ماست کنگر یک بورانی بسیار خوشمزه بهاری‌ست. کنگر یک گیاه کوهی است که در فصل بهار می‌روید كنگر گیاهی است خودرو شبیه به كرفس كه از آن در پخت سوپ و خورش استفاده شده و حتی به صورت خام در سالاد نیز استفاده می‌كنند. برگ‌های کنگر تیغ‌های ریز و تیز زیادی دارند و هنگام پاك‌كردن کنگر، باید حسابی مراقب دستان خود باشید و از دستكش استفاده كنید.#چالش_بهاره#کنگر#ماست#سیر

خوردن بعضی از خوراکی ها گاهی آنچنان آدم رو پرت میکنه به گذشته که میتونه یکی‌از شیرین ترین لحظات رو به یادمون بیاره کنگر یکی از اون خوراکی های خوشمزه اس که حتی اسمش برام پر از خاطرات شیرین کودکیه،بخاطر شغل پدرم که نظامی بود ازتولد و تا ۸ سالگيم در استان کرمانشاه بهترین وشیرین ترین دوران زندگیم رقم خورده. هنوز مراسم ‌ پاک کردن کنگر نوبرانه در حیاط خانه توسط خانم های سرزنده و شاد همسایه با اون لهجه و زبان شیرین کردی در گوشه ای از خاطرات بچگی ام نقش بسته......🥹 این رسپی از کنگر ماست متفاوت از رسپی هایی است که تا حالا دیدم به همین دلیل تصمیم گرفتم این بار نوبرانه کنگر رو با این رسپی درست کنم . از اونجایی که در جنوب ما محروم از رویش کنگر هستيم در سفری که به استان همدان داشتم تونستم این خوشمزه پر خاصیت رو که‌در خوزستان یافت نمیشه رو تهیه کنمامیدوارم شما هم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.#نعناع#کنگر_ماست#سوپر_آشپز#تلیکه_کنگر

#ترشی#ترشی_مشهدیپیشاپیش سالگرد شهادت هشتمین اختر تابناک آسمان امامت و ولایت حضرت امام رضا علیه السلام برهمه مسلمین جهان تسلیت باد

#کنگرماست#کنگر#سبزینه#بهارونه#ماست#ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی

#سبزینه#بهارونه#سرآشپز_طلایی#کنگر

امام جواد (ع)الْمُؤمِنُ یَحْتاجُ إلى ثَلاثِ خِصالٍ: تَوْفیقٍ مِنَ اللّهِ عَزَّوَجَلَّ، وَ واعِظٍ مِنْ نَفْسِهِ، وَ قَبُولٍ مِمَّنْ یَنْصَحُهُ.مؤمن در هر حال نیازمند به سه خصلت است: توفیق از طرف خداوند متعال، واعظى از درون خود، قبول و پذیرش نصیحت کسى که او را نصیحت نماید.(بحار‌الانوار، ج ۷۵، ص ۳۵۸) التَّواضُعُ زینَةُ الْحَسَبِ، وَ الْفَصاحَةُ زینَةُ الْکَلامِ، وَ الْعَدْلُ زینَةُ الاْیمانِ، وَ السَّکینَةُ زینَةُ الْعِبادَةِ، وَ الْحِفْظُ زینُةُ الرِّوایَةِ.تواضع و فروتنى زینت بخش حسب و شرف، فصاحت زینت بخش کلام، عدالت زینت بخش ایمان و اعتقادات، وقار و ادب زینت بخش اعمال و عبادات؛ و دقّت در ضبط و حفظ آن، زینت بخش نقل روایت و سخن است.(بحارالانوار، ج ۷۵، ص ۹۱) الْعِلْمُ عِلْمَانِ مَطْبُوعٌ وَ مَسْمُوعٌ وَ لَا یَنْفَعُ مَسْمُوعٌ إِذَا لَمْ یَکُ مَطْبُوعٌ.علم دوگونه است: علمی که شنیده شود و علمی که [علاوه بر شنیده شدن] تبعیت شود. علم شنیده شده تا زمانی که بدان عمل نشود، فایده‌ای ندارد.(بحارالانوار، ج ۷۵، ص ۸۰)

#سرآشپز_طلایی#سبزینه#ماه_رمضان خوردن کنگر همراه با ماست به افراد گرم مزاج جهت تعدیل مزاج توصیه می‌شود، ضمن اینکه کنگر منبع غنی از پتاسیم است.یکی از موثرترین نسخه های طبیعی برای درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب (البته با توجه به مزاج فردی) مصرف ترکیبی از ماست و کنگر است.کافی است قطعه کوچکی از کنگر را درون یک کاسه ماست رنده کرده و این ترکیب را یک ساعت پیش از خواب میل کنید. خوردن ماستی که کنگر درون آن قرار دارد همان طور که از ضرب المثل «کنگر خوردن و لنگر انداختن» بر می آید موجب سنگینی پلک ها و افزایش آرامش پیش از خواب فرد می شود.#ماست_کنگر

