گلوله‌ای به اندازه یک نارنگی از مایع گوشتی برداشته و به صورت بیضی در دست پهن می‌کنیم و روی سیب زمینی می‌چینیم. این نوع کتلت باید کلفت‌تر از کتلت‌های معمولی باشد. پیاز سرخ شده هم که با کمی زردچوبه تفتداده شده را روی آن میریزیم. میتوان جای زردچوبه از آب زعفران غلیظ استفاده کرد. مقداری روغن اضافه میکنیم.

آب رو نیز به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کمی مواد و سیب زمینی پخته شود و بعد سایر مواد رو اضافه میکنیم.

پس از این مرحله رب گوجه را در کمی روغن تفتمیدهیم تا از خامی خارج شود و به مواد اضافه میکنیم. گوجه ها رو نیز حلقه یا ۲ نیم میکنیم و به همراه مواد روی کتلت میچینیم. نمک و فلفل و گرد غوره رو نیز اضافه میکنیم. میتوان در صورت در دسترس نبودن گرد غوره از آبغوره استفاده کرد.

میزان ترشی رو بنا به سلیقه میتوان کم یا زیاد کرد.

این کتلت خیلی لذیذه همراه با سبزی خوردن و نان سرو شود.