برگ مو را در آب و نمک خیس کردم بعد آبکش کردم و برگها را شستم ، بعد در مخلوط آب‌جوش و نمک گذاشتم ۳ دقیقه بجوشد بعد دوباره آبکش کردم و آب سرد روش گرفتم.

پیاز را ریز خرد کردم و در کمی روغن تفت دادم وقتی سبک و شیشه ای شد گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کردم و خوب تفت دادم.

برنج را چند ساعتی خیس کردم و بعد پختم و بعد با لپه پخته شده و شوید به مواد اضافه کردم. ‌

در آخر هم زرشک شسته شده و زعفران دم کرده و نمک را اضافه کردم و بعد از اینکه همه مواد تفت خوردن از روی حرارت برداشتم.

دم برگها را گرفتم و یک قاشق از مواد را داخل برگ گذاشتم و بقچه پیچ کردم. همه دلمه ها را به همین صورت درست کردم.

کف قابلمه دو تا برگ گذاشتم و دلمه ها روش به صورت منسجم و تنگاتنگ چیدم.

برای سس ؛ یک قاشق غذاخوری رب انار و یک قاشق شیره انگور ، ۵ قاشق سرکه سفید ، کمی نمک، ۵ قاشق روغن مایع ، ۲ لیوان آب را باهم مخلوط کردم و روی دلمه ها دادم.

یک‌ بشقاب سنگین روی دلمه ها گذاشتم، وقتی جوش آمد چند دقیقه با حرارت بالا و بعد با حرارت کم زمان دادم تا دلمه بپزد.