#سرآشپز_کوکپد #سرآشپز_طلایی #کوکپد #نان #کلانه

#سرآشپز_طلایی

چالش سالیانه 1402

نان کلانه یکی از نان های محلی خطه کردستان هستش که با تبحر خاصی بسیار نازک با سبزی محلی و یا پیازچه در تابه می‌پزند این نان معمولا با دوغ سرو میشهمن این نون خوشمزه رو با دستور دوست عزیز کوکپدی@giti_kitchenدرست کردم#سوپر_آشپز#نان_کلانه#نان_کردستان#پیازچه#هفته_سوم۱۴۰۴/۲/۱۶سه‌شنبه

#سرآشپز_طلایی #سبزینه #سبزی_تره_کوهی #سبزی_مَلِر #خراسان #سبزسلام به همه عزیزان😊امروز یک سبزی عالی و بینظیر براتون آوردم به نام سبزی تره کوهی که ما خراسانی ها بهش میگیم مَلِر 😁 این سبزی رو ۳ روز پیش آقامون رفتن کوه جمع کردن حالا ما گفتیم بارندگی امسال خیلی خیلی کم هست حتما آویشن یا مَلِر نیست که جمع کنند آقامونم گفتن دست احیاط کیسه برنج خالی رو برمیدارم اگر بود جمع میکنم دیگه ما هم هیچی نگفتیم گفتم خداکنه که باشه. ما هم همچنان چشم انتظار بودیم که بیان ببینیم چخبر شد آقا تشریف آوردن 😐یا خددداااا دو کیسه پُر و سنگین مَلِر جمع کردن خودم نتونستم بردارم خیلی سنگین بود😫 حالا رفتیم وزن کردیم ۷ کیلو مَلِر 😲گفتم خدایا شکرت بابا ما گفتیم بارون نیست چجوری این همه شد😂حالا بریم سراغ این سبزی پرخاصیت 🌸

کلانه، یک نان سنتی خوشمزه و مقوی کرمانشاه و کردستان است که به عنوان یکی از قدیمی ترین فست فودهای دنیا شهرت داشته و به پیتزای کردی معروف است😋در تهیه این نان خوشمزه از گیاه پیچک استفاده میشود که خواص درمانی زیادی داره و در فصل بهار در کوهستان رشد میکند البته نوع باغی اون هم موجوده.

#چالش_بهاره#قارچ_کوهی_بهاری

سلام عزیزان جوجوش غذای محلی استان لرستان هست خیلی مقویه توی استان ما بیشتر برای تازه عروس و داماد توی عروسیها و بانوانی که تازه زایمان کردن درست میکنن کلا برای بانوان خیلی مفیده#جوجوش#زیره_جوش#گنم_رینبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی@parastoo_cook

#سرآشپز_طلایی#سبزی کوهی

یه چیزی داریم به نام قانون انتظارقانون انتظار میگه:منتظر هر چی باشی وارد زندگیت میشهپس هر روز از ته قلبت بگو :من منتظر عالی‌ترین اتفاق‌ها هستمبدون شک برات بهترین ها پیش میادنان کلانه نان ‌محلی دوستان کُرد زبان ماست که خیلی خوشمزس و در اصل روی ساج و یا پشت تابه پخته میشه اما من در فر درست کردمابن نان به نوعی یه وعده غذایی کامل و شکم پر کنه و برای ثبت در چالش غذا بسیار مناسبه 👌 با تشکر از دوست عزیز و هنرمندم خانم لیلا سرخوش عزیز سپاااس گلبانو جان 🙏🌹🙏 @chef_lailasarkhosh#نان_کلانه#نان_کردستان#کوک_اسنپ #غذا

#نانوا# سبزی چریشک از سبزی های محلی استان خراسان شمالی در فصل بهار است البته شاید در دیگر استانها هم باشه ولی اسمش فرق داشته باشه خلاصه با هر سبزی محلی این نون خوششششمزه میشه

ایناها مال جهیزیمه، من نمدونم خواصش چیه 😅#سرآشپز_طلایی

#صبحانه_سالم پیازچه یا تره کوهی یک سبزی محلی هستش که از ساقه و برگ خشک شده آن برای انواع غذاهای محلی استفاده میشه مملو از آهن و ویتامین با ترکیب تخم مرغ به تنهایی مخصوصا" اگر با نان بربری باشه صبحانه بسیار خوشمزه و کاملی هستش تره کوهی از سبزی های محلی هست که در اطراف خوزستان و در روستاها ی دامنه زاگرس و شهرکرد و چهار محال بختیاری غذاهای متنوعی باهاش درست میکنن یکیش همین ترکیب با تخم مرغ و در آش و سوپ بکار میره آن شالله دستور یکی دوتا دیگه از غذاهایی که میشه باهاش درست کرد رو در آینده خواهم گذاشت

