باقلوا پنیری و آجیلی با عسل و شکر سرخ
باقلوا پنیری و آجیلی با عسل و شکر سرخ
مراحل تهیه
- 1
پنیر خامه ای را میذاریم به دمای محیط برسه،عسل را اضافه و با دور کند همزن برقی کمی میزنیم تا یکدست بشه...
کره را روی بخار ملایم کتری گذاشته تا آب بشه و بعد با روغن ترکیب میکنیم.
- 2
برای شربت، آب و شکر را داخل قابلمه ریخته و با در بسته
روی کوچکترین سرشعله با حرارت ملایم گذاشته تا شکر حل بشه، اگر تکه های کوچکی ماند میتونیم با پشت قاشق له کنیم و بعد شعله را زیاد تا شروع به جوشیدن کنه
برای ۱۰ دقیقه و بعد زعفران،آبلیمو و هل و گلاب را اضافه و ۵ دقیقه دیگه میذاریم بجوشه و بعد کنار گذاشته تا به دمای محیط برسه...(بعد از جوشیدن و خنک شدن کف روش کامل از بین میره)
- 3
داخل سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و با ۱الی۲ ق غ روغن مایع کامل چرب کرده...
- 4
بسته بندی خمیر را باز کرده و با احتیاط خمیرها را بیرون آورده و باز کرده ،حتما یه دستمال نم دار باید روش بذاریم که خشک نشه و یکی یکی برمیداریم، روش را از ترکیب کره و روغن با قلمو میزنیم طوری که همه قسمتها چرب بشه، یک خمیر دیگه روی قبلی میذاریم و دوباره روشو کامل چرب میکنیم؛لبه خمیر را حدود۴ سانت تا زده و
یک ردیف از ترکیب پنیر میذاریم و اون قسمت تا زده را روی پنیرها میذاریم و با احتیاط رول میکنیم تا انتهای خمیر؛ طوری که انتهای خمیر زیر قرار بگیره داخل سینی فر گذاشته و روش یه دستمال نم دار میذاریم
- 5
برای مغزیجات هم همین کار را انجام میدیم با تفاوت اینکه به جای پنیر، یه ردیف مغزیجات(۴ق غ)میریزیم
بعد از اتمام خمیرها روی رولها را با همان ترکیب کره و روغن کامل پوشانده و با چاقو تیز برش زده(با نوک چاقو و با احتیاط باید برش بزنیم که خمیر ها جمع نشه)
برشها حتما باید تا انتها باشد...
- 6
تعداد خمیرها ۱۵ عدد بود، که ۵رول باقلوا پنیری و ۲ رول باقلوا آجیلی، خمیر آخر که تک مانده بود را اول مثل قبلیها روش را کامل چرب کرده بعد از عرض دولا کرده و دوباره چرب کرده، این بار هم ضلع کوچکتر را تا زده و مغزیجات(۲ق غ) ریخته و رول میکنیم...
در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰(من با تجربه ای که از دمای فر داشتم۱۷۵گذاشتم) به مدت ۴۰دقیقه گذاشتم تا روی باقلواها طلایی روشن شد؛
حتما زوتر کنترل کنید...
- 7
فر را خاموش و سینی را جلو آوردم و ۵دقیقه بعد شربت را قاشق قاشق روی همه ی باقلواها ریختم تا یک ساعت بعد جذب میشه...
باقلوا آجیلی همه لایه ها خیلی ترده و پنیری لایه ی رویی ترد و لایه های میانی نرم هستند، طعم خوبی هم داره...
- 8
طعم شربت عالی و اصلا طعم شکر سرخ حس نمیشه...
مغزها باید خام باشند و کمتر هم میش استفاده کرد.
پنیر را هم کمتر میشه گذاشت وسط خمیر، یعنی این مقدار از ترکیب پنیر دستور برای یک بسته خمیر کامل مصرف شود.
باقلوا پنیری باید در یخچال نگهداری شود ولی آجیلی در ظرف در بسته در دمای محیط...