ما آذری ها کنگر را این مدلی درست میکنیم .خیلیهم خوشمزه وعالی میشه بعضی ها گوجه نمیزنن ساده درست میکنن .کنگر گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به‌صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند. این گیاه به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه هست . در طب سنتی اروپا، برگ‌های کنگر به عنوان ماده افزایش دهنده ادرار (دیورتیک) و محرک کلیه‌ها، دفع سنگ کلیه،محرک ترشح صفرا از کبد و انقباض کیسه صفرا مورد استفاده قرار می‌گرفت. این گیاه غنی از پتاسیم بوده، و از نظر انرژی غنی است.کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی که گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود.علاوه بر این، کنگر منبع غنی پتاسیم است.#کنگر#کنگر_ماست

خورش کنگر اشتها آور و تمام عیاردر کنار برانی کنگر ( همون کنگر ماست معروف )😋😋😋😋😋😋

#کنگر

#بورانی_کنگر#کنگر#نوبرانه_بهاربورانی کنگر (نوبرانه بهاری)بورانی کنگر یا کنگر با ماست جزء یکی از پیش غذاها و میان وعده های بسیار خوشمزه و سالم ایرونیه که میتونید با اضافه کردن موادی مثل سیر و گل سرخ اونو به صورت مجلسی تر برای مجالس و مهمونی های خودتون تهیه و سرو کنید.#خواص_کنگر_کوهی:فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است.عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی کبد، دفع مزمن آلبومین و کم‌خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورندرسپی این بورانی خوشمزه از دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook

کنگر یک گیاه خودرو در فصل بهار می باشد که دارای تیغ های ریز و تیز😂است .که ساقه های ضخیمی مانند کرفس دارد.طبیعتی گرم و خشک دارد که آن را با ماست می خورند.وجود ماده ای به نام سینارین موجب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می شود.این گیاه منبعی از پتاسیم می باشد.من این کنگرها را خودم از تپه های سوهانک چیدم .😍ممنون از دوست خوبم@Hamideh_cook

#سالاد_کنگر#چالش_بهاره#کنگر#مرغ#قارچ#پیش_غذا

#سبزینه#سرآشپز_طلایی

#کم کالری#رژیمیفصل بهاره و سبزی های عالی در طبیعت رشد میکنه که هرکدوم ده ها خواص دارن. کنگر یکی از بهترین گونه های گیاهی فصل بهار هست که مصارف زیادی داره، خورش کنگر، بورانی کنگر، ترشی کنگر و خوراک کنگر و حتی به صورت خام مصرف میشه.

خورش کنگر به شکلهای مختلف پخته میشه بعضی با نعناع و جعفری و بعضی ربی میپزن ،با لپه یا بدون لپه ،این روش منه😊#چالش_بهاره#کنگر#لپه

تا زمانی که یاد نگیرید چگونه با افرادیکه با شما موافق نیستند صبور باشید،نه شاد خواهید بود و نه موفق!#ناپلئون_هیل#سوپر_آشپز#کنگر#ترشی_کنگر#ترشیاردیبهشت هفته دوم چالش 😍

#سرآشپز_طلایی

#نیمرو #کنگر

یه خورش بهاری 😌ثبت در چالش مهارتهای پایه ای آشپزی#خورش_کنگر #خورش_ریواس #کنگر #ریواس

#سرآشپز_طلایی

#غذای_سالم #رژیمی #کم_کالری #کنگر_ماستکنگر ماست یک شام سبک، و یا یک پیش غذای عالی و یا یک شاک کم کالری محسوب میشه

دستور ساده و آسان برای خورشت کنگر#خورشت_کنگر#خورش_کنگر#خورش

#سرآشپز_طلایی#کنگر

این فصل از سال که میشه تو کوه های زاگرس کنگر رشد میکنه و مردم برای کندن کنگر به کوه میرن و ی عالمه کنگر از دل خاک درمیارن باهاش کلی غذا و ترشی خوشمزه درست میکنن امروز براتون دستور خوراک کنگر رو میذارم که خیلی خوشمزه و پرخاصیته

#خورشت_کنگر#چالش_بهاری#چالش_بهاره#کنگر#گوشت#لپه ممنون از دوست خوبم❤ @SHIVA68

#کنگر_پلوکنگر یه گیاه یا سبزیِ خار دار پر خاصیتِ ، که فقط از ساقه ش استفاده میشه 👌 ،،،،فصل رویش کنگر از اواخر اسفند تا پایان اردیبهشت هست ، و بهترین زمان خریدش ماه فروردین هست چون هنوز دارای ساقه های نازک و لطیف هست .

به به یکی از خوشمزه های سرسفره غذا کنگر ماست‌هست

#خواص کنگر کوهی:فصل بهار پر از نوبرانه است، از جمله نوبرانه‌های فصل بهار کنگر است که دارای خواص درمانی زیادی است.عصاره برگ و ریشه کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ‌ها مفید بوده و در درمان یرقان، سوءهاضمه، احساس ناراحتی در معده، نفخ، بی‌اشتهایی، تهوع، اسهال خفیف یا یبوست، نارسایی کبد، دفع مزمن آلبومین و کم‌خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می‌کند.کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت آن را با ماست نیز می‌خورند و در ضمن برای آن دسته از افرادی که گرم‌مزاج هستند، خوردن آن توصیه می‌شود. علاوه بر این، کنگر منبع غنی پتاسیم است.کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب‌بر و هضم‌کننده غذاست و در ضمن، مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود.

کنگر دستچین خودم از مزرعه های گندم سیاخ دارنگون شیراز خیلی میان و عده و یک غذای ساده و سبک محسوب میشه