و پوست هویج ها رو گرفته بودم ، پوست هویج زیادی رو دستم مونده بود و دوست نداشتم بریزمش دور . از اون جایی که استاک رو میشه با پوست شسته شده ی سبزیجات هم درست کرد ، دست به کار شدم و با کمی کرفس و پیاز و ... ، استاک درست کردم .این نسبتی که من اینجا برای استاک نوشتم ، نسبت مرسوم هست و اگه خواستین بیشتر درست کنین همین نسبت رو رعایت کنین ( پیاز(۱)، هویج(۲)، کرفس(۳))#استاک #استاک_سبزیجات #عصاره_سبزیجات #عصاره #سوپ #طعم_دهنده #سرآشپز_طلایی #وگان #وگن #گیاهخواری #گیاهی

عصاره قلم سر شار از کلسیم و ویتامین و پروتئین هست و برای رشد استخوانی بچه ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفیده با اضافه کردن اون به سوپ و آش و انواع خورش ،غذاهاتون رو غنی از ویتامین و مواد معدنی کنید، از سوپ جویی که با آب قلم پختم عکس گذاشتم😊

غلیظ و طعم دار به سبک مها بانو!استاک مرغ یا همون آب مرغ برای انواع سوپ و خوراک استفاده میشه.#سرآشپز_طلایی

برای استفاده در انواع سوپ و نودل#عصاره_پای_مرغ

من دیگه از این عصاره های مرغ بازاری استفاده نمیکنم و خودم عصارش را درست میکنم هم سالمتر هست و هم مواد نگهدارنده نداره و هم مواد مضره نداره 😊

طعم جدید سوپ با عصاره مرغ و شوید خشک

این ترفند که از خود مرغ برای پلو استفاده کنیم وآب مرغ رو نگه داریم و برای تهیه آش و سوپ و حتی خورش ازش استفاده کنیم عالیه.

چه زیبا گفت فروغ فرخزاد...دلت را بتکان...اشتباهاتت وقتی افـتاد روی زمین...بگذار همانجا بماند...فقط از لابه لای اشتباه هایت،یک تجربه را بیرون بکشقاب کن ... و بزن به دیوار دلتاشتباه کردن اشتباه نیست ؛در اشتباه ماندن اشتباه است!ممنونم از دوست عزیز و خوبم@mahsavand_cooking

#عصاره_گوسفندی#آب_قلمچندی پیش گوشت گوسفندی خریدم و گوشت راسته رو برای چنجه کباب فیله کرده و استخوانهای راسته و چند تا قلم ران گوسفندی که برای کباب بناب بی خس شده بود رو همه با هم پختم و عصاره آن رو برای انواع خورشت و آشها استفاده می کنم.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی ‏@fahime71

#سرآشپز_طلایی #مرغ #عصاره از درد خلاص شوید👇🏻#پای_مرغ یکی از غنی ترین منابع #کلسیم و #ویتامین دی است و حاوی مواد معدنی و #پروتئین و ویتامین هاست. همچنین پای مرغ خاصیت جوانسازی و زیبایی پوست را دارد. اما از آن جا که پخت پای مرغ زمان بر است، می توان عصاره پای مرغ را تهیه و در فریزر نگهداری نمود و هر دفعه برای داخل غذا و #سوپ و #خورشت مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین توصیه می شود #عصاره پای مرغ را برای غذای نوزادان تهیه نمود زیرا کلسیم و ویتامین دی نوزاد را تامین کرده و باعث محکم شدن استخوان های او می شود. از آنجا که پای مرغ بوی بد مرغ را دارد؛ در این دستور از #سبزیجات_معطر جهت گرفتن بوی بد آن استفاده شده است. با این دستور، عصاره پای مرغ با طعم و بوی مطلوب به دست می آید

#عصاره_گوشت#گوشت_تو_شیشهعصاره گوشت یا شیره گوشت یکی از مغذی‌ترین چیزهایی است که می‌توان برای بیمار آماده کرد.این عصاره برای کودکان نوپا یا بزرگتری که تغذیه مناسبی ندارد نیز می‌توان آماده کرد. عصاره گوشت را می‌توانید با گوشت گوسفند و گوشت بلدرچین یا مرغ تهیه کردخواص عصاره گوشتپروتئین، کلسیم و ژلاتین موجود در عصاره گوشت برای استخوان و غضروف بسیار مفید بوده و باعث بهبود درد مفاصل و آرتروز می شود.پرولین و گلیسین موجود در عصاره گوشت برای بافت بدن بسیار مفید است.کلسیم و کلاژن موجود در عصاره گوشت نیز برای جوانسازی پوست بسیار مفید است.بعلت تاثیر عصاره در تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت دستگاه گوارش در زمان سرماخوردگی و آنفولانزا بسیار مفید است.مواد معدنی موجود در آن برای زنان باردار شیرده که به احتمال زیاد دچار کاهش مواد معدنی می شوند بسیار مفید خواهد بود.عصاره گوشت در عملکرد کلیه ها و غدد فوق کلیوی بسیار مفید است.ویتامین ها و مواد معدنی موجود در عصاره گوشت باعث بهبود جریان خون، گرفتگی قلب و رگ می شود و در نهایت باعث عملکرد بهتر مغز میشود.مصرف عصاره گوشت باعث جوانسازی و شادابی پوست و رفع چین و چروک ها می گردد.ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این ماده غذایی به تولید خون، بهبود کیفیت و جریان خون کمک می کند.در صورتی که رژیم از نوع کم کالری هستید استفاده از این عصاره ها بسیار مفید خواهد بود.