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
باقلوا مخصوص سرآشپز مریم😍😅🍁
من از سه مغز پاییزی داخلش استفاده کردم. گردو و بادام و پسته. جاتون سبز عالی شد.🍁🍁🍁به قول مها مزه خدا میده🤣🤣امتحان کنید.🤩🥰😍#فصل_خزان#دسر_پاییزی#پسته#بادام_درختی#گردو
-
کلوچه آجیلی
یه کلوچه خوشمزه و مقوی که هم برای عصرانه عالیه هم گزینه ی خوبیه برای مدرسه ی بچه هاطعم نوسنالژیکش بینظیره 😊😊☺️
-
دسر کدوحلوایی آجیلی با شکر سرخ
سلام دوستان!شکر سرخ یا شیره نیشکر یک ماده شیرین طبیعی و بسیار پر خاصیتیه که برای بسیاری از مشکلات دارو محسوب میشه.این دسر علاوه بر خوشمزگی و مقوی بودن داروی خوب و موثریه که ناباروری رو درمان میکنه.زوج‌های نابارور بهتره این معجون رو به عنوان صبحانه یک روز در میان میل کنن.همچنین مقوی و خونسازه و برای تقویت معده و روده عالیه و به مزاج لینت میده.باعث میشه که کبد بهتر کار کنه و خون سالم تولید کنه.اگر شکر سرخ پیدا نکردید میتونید داخلش عسل بریزید.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی میکنم🌺🌺🌺 -
باقلوا استانبولی
#باقلوا_استانبولی #باقلوا #باقلوا_یوفکا#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #عکاس_نقره_ای
-
-
باقلوا استانبولی👌😋
🌷زیباترین پاییز سال را🌷🌷در کنار مهربان‌ترین متولدش می‌گذرانم🌷🌷تولدت مبارک عزیز دلم🌷❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🌷بـه سلامتی متولدین مهر کـه🌷🌷از پاکیشون دوستی شروع میشه🌷🌷از صداقتشون دوستی ادامه پیدا میکنه🌷🌷و از وفاشون دوستی پایانی نداره🌷🌷تولدت مبارک رفیق مهر ماهی🌷این باقلوای دلبر رو به مناسبت تولد دوست و استاد عزیزم لیلا جون تهیه کردم 😘👌👌👌👌با تشکر از کدبانوی هنرمند 😘❤@matbakhe_leyla 😘❤🌷❤🌷❤🌷❤
-
-
-
-
دسر فوری با فیلینگ کرم بیسکوییتی
آقا مبارک است رَدای امامتت🌱ای غایب از نظر به فدای امامتت🌸ما زنده ایم از برکات ولایتت🌱ما عهد بسته ایم به پای امامتت🌸💐آغاز امامت شَمْسِ الظَّلاَم بَدْرِ التَّمَام رَبِيعِ الْأَنَام وَ نَضْرَةِ الْأَيَّامِ امام جهان حضرت يوسف زهرا(سلام الله علیها) مبارک 💚🌸عید تجدید بیعت با حضرت مهدی صاحب الزمان(عج) مبارک باد.🌸┄┄┅••=✧؛💮؛✧=••┅┄┄ اَللّهُـمَّ عَجـِّـل لِـوَلیِّکَ الفَــرَج┄┄┅••=✧؛💮؛✧=••┅┄سه شنبه ۱۱ شهریور ۱۴۰۴ممنون از دوست گرامی 🌹@mina_dmr#دسر_فوری#فیلینگ_کرم_بیسکوییتی#سوپر_آشپز#دسر_سه_سوته#تابستانه
-
باقلوا
باقلوا ترکی خوشمزه آسون، خیلی لذیذه ولی مواظب باشید تو خوردنش زیاده روی نکنید 😆#چالش_80
-
-
کاچی چهارمغز (قیماق)
#کاچی#قیماق#صبحانه#عصرانه#کاچی_چهار_مغزکاچی چهار مغز🌱🌱کاچی چهار مغز نه تنها معجونی مقوی و انرژی زا است ، برای رفع کم خونی ، نیروی از دست رفته و بسیاری از ناتوانی های بدن استفاده می شود. با نقل قول دستور تهیه و مصرف این معجون معجزه آسا این گونه سنتها نسل به نسل و سینه به سینه انتقال یافته تا نسل امروز هم از این سنتهای قدیمی بهرمند شده و به دست فراموشی سپرده نشود.ممنونم از دوست خوبم🙏🏻👌🏻🌹♥️@cook_farvashi_63
-
دمنوش لیمو و عسل
درمان سرماخوردگیمعجون یک لیوان آب با لیمو ترش و عسل می تواند یک درمان آرام بخش برای گلودرد باشد و زمانی که از آن بنوشید برای شما لذت بخش بوده و باعث بهبود سلامتی شما می شود. یکی از بهترین راه های استفاده از عسل و لیمو، زمانی است که شما از گلودرد، سرفه یا سایر بیماری های تنفسی رنج می برید. این معجون می تواند از سرفه جلوگیری و دستگاه گوارش را بهبود ببخشد.این نوشیدنی می تواند چربی ها و سموم بدن را خارج کند#دمنوش#دمنوش_لیمو_عسل
-
-
-