بسم الله الرحمن الرحیمتسلیت به مردم داغدار طبس...🖤کلانه در زبان کردی یعنی نان شکم پر، که با سبزی محلی خودشون یعنی پیچک درست میشه. البته با پیازچه هم درست میکنن. من با تره ی محلی خودمون و با خمیر جادویی بدون تخم مرغ درست کردم البته باید نازکتر باشه که من نمیدونم چرا خمیرم انقدر چسبنده بود و اذیتم کرد. دیگه زیاد نازک پهن نکردم...بسیار عالی و خوشمزه بود. به نظرم میتونه گزینه‌ی خوبی برای تغذیه مدرسه بچه ها باشه.ضمن تشکر از بانوی عزیز لیلا جان💝@chef_lailasarkhosh#نان#نان_کلانه_در_تابه#کوک_اسنپ#زنگ_تفریح

نان کلانه یا که لانه یک نان سنتی خوشمزه و مقوی شهر های کردستان و کرمانشاه است. این نان به عنوان قدیمی ترین فست فود دنیا شهرت داره و به عنوان پیتزای کردی نیز آن را می شناسند. این نان رو میتونیم به عنوان عصرانه یا ناهار همراه دوغ محلی و کره یا روغن حیوانی استفاده کنیم این گیاه خواص متعددی در درمان بیماری های گوناگون دارده عصاره پیچک مورد استفاده توسط افرادی که مبتلا به آسم می باشند، با بالا بردن سطح اکسیژن در ریه ها، مشکلات این دسته از افراد را حل می کند.#نان_محلی #کلانه #پیچک #نان #نان_محلی_کرمانشاه #پیازچه #تره_فرنگی #سرآشپز_طلایی

چالش سالیانه1402

بهار فصل رویش انواع سبزی های کوهی است ضمن اینکه خواص این نوع سبزی ها بدلیل آبیاری با آب تازه برف و باران ، تازگی و مواد معدنی، فراوان و دو چندان استسبزی های محلی كه در دل دامن طبیعت رشد كرده اند بدون هیچ كود ، سم و آبی همچون سمبلی می مانند روشن از نوزایی طبیعت كه دست پروردگار عالم آنها را پرورش داده و خواص آنها هم طبیعی است.بحدی که امروزه اطبای زیادی بر خاصیت شفابخشی و معجزه گونه آنها تاكید كرده اند.این پیازچه های کوهی از دامنه کوه های البرز چیده شده ، اگر شما دسترسی به کوه نداشتید و ساکن تهران هستید می توانید انواع سبزی های کوهی و محلی را از بازار چه تجریش خریداری کنید.#سرآشپز_طلایی #پیازچه_کوهی #سبزی_کوهی#سبزی_بهاری #شام_سبک #ساده_فوری

#سوپر_آشپز#گیاه_بهاری#آرد_گندم#آرد_برنج#تره_کوهی#تخم_مرغ#سیر_موک#سیرموک

غذای مقوی و مطابق فصل بهار و مناسب سحر وافطار

پر از خاصیت طبیعی بدون ذره ایی شکر

#سوپر_آشپز#پیازچه

#طعم_خانه

سلام سلامبه به چه صفایی داره بهار طبیعت و بهار قرآنهمیشه تو فصل بهار سبزی‌های صحرایی خودنمایی می کنن و استفاده های زیاری دارن یکی از اونا تره کوهی یا چریش هست که تو کوههای اطراف مشهد رشد می کنه و هم میشه باهاش کوکو درست کرد هم آش و هم نون

سلام دوستان عزیز کوکپدی🫶🥰دیروز رفتیم کوهپایه برای گردش. مقدار زیادی پیازچه تازه از سر مزرعه چیدم و چند روز باهاشون درگیرم🤭 همه اهل خونه تا یک هفته باید انواع غذا ها رو با پیازچه میل کنن😅(خیلی مغذی و مفیده 😉🫠)

#پیشبند_طلایی23