خورش آلو بخارا یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای تهیه خورشت آلو می‌توان هم از گوشت قرمز و هم گوشت مرغ استفاده کرد بعضیا از هویج خرد شده و یا اسفناج در خورشت آلو استفاده می‌کنند برای طرز تهیه یه خورش آلو مجلسی و خوشمزه با #عسل_بانو همراه باشید😋👇🏻#سرآشپز_طلایی#خورشت_الو #آلو

#سرآشپز_طلایی #مرغ #عصاره

بسیار کاربردی برای انواع سوپ

#استاک_گوشت#عصاره_گوشت#استاکاستاکها یکی از ارکان اصلی آشپزی هستند که به عنوان یک طعم دهنده بسیار قوی در آشپزی استفاده میشوند.ادویه های استفاده شده در استاکها تنها برای از بین بردن بوی بد آن مورد استفاده قرار می گیرند و نباید این ادویه ها طعمی مشخص به استک دهند.استاک ها چهار دسته تقسیم می شونداسنک گوشت پخت حدودی ۶ - ۸ ساعتاستاک مرغ پخت حدودی ۲ ساعتاستاک ماهی پخت حدودی ۲۰ دقیقهاستاک سبزیجات پخت حدودی ۴۵ دقیقه

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘عصاره قلم یکی از غنی ترین منابع کلسیم و ویتامین دی است و حاوی مواد معدنی و پروتئین و ویتامین هاست. اما از آن جا که پخت قلم زمان بر است، می توان عصاره قلم را تهیه و در فریزر نگهداری نمود و هر دفعه برای داخل غذا و سوپ و انواع خورشت و آش مورد استفاده کرد. هم چنین توصیه می شود عصاره قلم را برای غذای کودکان و نوزادان تهیه نمود زیرا کلسیم و ویتامین دی آن ها را تامین کرده و باعث محکم شدن استخوان هایشان می شود.👌👌👌👌قلم گوسفندی طبع متعادلی دارد و چربی آن هم کم است و خیلی بهتر از قلم گوساله می باشد.👌با تشکر از دوست عزیزم@DELARAM1358#چرا_خونگی#استاک#استاک_قلم_گوسفندی🌺🌺🌺🌺

#برنج#لپه#مرغ#گوجه_فرنگیلپه برنج رو من از مادر شوهرم یاد گرفتم، یه غذای سالم و راحت که زود آماده میشه و برای کودک هم میشه استفاده کرد..

سلام دوستای گلم😊من هروقت میخوام ساندویچ مرغ درست کنم یا هر غذایی که احتیاج به مرغ ریش شده داشته باشه آب مرغی که آبپز کردمو نگه میدارم و فریز میکنم و داخل سوپ و نخودآبو اینا استفاده میکنم😁

#سرآشپز_طلایییبار هم این مدل بسته بندی قلم رو امتحان کنید جالبه.ازین برش ها تو خورشت ها وخصوصا انواع پلوها میشه استفاده کرد خیلی دلچسب میشه😊

همگان از خواص قلم گوساله آگاه هستید و یاداوری میکنم ژلاتین هم از قلم گوساله تهیه میشه که در صنایع غذایی کاربرد فراوانی داره و برای همه گروه سنی مناسب است.شما هم میتونید خیلی ساده عصاره انرا تهیه و در انواع رسپی ها استفاده کنید.#سرآشپز_طلایی#دور_ریز#عصاره_قلم_گوساله

یه سوپ غلیظ و خوشمزه با عصاره مرغ خونگی 🥰👌🏻#فصل_خزان #سوپ_پاییزی

یه سوپ خوشمزه و مقوی. هم برای سرماخوردگی خیلی مفیده، هم به عنوان پیش غذا میشه استفاده کرد و هم یه افطار عالی برای #ماه_رمضان

#مدیر_آشپزخانه در مواقع پختن خورش یا پلوهای مخلوطی که مرغ دارند، به جای آب از استاک مرغ استفاده کنید، این کار مزه ی غذای شما رو خیلی بهتر میکنه