شیرینی کرم دار با خمیر هزارلا و شکر سرخ
با تشکر از دستور @ala_cook#نیمه_شعبان#ولادت#صاحب_الزمان
-
باقلوا
#سرآشپزطلایی #عسل_بانو#باقلوا یک #شیرینی ترکیه ای است که در سراسر دنیا مشهور است و طرفداران زیادی دارد، اما باقلوا در بعضی از شهرهای ایران نیز با طعمی فوق العاده تهیه و سرو می شود#باقلوا از شیرینی های لذیذی است که ذائقه ایرانی آن را می پسندد و در ایران نیز یک شیرینی پر طرفدار به حساب می آید و انواع#تبریزی، #یزدی و #قزوینی #اصفهانی آن از همه مشهورتر است. از آنجایی که تهیه خمیر باقلوا کار چندان راحتی نیست برای همین من در این دستور از خمیر آماده یوفکا استفاده کردم تا بتوانید راحت آن را تهیه کنید.با من همراه باشید😊
-
-
صفر تا صد باقلوا با خمیر یوفکا
گرون‌ترین باقلوای عمرم 😆 به خاطر درست کردن این باقلوا یکی از ظرف‌های خوشگلمو شکستم و یک کیلو باقلوا برام بیشتر از یک میلیون تومن آب خورد 😂به مناسبت عوض کردن عکس پروفایل و مهر عکسام 😊 با توجه به اینکه کارای پایان نامه فعلا معلقه و نزدیک امتحاناس، من هر کار بیخود و بی‌ربطی انجام میدم که خدای نکرده سمت کتابام نرم 🤣 پونزده روز دیگه امتحان دارم، هنو کتابشو نخریدم حتی! بعد نشستم پروفایل طراحی کردم 😅#باقلوا #شیرینی_ترکیه #خانگی #لاکچری #گردو #هل #زعفران #یوفکا
-
-
شله زرد
میدونم الان وقتش نیست ولی میخوام بهتوون شله زرد یاد بدم اخه ادم باید حوس کنه نکه منتظر باشه تا ماه رمضون برسه 🤗😁💜#نهایی#سرآشپز_طلایی
-
سوهان آجیلی بدون شکر
یک سوهان براتون آوردم بدون شکر وروغن😋😋😋😋امیدوارم درست کنید.این سوهان حتما داخل یخچال نگهداری شود .#سوهان_آجیلی_بدون_شکر#سمسمیه_کنجدی#سوهان#سوهان_آجیلی#سرآشپز_طلایی -
-
-
چیزکیک باقلوا
یک ترکیب خفن که یکبار امتحان کردنش واسه همه واجبه حتی اونایی که رژیم غذایی سالم و بدون شکر واسشون در اولویت هست. من که عاشقش شدم. ترکیب باقلوا و چیز کیک اونم از نوع پسته ای😉😋#باقلوا#چیزکیک#چیزکیک_باقلوا#پسته#چیزکیک_باقلواپسته#دسر#شیرینی
-
باقلوا استامبولی (عید میلاد امام رضا ( ع) مبارررک 😍😍🎉🎊🎉🎊
عید میلاد با سعادت امام هشتم شیعیان امام رئوف بر شما مبارک 😍😍🎊🎉😍😍🎊🎉😍😍🎊🎉😍😍#باقلوا_استامبولی #باقلوا #کوک_اسنپ@Hamideh_cook
-
شربت عسل
#عسل#شربت_عسل#شربت#آشپزی_باهم#سرآشپز_طلاییمن از این دوستان گل دعوت میکنم تا در صورت تمایل در این چالش با من همراه باشند.@chef_lailasarkhosh عزیزم@ashpazi_sara_1011 عزیزم@nazaninzahra2021 عزیزم شربت عسل یک معجون طبیعی برای قدرت بخشیدن به جسم است، که در درمان بیماری ها و همچنین حفظ و گسترش سلامتی نقش بسزایی دارد. قدما و اندیشمندان پیش از عصر مدرن ویرانِ امروزی، با هدایای موجود در طبیعت که همان منابع طبیعی غذایی هستند، به بیماری ها خاتمه می دادند.نوشیدن شربت عسل اگر چه یک ترکیب ساده و در دسترس است ولی سودمندی زیادی برای بدن دارد این نوشیدنی می تواند در اول صبح شما را با نشاط، سرزنده، سرحال کند و در مبارزه با بیماریها و عوارض خطر زا یاری دهد.کاهش حساسیت به آلرژی،کمک به کاهش وزن،تأمین انرژی مورد نیاز بدن،افزایش سیستم ایمنی بدن،کمک به دفع سموم بدن،شادابی پوست،بهبود دستگاه گوارش، (جلوگیری و درمان یبوست)،کمک به کاهش بیماریهای قلبی،سدی در برابر سرفه و گلودرد از مزایای استفاده از این نوشیدنی معجزه آسا است.شربت عسل و نعنا،شربت عسل و زعفران،شربت عسل و گلاب،شربت عسل و عرق کاسنی،شربت عسل و آویشن و ....از انواع شربت های عسل مخلوط با گیاهان دارویی است که هر کدام خواص بی نظیر خود را دارد.
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)